Paleo strava - zdravšia, štíhlejšia; amp; amp; Zosilnieť; AMRAP fitnes

Pojem „paleo diéta“ sa v poslednej dobe čoraz viac objavuje vo fitnes kruhoch. Je to iba módna strava alebo je za tým niečo pevné aj pre športovcov?

obsah

Moderný človek - koruna evolúcie?

Žijeme v dobe vysoko rozvinutých technológií: vesmírne stanice, antibiotiká a internet sú len niekoľkými príkladmi vedeckého a technického pokroku ľudského druhu.

Napriek tomu sa nám stále nepodarilo uchytiť jednoduché veci: Prečo ľuďom na celom svete pribúda tukov a tukov? Prečo existujú civilizačné choroby, keď civilizácia v skutočnosti znamená pokrok? Je to skutočne nevyhnutné, že s pribúdajúcimi rokmi pribúda, je stále viac chorých a slabších a strácame mentálne schopnosti?

Je to nevyhnutne dôsledok našej modernej spoločnosti, alebo je tu niečo, čo sme nepreskúmali dostatočne podrobne, čo musíme lepšie pochopiť alebo čo sme jednoducho prehliadli?

Ľudia žijúci druhovo primeraným spôsobom: existuje aj iná cesta!

Historické, geografické a kultúrne protipříklady ukazujú, že existuje iná cesta.

Vykopávky z doby kamennej ukazujú, že primitívny človek žil zdravšie a silnejšie ako moderný človek [1]. Keby nezomrel na nehodu alebo infekciu, mohol dokonca veľmi zostarnúť. Kostry z doby kamennej takmer nevykazujú známky degenerácie, prejavov nedostatku alebo chorôb spôsobených životným štýlom.

Ani dnes živé kultúry lovcov a zberačov nevykazujú žiadne známky civilizačných chorôb: infarkty, mŕtvica, cukrovka, rakovina a starecká demencia sú tam prakticky neznáme. Nehody, infekcie alebo staroba sú opäť najbežnejšími príčinami smrti. Takíto ľudia zostávajú fyzicky zdraví, silní a psychicky fit do vysokého veku [2].

Medzi týmito svetmi tiež existujú prechody: primitívne národy, ktoré prichádzajú do styku s modernou civilizáciou, profitujú nielen z moderných technológií a medicínskych výsledkov, ale čoskoro tiež trpia obezitou, cukrovkou, vysokým krvným tlakom, majú nižšiu hladinu lipidov v krvi a trpia silnejší pokles staroby.

Naopak, vedci poslali bývalých austrálskych domorodcov, ktorí trpeli na cukrovku, späť do voľnej prírody, aby mohli niekoľko týždňov žiť starou tradíciou. Výsledok: takmer všetky jej príznaky sa zlepšili za krátky čas [3].

Čo presne sa zhoršuje v ľudskom zdraví v civilizácii a existuje spôsob, ako si vychutnať výhody civilizácie bez zdravotných „vedľajších účinkov“?

Čo je zle?

Štúdiom pravekých ľudí a dnešného domorodého obyvateľstva a nedávnym výskumom, ktorý čoraz viac dešifruje biochemické a genetické procesy v ľudskom tele, začíname chápať, čo presne sa v našej civilizácii zhoršuje a odkiaľ pochádzajú takzvané civilizačné choroby [4].

Odpovede sú rovnako úžasné ako jednoduché:

Ako to?

Za týmto vývojom samozrejme nie je žiadny zlý úmysel. Dôvod je oveľa hlbší v nás: v našich génoch, ktoré sa počas miliónov rokov evolúcie optimálne prispôsobili prirodzenému prostrediu človeka. Z toho vzišla vysoko vyvinutá, komplikovaná, ale aj citlivá živá bytosť „ľudská“, ktorá sa zatiaľ nedokázala adaptovať na rýchlo sa meniace prostredie posledných 10 000 rokov (podľa genetických štandardov).

