Paleoketogénna strava predstavuje prielom v cukrovke a iných metabolických chorobách

  • Blog
  • Základy
    • Pravda o sacharidoch
    • Schudnite pomocou LCHF
    • 9 dôvodov, prečo sú nasýtené tuky zdravé
    • Ketogénna strava pre začiatočníkov
    • Najväčšie obavy z prechodu na nízky obsah sacharidov a z toho, ako vyriešia (samy)!
  • literatúry
    • Poriadny tuk
    • Predhovor Echt Fett
  • Moja cesta
    • Len tak ďalej s tukom
  • Prednášky
  • Spravodaj
  • Seminárny týždeň: Hory bez cukru

DR. V nasledujúcom rozhovore pre britskú diabetologickú organizáciu diabetes.co.uk Tóth popisuje, ako sa kombinácia paleo diéty a ketogénnej diéty zmenila na mimoriadne efektívnu liečebnú metódu pre mnohých pacientov s metabolickými chorobami. Lekár vyvinul túto stravu pre pacientov, ktorí majú zložité metabolické problémy, ako je obezita, cukrovka, autoimunitné choroby, Crohnova choroba alebo rakovina. Cieľom je obnoviť zdravie, chudnutie je vedľajším účinkom.

Podstata rozhovoru: Pre ľudí s chronickými metabolickými chorobami nestačí z dlhodobého hľadiska iba nízky obsah sacharidov. DR. Tóth a jeho tím rozvíjajú evolučný biologický prístup. Pri implementácii sa vyžaduje osobná zodpovednosť každého pacienta. Pretože uzdraviť sa znamená prevziať zodpovednosť a neprehltnúť tabletky.

strava

DR. Tóth je vlastný vzrušujúci príbeh. Jeho rozmanité skúsenosti v maďarskom zdravotníctve, vrátane zamestnania vo farmaceutickom priemysle, mu otvorili oči. Nikdy ho nebavilo toľko pracovať ako lekára na maďarskej klinike Paleo, kde sa môže vedecky starať o kombináciu výživy a medicíny.

Maďarsko-anglický rozhovor si môžete prečítať tu v nemčine. Preklad z angličtiny Mag. Robert Schönauer

PALEO-KETOGÉNNA DIÉTA JE PRIEMEROM V LIEČENÍ DIABETIÍ ?

Žiadosť o meno a úlohu v medicíne:

Volám sa Csaba Tóth a pracujem ako lekár interného lekárstva. Mojou hlavnou úlohou je liečiť chronické choroby, ako je cukrovka.

Môžete nám povedať niečo o vašom pôvode?

Vyštudoval som doktora univerzity a nastúpil na pohotovostnú lekársku starostlivosť. Potom som začal pracovať ako interný lekár. Som výživovým poradcom 6 rokov. Najprv sme používali Paleo diétu. Následne, keď sme mali dostatočné skúsenosti a spätnú väzbu, sme prešli na paleolitickú ketogénnu diétu. Používame ich už tri roky, hlavne na liečbu vysokého krvného tlaku, cukrovky, autoimunitných chorôb a rakoviny.

Ako ste sa začali zaoberať paleoketogénnou stravou?

Keď sme začali používať paleo stravu, výsledky neboli dokonalé. To bolo dobré a dosť na liečbu cukru v krvi a vysokého krvného tlaku. Nemalo to však žiadny vplyv na autoimunitné ochorenia, ako je Crohnova choroba. Začali sme teda paleo-ketogénnou stravou, ktorá kombinuje výhody paleolitickej a klasickej ketogénnej stravy. Odstránením nevýhod oboch diét dosahujeme veľmi efektívnu stravu, ktorá môže pomôcť našim pacientom.

Čo prispieva k nárastu týchto chorôb v západnom svete?

Je to veľmi jednoduché. Naše psychologické a fyziologické potreby sú rôzne. Radi jeme sladkosti ako sacharidy, mlieko, chlieb a pečivo a veríme, že sú to prirodzené zložky našej stravy. Ale naopak. Ako biologické bytosti sme predurčení jesť mäso a tuky. Nesúlad medzi našim genetickým predurčením a našou súčasnou stravou vedie k nárastu cukrovky a iných chronických chorôb.

Ako sa líši paleoketogénna strava od ketogénnej?

