Paleo minútový gyros s kuchynskými bohmi receptov Coleslaw

Pouličné jedlo z doby kamennej: Dnes podávame pásy minútkových steakov na chrumkavom šaláte z jemnej špicatej kapusty a kôpru. Kto by chcel porciu?

minútový

Informácie o recepte

prísady

  • 300 g minútkový steak (bravčové)
  • 1 ½ strúčika cesnaku
  • 1 čajová lyžička mletého kmínu
  • 2 lyžičky sušeného oregana
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 250 g špicatej kapusty alebo kapusty jaroma
  • 2 ½ lyžice balsamico bianco
  • 1 ČL limetkovej šťavy
  • 1 - 2 lyžice nasekaného kôpru (podľa chuti)
  • soľ
  • korenie
  • 1 paradajka
  • 100 g uhorky

príprava

  1. Minútové steaky nakrájajte krížom krážom na úzke pásiky. Olúpte cesnak a vytlačte 1 strúčik. Pridajte kmín, oregano a t lyžice oleja a všetko dobre premiešajte.
  2. Kapustu umyjeme, očistíme a nakrájame na tenké prúžky. Vtlačte zvyšok cesnaku. Pridajte 2 lyžice octu, limetkovú šťavu, 1 lyžicu oleja a, ak chcete, kôpor. Dochutíme soľou, korením a krátko naklepeme rukami.
  3. Paradajku umyte a nakrájajte na kocky, odstráňte stopku. Uhorku umyte a tiež nakrájajte na kocky. Zmiešajte obidve so zvyškom octu a ½ ČL oleja, ochuťte soľou a korením.
  4. Zvyšok oleja rozohrejeme na panvici a mäso opekáme 3 - 4 minúty do zlatista. Dochutíme soľou a korením.
  5. Zelný šalát rozdelíme na dva taniere, podávame vedľa neho paradajkovú a uhorkovú zmes. Šalátom posypeme mäso a podávame gyros.

Minútový gyros chutí tiež veľmi dobre s prúžkami teľacieho rezňa a jahňacieho alebo diviačieho steaku, ak je k dispozícii.