Paleo výživa pre každodenný život JETE CHYTREJŠIE
Ovocie, zelenina, mäso: paleo diéta vychádza zo života našich predkov a spolieha sa na nespracované sezónne jedlá. Fitness Doc Ingo Froböse vysvetľuje, ako začleniť prvky Paleo do každodenného života.
Určite si pamätáte na humbuk, ktorý ich obklopoval Paleo diéta, milí čitatelia EAT SMARTER. Pred tromi rokmi chceli všetci zrazu jesť ako naši predkovia v dobe kamennej. Z jedálnička boli vyňaté mliečne výrobky, obilie, cukor a polotovary, konzumovalo sa viac zeleniny a mäsa.
Veľká trendová vlna teraz ustúpila, ale Paleo sa etablovalo ako forma výživy. Priemysel tiež prispôsobil trend z doby kamennej a ponúka paleo müsli, paleo zmesi na pečenie a paleo koktaily. Ktoré aspekty Paleo môžete rozumne začleniť do svojej stravy, o tom bude dnes môj blog.
Paleo diéta: Čo jedli naši predkovia?
Vďaka Doba kamenná sa nazýva éra pred 2,5 miliónmi rokov. V tomto období došlo k niekoľkým prelomovým vývojom našich druhov, ktoré nás formujú dodnes. Na jednej strane bol objavený oheň, vďaka ktorému boli najrôznejšie jedlá oveľa ľahšie stráviteľné naraz. Počas tejto éry sa ľudia naučili používať aj nástroje.
To, čo ľudia jedli v dobe kamennej, sa však nedá zhrnúť tak ľahko, ako by si mnohí obhajcovia paleo priali. Pretože vtedy boli ľudia oveľa viac závislí od klimatických podmienok ako dnes. Strava na ďalekom severe pozostávala hlavne z rýb, mäsa, bobúľ a semien, zatiaľ čo obyvatelia pralesov a púští jedli viac ovocia a iných rastlín.
Takže neexistuje nič také ako „jedna“ strava z doby kamennej. Na základe výsledkov výskumu však možno identifikovať niektoré centrálne paleo potraviny, ktoré si môžeme osvojiť v našom súčasnom spôsobe života. Jedno je tiež isté: strava našich predkov bola pestrá a bohatá na živiny a Vlákno.
V porovnaní s inými typmi stravovania je počet štúdií o paleo diéte stále dosť dobre zvládnuteľný. Stále však existujú niektoré vzrušujúce Zistenia z výskumu. Výskumná skupina okrem iného porovnávala účinky paleo a stredomorskej stravy na skupine 2 000 testovaných osôb. U účastníkov štúdie, ktorí jedli jedlá vyhovujúce Paleo, sa pravdepodobnosť vzniku rakoviny hrubého čreva znížila. Ďalšia štúdia ukázala, že paleo diéta u žien v menopauze inhibovala tvorbu tukového tkaniva v tele a zlepšila citlivosť na inzulín.
Existujú tiež dôkazy, že paleo diéta je dobrá terapeutická Úspech pri zápalových ochoreniach čriev Má.
Paleo diéta: čo má zmysel?
Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča 300 až 600 gramov mäsa a jednu až dve porcie rýb týždenne - táto hodnota je pri paleo diéte výrazne prekročená. Na vysokú spotrebu mäsa je potrebné nazerať veľmi kriticky zo zdravotného hľadiska, ale aj z ekologického hľadiska. Pretože intenzívny chov zvierat je záťažou podnebie a podzemné vody.
Tiež Vyhýbajte sa sacharidom Vidím to kriticky. Na jednej strane preto, lebo makroživina hrá v našom organizme hlavnú úlohu. Na druhej strane preto, lebo neverím v démonizáciu jednotlivých jedál. Izolovane vás obilie neztuční o nič viac ako jablko, vďaka ktorému budete zdraví! Množstvo a kvalita sacharidov sú menej dôležité. Celozrnné výrobky by mali tvoriť väčšinu nášho energetického príjmu.
Proti Mliečne výrobky pokazia sa s nimi iba vtedy, ak sa konzumujú vo veľkých množstvách alebo ak dôjde k neznášanlivosti.
Takže by som vám odporučil, aby ste si osvojili niektoré prístupy paleo diéty, ale nie všetky. Stavte na širokú škálu jedál, vyhýbajte sa spracovaným potravinám čo najčastejšie. Čerstvé nespracované jedlo by mal tvoriť leví podiel na vašej strave. Neodporúčam sa však úplne vyhnúť jednej alebo viacerým skupinám potravín. A so všetkými dobrými prístupmi: každú chvíľu si môžete a určite by ste si mali dopriať kúsok koláča alebo kopček zmrzliny!
Koľko je v nás ešte doby kamennej?
Či už lov, zber bobúľ a ovocia alebo hľadanie vhodných úložísk - pohyb bol pre obyvateľov doby kamennej nevyhnutnou súčasťou každodenného života. V dnešnej dobe, aby sme dostali jedlo, musíme ísť iba do supermarketu alebo si nechať jedlo doniesť priamo k nám domov. Potrebný pohyb bohužiaľ príliš často padá na vedľajšiu koľaj. S civilizačnými chorobami, ako je obezita, vysoký krvný tlak alebo problémy s chrbticou, nám telo jasne ukazuje, koľko behajúcich a pohybujúcich sa zvierat v ňom stále je.
Ak chcete žiť zdravo, určite by ste mali internalizovať živý životný štýl našich predkov a matiek. Aj malé úpravy môžu urobiť rozdiel - tým, že namiesto výťahu pôjdete po schodoch, namiesto auta na bicykli, alebo sa každý deň jednoducho vydáte na dlhú prechádzku. Osoba z doby kamennej vo vás vďačne zaregistruje pohyb navyše.