Nadmerne silné stimuly z cukru, látok zvyšujúcich chuť a prísady, nevyvážené pomery medzi bielkovinami, tukmi a bielkovinami makroživín, ako aj nedostatok vitamínov, minerálov, mikroživín, omega-3 a ďalších životne dôležitých látok vedú k zavádzaniu našich prirodzených inštinktov a náš metabolizmus sa zmieša.

Dôsledky vidíme každý deň v médiách, na ulici a v našom bezprostrednom okolí: obezita, malátnosť, choroba, úpadok.

Ale teraz, keď sa učíme čoraz lepšie rozumieť tomu, odkiaľ pochádzame (koniec koncov, stále nosíme gény prehistorických ľudí) a ako fungujeme, môžeme tieto znalosti použiť, aby sme sa stali opäť štíhlejšími, zdatnejšími a zdravšími.

Stručne povedané: môžeme zostať civilizovaní a stále sa primerane stravovať, t. J. Mať to najlepšie z oboch svetov.

Civilizovaná spôsobom vhodným pre daný druh: začiatok nového života

Teraz, keď vieme o našich potravinách viac ako kedykoľvek predtým, a s lepším porozumením toho, ako funguje ľudský metabolizmus, môžeme zásadne prebudovať našu stravu:

Obilné výrobky, strukoviny, mlieko, cukor, rastlinné oleje a priemyselne vyrábané potraviny, ako sú rýchle občerstvenie a hotové jedlá (ktoré sa často skladajú prevažne z týchto zložiek), by sa mali robiť čo najlepšie, ako viete vyhnúť sa: Obsahujú málo výživných látok (okrem mlieka), ale veľa látok, ktoré sú pre človeka problematické alebo škodlivé.
Mäso, ryby, vajcia, zelenina, ovocie, byliny, korenie, kokosový olej a olivový olej sú naopak bohaté na skutočné živiny, ktoré pomáhajú telu stať sa zdravším, štíhlejším a fit. Tieto potraviny by sa mali používať vždy radšej, a ideálne sa tým iba živiť. Mali by ste uprednostniť jedlo, ktoré je regionálne a ekologicky vyrobené a (pre živočíšne produkty) vhodne kŕmené a držané (napr. Divina, dobytok, divé ryby, vajcia z ekologického chovu).

Táto strava sa nazýva „paleo diéta“ alebo „strava z doby kamennej“, pretože vychádza z diéty, ktorú si primitívny človek v paleolite (tj. V dobe kamennej) prispôsobil za viac ako 2,5 milióna rokov evolúcie.
Paleo diéta zapadá do nášho metabolizmu ako uliata a prirodzene pomáha telu stať sa zdravým, štíhlym, fit a silným a vyhnúť sa tak civilizačným chorobám.

Ako vás životný štýl Paleo robí štíhlymi, zdravými, vyváženými, aktívnymi a mladými.

Čím známejšia je paleo diéta na svete, tým viac ľudí s nadšením hlási úspechy s týmto životným štýlom: štíhlejšia bez hladu a bez jojo efektu, viac energie pre šport a prácu, zmiernenie drobných „niglov“, ako sú kožné problémy, časté prechladnutie alebo artróza na vyliečenie alebo zlepšenie život ohrozujúcich chorôb, ako je cukrovka, roztrúsená skleróza a Alzheimerova choroba [13].

Na prvý pohľad znejú tieto úspechy ako zázrak. Reakcie na to sú podľa toho skeptické: Ak nám chce niekto predať zázračný liek, s prázdnymi sľubmi?

V skutočnosti je však všetko veľmi jednoduché: Ak ponúknete telu bohatý výber výživných látok, ktoré sú čo najlepšie zladené s prirodzeným metabolizmom a vyhnete sa škodlivým látkam, ktoré nám nevyhovujú, vytvárate optimálny základ pre telo, jeho prirodzené. Aktivovať liečivé sily, odbúravať kontaminované miesta a prebytočný telesný tuk a využívať jeho genetický potenciál.

