Paleo diéta, popis, plán, pokyny a preskúmanie eMEDI
Paleo diéta je forma výživy, ktorá konzumuje jedlá, o ktorých sa predpokladá, že ich jedli pravekí ľudia v paleolite. Existujú rôzne variácie stravy z doby kamennej, pretože existujú rôzne názory na to, čo mohli primitívni ľudia jesť a ako si pripravovali jedlo
Napríklad niektorí členovia stravy z doby kamennej jedia jedlo výhradne surové, zatiaľ čo iní si jedlo varia. Iný variant paleo diéty umožňuje, aby sa konzumovalo veľa živočíšneho tuku, zatiaľ čo recepty iného variantu obsahujú iba malé množstvo tuku na konzumáciu. Všetky varianty paleo diéty sú však v súlade so základnou myšlienkou konzumácie jedla rovnako, ako to robili naši pravekí predkovia.
Paleo diéta: obsah
Časový rámec, na ktorom je založený tento typ stravovania, sa pohybuje medzi 10 000 až 2 miliónmi rokov pred našim časom, t. J. Časom, keď sa ľudia usadili a zatiaľ nepraktizovali žiadne orné poľnohospodárstvo alebo chov dobytka. V ponuke sú jedlá čo naj regionálnejšie a ktoré sa dajú v prírode nájsť vo vhodných ročných obdobiach. Takéto menu z doby kamennej môže obsahovať zeleninu, mäso, ryby, huby, bylinky, vajcia, orechy, med a ovocie.
Vyhýba sa výrobkom z poľnohospodárstva a chovu zvierat. Patrí sem okrem iného mlieko, mliečne výrobky, obilniny a chlieb. Priemyselne vyrábané potraviny ako cukor, hotové jedlá, konzervanty, arómy, umelé prísady a alkoholické nápoje sa nekonzumujú. Potraviny, ktoré by bez ďalšieho spracovania neboli jedlé, napríklad olivy, sa nejedia.
Ako nápoje sa konzumujú iba voda a bylinné čaje.
Napriek tomu, že sa nepoužíva žiadny priemyselne spracovaný cukor, sú prirodzene povolené jedlá s vysokým obsahom cukru, ako sú datle a figy. Napriek tomu je paleo diéta celkovo formou výživy s nízkym obsahom sacharidov.
Nepoužívajú sa rastlinné tuky, ale živočíšne tuky vrátane sadla.
Paleo diéta by mala pomôcť pri znižovaní alebo udržiavaní hmotnosti, pri stabilizácii hladiny cukru v krvi, pri posilňovaní imunitného systému, pri predchádzaní autoimunitným reakciám a pri zvyšovaní celkového výkonu. V súvislosti s potravinovou intoleranciou, ako je intolerancia laktózy a intolerancia lepku, by mala byť paleo diéta užitočná.
Varianta paleo diéty s nízkym obsahom tukov môže viesť k nedostatku esenciálnych mastných kyselín.
Ak sa použije táto strava s vysokým obsahom tukov a s nízkym obsahom sacharidov, môže dôjsť k ketogénnej metabolickej situácii v ľudskom organizme. Pred začatím tejto formy diéty Paleo je potrebné poradiť sa so skúseným lekárom, pretože existujú choroby, ako sú poruchy oxidácie tukov, poruchy glukoneogenézy a poruchy ketolýzy, pri ktorých sa takýto ketogénny metabolizmus nesmie rozvíjať.