Paleo diétny výživový plán pre Viedenčanov, recepty a skúsenosti

Paleo je najnovší trend z Ameriky, pokiaľ ide o zdravé a udržateľné stravovanie. Ľudia sa stravujú v štýle lovca a zberača, teda všetkého, čo existovalo predtým, ako je na tanieri povolené pestovanie ornej pôdy. Čo to však presne znamená?

paleo

Výživa z doby kamennej: moderní lovci a zberači

Nie, nemusí byť Štýl doby kamennej the jedlo starosti sami alebo na loviť byť preč. Aspoň nie lov zvierat. Lov sa robí iba na jedlo, ktoré ho už má pred poľnohospodárstvom dal - ale to tiež nie je také ľahké, ako by si človek myslel. V Paleo sú všetky ovocie a zeleninu, aj tie exotickejšie odrody, mäso a ryby z ekologického poľnohospodárstva a udržateľný rybolov povolené, ale ani to nie tak veľmi!

„Paleo diéta“ nie je to isté ako „Paleo diéta“!

V Paleo sa zaobídeme bez všetkého jedla, ktoré bolo k dispozícii až po farmárčení. Povolený sú preto:

  • mäso
  • ryby
  • Zelenina a bobule
  • Orechy a semiačka
  • Olivový a kokosový olej
  • med
  • javorový sirup
  • Byliny
  • Korenie
  • rovnako ako voda, čaj a Kokosové mlieko

  • všetky druhy obilia
  • Strukoviny (pozor! Patrí sem aj arašidy!)
  • Mliečne výrobky
  • Cukor a iné chemické sladidlá
  • akékoľvek umelé prísady (napr. emulgátory)
  • rafinované oleje
  • spracované mäso

Neznie to ako dieta? No, Paleo vlastne tiež nie je. Preklad tu vytvára mierny zmätok. „Paleo diéta„pochádza z angličtiny a je doslova s“Paleo diéta„preložené, ale správne preložené znamená iba:“Paleo diéta„.

Takže: Paleo je ziadne dieta, ale špeciálna forma alternatívnej výživy.

Paleo zážitky - klady a zápory

Filozofia spoločnosti Paleo je taká, že naša Gény stále identické s tým našim predkovia z doby kamennej, sú. To znamená, že to je tiež dôvod mnohých vznikajúcich Potravinová intolerancia (Intolerancia lepku, intolerancia laktózy atď.). Dnešný človek nezvláda „nové“ jedlá - naše telo netoleruje spracované zrná ani geneticky modifikované potraviny, rovnako ako je prirodzené prijímať mlieko po dojčení. Náš Telo si vyžaduje prírodné produkty a možné neošetrené potraviny. Tu to začína byť trochu kritické.

Kontra pre profesionála

Kritické pre náš rozpočet? V Paleo diéte sa veľká hodnota kladie na čerstvé ovocie a zeleninu, ktoré, pokiaľ je to možné bez pesticídov a chemické ošetrenie, rovnako ako mäso, ktoré pochádza priamo od mäsiara, a teda tiež bez antibiotík a je plný prírodných krmív. Toto všetko má samozrejme svoje vlastné cena, keďže bio zelenina a mäso sú drahšie ako zľavnené potraviny balené v plastoch. Úsilie tiež nie je malé, spracovanie čerstvých a alternatívnych potravín ako náhrady obilia si vyžaduje čas a určité množstvo zvykania si.

Ale oplatí sa! Bez použitia lepku, laktózy a sóje je Paleo skutočne vhodné aj pre ľudí s alergiami alebo intoleranciami. Nezáleží na tom, či máte potravinovú intoleranciu alebo nie. Väčšinu intolerancií vyvolávajú prísady ako laktóza a lepok - tie sú zakázané v tanieri spoločnosti Paleo. Ďalej tiež neexistujú žiadne zlé Znalecké posudky na Paleo, veľa Odborník na výživu sú za túto formu výživy, najmä aby sa zabránilo intolerancii.

Okrem zdravotného hľadiska je Paleo jedným Gurmánske jedlo, množstvom už online recepty môže mať rád dobroty Paleo pizza, Palacinky, smoothie, košíčky, vdolky a oveľa viac sa dajú ľahko upiecť aj bez múky alebo mlieka.

Insiger tip: Existujú konkrétne na Vyvinuli sa energetické tyčinky na báze palea, S ktorými je zmena stravy na Paleo oveľa ľahšia - energetické tyčinky Black Bear!

