Paleo výživa - stravovanie ako naši predkovia v Stezeite
Paleo diéta si aj dnes nachádza svoje miesto na celom svete
Mimochodom, tento výživový princíp sa dodnes dodržiava v púštnej krajine, v džungli a ďalších regiónoch ďaleko od civilizácie. Celkovo však - a to je práve to, čo je pre nás „ach tak moderné“, kultivovaných ľudí krásne - tieto jednoduché základné funkcie je možné jednotlivo a podľa potreby rozširovať.
Berúc do úvahy, že to nie je dávno, čo na to prišli paleontológovia Ľudia v dobe kamennej boli podstatne svalnatejší a zdravší, ako ľudia dneška. A tí druhí, ako je známe, často trpia rôznymi chorobami spôsobenými životným štýlom, ako sú napr
- Problémy so srdcom a obehom,
- rakovina,
- Infekčné choroby a mnoho ďalších.
Zistilo sa, že kdekoľvek sa ľudia usadili a začali pestovať rastliny alebo obilie, hustota kostí (v nájdených kostrách) sa znížila, miera detskej úmrtnosti rýchlo stúpla a našli sa ďalšie (civilizačné) choroby. Presne tieto aspekty využívajú nasledovníci paleo diéty ako príležitosť napodobniť „ľudí z doby kamennej“; aspoň vo veľkých častiach.
Na ceste k lepšiemu zdraviu
„Základné vybavenie“ paleo diéty preto primárne zahŕňa
- mäso,
- ryby
- a vajcia - v akomkoľvek množstve.
Farebná, chrumkavá zelenina, ako napríklad sladké zemiaky, môže navyše obohatiť jedálny lístok a doplniť ho ovocím, orechmi, korením a bylinkami. Na oplátku platí odteraz Vyhýbajte sa obilninám, mliečnym výrobkom, strukovinám, cukru, rastlinným olejom (okrem olivového oleja). Považujú sa za škodlivé, pokiaľ bránia telu získavať a spracovávať minerály a stopové prvky zo skutočne relevantných živín. Spôsobené skutočnosťou, že telo má iba jeden extrém navyše nízky obsah sacharidov na jednej strane to môže mať pozitívny vplyv na našu líniu. Okrem toho sa však podporuje uvoľňovanie inzulínu a glukagónu.
Spracovanie cukru v tele a uvoľňovanie inzulínu - viac informácií tu. V tejto súvislosti je zaujímavé, že ľudské telo samo o sebe nepotrebuje ani sacharidy, aby mohlo žiť. Skôr môže „doplniť“ zodpovedajúcu potrebu z proteínov, ktoré sú teraz (čoraz viac) dodávané. Paleo diéta v zásade spĺňa individuálne požiadavky na optimálny prísun živín, ale telo už konečne nie je vystavené každodenným stresom špecifickým pre jedlo.
Stručne povedané, každý deň patria na stôl tieto jedlá:
- yam
- Orechy
- Byliny
- Korenie
- ovocie
- mäso
- ryby
- Vajcia
Ďalšie informácie o yams nájdete na yamswurzel.org.
Záver - pohoda nastupuje rýchlo
Je to zaujímavé ľudské telo potrebuje asi šesť až osem dní, aby si zvyklo na nové, „staré“ podmienky výživy. Pretože teraz je dôležité čoraz viac produkovať špeciálne enzýmy, ktoré umožňujú telu ľahšie odbúravať tuky a bielkoviny a tráviť ich s ohľadom na efektívnejšiu energetickú rovnováhu. Chutný spôsob, ako sa dostať cez túto fázu zoznamovania, je zvýšená spotreba sladkých zemiakov, mrkvy a plantajnov.
* Za aktuálnosť, správnosť a úplnosť tu uvedených informácií sa neposkytuje žiadna záruka. Tu zverejnené informácie nepredstavujú zdravotné ani lekárske rady.