Paleo - čo stojí za novým variantom stravovania

paleo

Za konceptom paleo diéty sa skrýva strava prvotných ľudí, teda spôsob, ktorým sa ľudia živili už v dobe kamennej. Hlavnými zložkami sú potraviny, ktoré už v tom čase existovali. V zásade ide o to, že telo si dokáže najlepšie poradiť s tradičnými potravinami počas miliónov rokov skúseností.

Paleo znamená prírodné a nespracované jedlo

Ako už bolo uvedené v nadpise, Paleo je variant výživy a teda nie trendová - nevydarená - strava. V zásade dôverujete produktom, ktoré vždy existovali a sú stále dostupné prirodzene a nespracované. Tie obsahujú:

• Ovocie a zelenina
• Mäso a ryby
• vajcia
• orechy a semená

Paleo nepoužíva spracované potraviny

Vyššie uvedené potraviny sa samozrejme dajú tiež spracovať, napríklad ovocie a zelenina, ktoré boli priemyselne konzervované na dlhú cestu prepravy. To, že by ste mali mať vždy prístup k čerstvému ​​regionálnemu tovaru, sa tu nebudeme zaoberať. S Paleo sa tiež musíte zaobísť. Pretože spracované potraviny sú tabu:

• Výrobky z obilnín
• Strukoviny
• priemyselne spracované mliečne výrobky
• Cukor

Prečo Paleo rozlišuje medzi spracovanými a nespracovanými potravinami?

Paleo tvrdí, že naše telo je najlepšie prispôsobené na prvé spomenuté potraviny, pretože ich konzumovalo po dobu 2,5 milióna rokov, zatiaľ čo spracované potraviny sú pre ľudí dostupné iba relatívne krátko. Ľudia poznajú iba obilie a mliečne výrobky asi 10 000 rokov, múku a výrobky z cukru spracovávajú asi 100 rokov a antibiotiká a hormóny v chove dobytka iba asi 10 až 20 rokov.

Čo nie je povolené na Paleo?

Náš záver od Paleo

„Paleo nie je strava, ale strava pri vedomí, takže sa tu nepočítajú žiadne kalórie ani body. Preto je pôžitok najvyššou prioritou. “Steffen Kraft testoval Paleo na Viva Figura štyri týždne

Steffen Kraft prináša zhrnutie:
"Z mojej strany treba kriticky poznamenať, že Paleo nemôže takto pracovať." Ľudské telo si bude ukladať telesný tuk aj pri paleo diéte, ktorá je neustále v kalorickom množstve. Nezáleží na tom, ako sú tieto kalórie vyrobené. Určite bude ťažšie dostať sa do prebytku, ak sa budete držať pokynov paleo. “

Čo by ste mali jesť v Paleo?

Zelenina je základom paleo diéty, pretože je plná dôležitej vlákniny a fytochemikálií. Mäso je tiež dôležitou súčasťou paleo stravy a poskytuje dôležité bielkoviny, zdravé tuky a cenné vitamíny pre svaly. Okrem rýb a morských plodov patria medzi potraviny, ktoré sa v Paleo považujú za dôležité, aj vajcia. Okrem ovocia, orechov a semien sú povolené potraviny aj zdravé oleje a tuky. Posledne uvedené zahŕňajú ghí (čírené maslo) a vybrané (za studena lisované) rastlinné tuky, ako sú olivové, kokosové a avokádové oleje.