Paleo diéta pre športovcov

Platí to aj pre šport a fitnes? Najmä tu sa kladie veľký dôraz na vysoký príjem sacharidov, zatiaľ čo paleo diéta má tendenciu sa zaobísť s menším počtom sacharidov?

Populárny názor je, že sacharidy sú nevyhnutné pre budovanie svalovej hmoty a že veľa športovcov sa stalo nepostrádateľným „palivom“ pre vytrvalostné športy.

Aj tu sú nové poznatky: strava s veľmi nízkym obsahom sacharidov (ketogénna strava) nemá žiadne negatívne účinky na výkon elitných gymnastiek. Naopak: Vďaka súvisiacemu zníženiu percenta tuku v tele môžu športovci, ktorí sa spoliehajú na takúto stravu, súťažiť v rovnakých silových triedach s nižšou hmotnosťou a získať tak výhodu [14].

Diéta s nízkym obsahom sacharidov ponúka výhody aj pri vytrvalostných športoch, pretože telo sa naučí efektívnejšie využívať tuk ako zdroj energie. 70 kg športovec s 10% telesného tuku má maximálne 1 400 kg sacharidov, ktoré sú uložené v pečeni a svaloch. To zodpovedá asi 5600 kcal. Naproti tomu 10% telesného tuku obsahuje 63 000 kcal, teda viac ako desaťnásobok tejto energie.

Preto má zmysel trénovať svoje telo tak, aby počas súťaže spaľovalo tuky čo najčastejšie a najdlhšie a k svojim zásobám glykogénu malo prístup, iba ak z toho môže mať okamžitú výhodu (napr. Stredné a posledné šprinty, predbiehacie manévre) na hore, fázy boja proti prenasledovaniu) [15]. To sa dá dosiahnuť zameraním na živočíšne tuky (a niektoré rastlinné tuky, ako napríklad kokosový olej, olivový olej, makadamové orechy, avokádo atď.) A obmedzením sacharidov.

Paleo diéta však určite nie je nízkosacharidovou diétou: Ovocie, hľuzy a niektoré druhy zeleniny, ktoré sú súčasťou paleo diéty, obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov a je možné zaviesť vysoko sacharidovú paleo diétu, ak žiaduce.

Iba jeden ďalší pohľad na dnes žijúcich lovcov a zberačov ukazuje, že ani pri veľkej fyzickej aktivite nie je potrebné zamerať sa na sacharidy [8].

Tipy, výhľad a počiatočná pomoc

Teória je jednoduchá, ale ponuky našej modernej spoločnosti ešte nie sú šité na mieru našim prehistorickým génom: rýchle občerstvenie, sladkosti a tiež tradičné, napriek tomu nesprávne jedlá sú všade.

Rodina, priatelia a kolegovia navyše nebudú mať vždy pochopenie pre pravekú stravu, ktorá obráti predtým verené výživové učenie naruby.

Tu je niekoľko praktických rád:

V súčasnosti existuje viac ako 50 blogov, ktoré nájdete v agregátore blogov Paleo-Planet a v mojom vlastnom blogu Paleosophie, kde nájdete ďalšie tipy a základné informácie.

Čím viac sa naučíme chápať, odkiaľ ľudia pochádzajú a ako „pracujú“, tým viac môže každý z nás vyťažiť zo svojho života to najlepšie.!

- Constantin Gonzalez, http://paleosophie.de/

Constantin je počítačový vedec a od roku 2008 sa intenzívne venuje výskumu výživy, zdravia a súčasnému výskumu. Pri diéte Paleo schudol 18 kg a teraz je fit ako nikdy predtým. Z gaučového zemiaka sa zmenil na hobby športovca, ktorého by si nikdy nepredstavoval ako klasického „geeka“!