Výživový plán Paleo pre Viedenčanov

Kde kúpiť Paleo Čerstvé mäso alebo ekologickú zeleninovú debnu si môžete ľahko objednať cez internet a doručiť bezplatne, alebo pri nákupe v obchode dbajte na ekologický aspekt - je lepšie zájsť do pultu s klobásami v supermarkete ako do Nakúpte mäso zabalené v mrazničke. Vo Viedni je tiež veľa ekologických a poľnohospodárskych trhov šťavnaté mäsové špeciality, čerstvá ryba a širokú škálu Organická zelenina a ovocie Ponuka priamo z farmy:

  • Trh ekologických poľnohospodárov Freyung -1010 Viedeň, piatok a sobota od 9:00 do 18:00
  • Karmelitermarkt, Am Karmeliterplatz - 1020 Viedeň, sobota od 8:00 do 13:00
  • Vorgartenmarkt, Wohlmutstraße - 1020 Viedeň, sobota od 6:00 do 17:00
  • Volkertmarkt, na námestí Volkertplatz - 1020 Viedeň, sobota od 6:00 do 17:00
  • Rochusmarkt, Landstraßer Hauptstraße - 1030 Viedeň, pondelok až piatok 6:00 - 19:30 a sobota 6:00 - 17:00
  • Naschmarkt, Wienzeile - 1060 Viedeň, pondelok až piatok od 6:00 do 19:30 a v sobotu od 6:00 do 17:00

Paleo raňajky

Ranná káva sa nemusí piť čierna - alternatív konvenčného kravského mlieka je dosť, napríklad kokosového mlieka uprednostňovaného aj vegánmi, aby bola káva nielen pôžitkom, ale aj sladkým pokušením vrátane ľahkej kokosovej arómy! Toast je bohužiaľ tabu - ale natvrdo vajce, Vyprážané vajíčko so slaninou alebo omeleta so zeleninou (s Kokosová múka!) určite chutí a prináša potrebnú energiu na začatie dňa.

Možnosť sladkých raňajok: Paleo obilnina je ľahké, v závislosti na vašej chuti orechy, semená a jadrá spolu s kokosovými vločkami, trochou medu a vanilky Hrozienka alebo Sušené ovocie sú povolené, zmiešajte v miske - pridajte kokosové mlieko a vaše zdravé raňajky sú hotové.

Jedlo z doby kamennej ako obed

Mäso, ryby a všetky druhy zeleniny ponúkajú širokú škálu možností na obed. Dusená ryba so zeleninou, šalát s prúžkami kuracích pŕs alebo aj malý Steak so zemiakovými hranolkami spokojný V spoločnosti Paleo je toto všetko dovolené - musíte sa len vyhnúť prílohám, ako sú cestoviny alebo ryža, tieto nie sú zapnuté Výživový plán.

Bezmäsitý variant: Ak sa chcete zaobísť bez mäsa a rýb, môžete jesť jednoduché jedlá ako Letscho, alebo neobvyklejšie varianty pečeného zemiaka - Sladký pečený zemiak - spadnúť späť, ale môžete si tiež pripraviť vynikajúce jedlo s cuketou, paradajkami a cibuľou Paleo zeleninová kastról vykúzliť.

Kto v Obed rýchly, lacný a predovšetkým paleo jedlo chcem ísť je s našim výberom obedových menu vo Viedni, ktoré tiež po Súdy a preto sa dá dobre triediť podľa stravy!

Večera s nízkym obsahom sacharidov

Verný heslu „Štíhla v spánku"Pri strave z doby kamennej sa ľudia zvyknú večer sústrediť na jedlo s nízkym obsahom sacharidov. Milovníkom polievok sa tu dobre podáva paradajková polievka, zeleninová polievka alebo hovädzia alebo slepačia polievka.".

Ak máte radšej niečo trochu výdatnejšie a sýtejšie, nájdete tu vynikajúce jedlo z lososa a karí v štýle Paleo. Ryby je samozrejme možné ľubovoľne vymeniť za mäso. Ale aj tu platí opäť: Musíte sa zaobísť bez ryže!

Ďalšou možnosťou je klasická Pizza, podľa Paleo štýlu:

Paleo recept na pizzu

Každý, kto dostal skutočný hlad, sa môže inšpirovať nasledujúcim receptom, ihneď ho uvarte a použite 30-dňová výzva Paleo vzlietnuť!

Pre Paleo pizza budete potrebovať:

  • 1 karfiol
  • 4 vajcia (bio vajcia!)
  • 4 lyžice kokosovej múky
  • 1 lyžička tymianu
  • 2 čajové lyžičky oreganového prášku
  • 250 ml paradajok (prepasírovaných)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • soľ
  • 1 zväzok čerstvej rukoly
  • 8 plátkov parmskej šunky
  • 50 gramov píniových orieškov
  • 4 sušené paradajky

Pracovné kroky: Predhrejte rúru, karfiol umyte, odstráňte listy a stopku a nakrájajte. Karfiol, vajcia, Kokosová múka, Zmiešajte oregano a soľ. Zmes karfiolu rozložíme na plech a okraj potrieme olivovým olejom.

Na cca Pečieme v rúre 15-20 minút. Zmiešajte paradajky, oregano, tymian, soľ a korenie a rozložte na pizza základ. Pečieme ďalšie 3 - 5 minút. S rukola, sušené paradajky, šunka a píniové oriešky a pochutnajte si na zdravej paleo pizze!