Koncept paleo diéty bol taký, že ľudia v dobe kamennej mali zdravú stravu. Klasická ketogénna strava má rôzne zložky, ktoré sú v paleo diéte zakázané. Zelenina a rastlinné oleje, výrobky z múky, sladidlá a mliečne výrobky. Vylúčením týchto potravín sa paleolitická ketogénna diéta stala oveľa efektívnejšou ako klasická ketogénna diéta.

Čo by ste poradili niekomu, kto už má nízkosacharidovú diétu?

Nízko sacharidové diéty majú vážne výhody oproti vysoko sacharidovým diétam. Ale to nie je celé riešenie. Podľa môjho názoru je najlepšou najlepšou stravou pre zdravie paleolitická ketogénna diéta. Pretože to dokonale vyhovuje našim biologickým požiadavkám. Čím viac sa prispôsobíme svojim biologickým potrebám, tým bude strava efektívnejšia. Pokiaľ teda niekto drží diétu s nízkym obsahom sacharidov, je to len malý krok k paleoketogénnej strave. Klasická ketogénna strava má nevýhody, ako je konzumácia rastlinných tukov a mliečnych výrobkov. Tie môžu časom spôsobiť zdravotné problémy.

Ako reaguje telo na začiatku paleoketogénnej diéty?

Úspechy sú veľmi rýchle. Ketóza nastúpi v priebehu niekoľkých dní. Prvé výsledky možno vidieť veľmi skoro. Prvou výhodou je množstvo energie, ktoré je k dispozícii. Paleoketogénna strava nám dáva trikrát viac energie. Príznaky chorôb, ako je vysoký krvný tlak a vysoká hladina cukru v krvi, navyše zmiznú iba za pár týždňov. To môže tiež pomôcť proti prejavom chronických chorôb. Časom je možné vyliečiť sa zo samotných chorôb. Pri vývoji autoimunitných chorôb hrá dôležitú úlohu permeabilita čreva a ďalších membrán. V súčasnosti nepoznáme žiadnu inú diétu alebo metódu, ktorá by dokázala normalizovať bariérovú funkciu týchto membrán.

Ako môže paleoketogénna strava pomôcť ľuďom s cukrovkou 1. typu?

Hovoríme o cukrovke typu 1, keď pankreas už nedokáže sám produkovať dostatok inzulínu, čo je spôsobené autoimunitnou deštrukciou beta buniek. V prípade cukrovky je paleolitická ketogénna diéta schopná zastaviť postup autoimunitného procesu, môže zastaviť ďalší pokles produkcie inzulínu. Môže zlepšiť produkciu inzulínu, pretože úzko súvisí s diétou. Existuje niekoľko dôkazov, že pacient môže s touto diétou viesť zdravý život.

To isté platí pre pacientov 2. typu?

Funguje to rovnako dobre! Komplikáciám sa dá tiež vyhnúť. Na rozdiel od typu 1 to funguje vždy. Pomocou paleolitickej ketogénnej stravy je možné obnoviť normálne funkcie tela. Nezáleží na tom, ako dlho bol pacient diabetik alebo ako vysoko sa zvýšila hladina cukru v krvi.

Aké sú vedľajšie účinky paleoketogénnej stravy?

Neexistujú žiadne vedľajšie účinky. Našich pacientov pravidelne kontrolujeme, ale nemáme žiadne vedomosti o vedľajších účinkoch. Ako som už povedal predtým, z biologického hľadiska je to najlepšia strava pre ľudí.

Ako dlho môže trvať, kým sa prispôsobíme paleoketogénnej strave?

Podľa mojich skúseností sa ketóza vyskytuje niekoľko dní po prechode na túto diétu. Môžu sa vyskytnúť vedľajšie účinky ako bolesti hlavy a hnačky, hlavne z dôvodu náhleho vysokého príjmu bielkovín. To po niekoľkých týždňoch prejde. Potom je telo dokonale prispôsobené tomuto typu stravovania. Je možné, že sa permeabilita čreva v počiatočnom období nevrátila k normálu. Ale tkanivo sa začína regenerovať. Pomáha to pacientom s Crohnovou chorobou, dermatitídou alebo ekzémom.

Musíte dodržiavať bezpečnostné opatrenia?

Je dôležité si uvedomiť, koľko bielkovín prijímame. Pre ľudské telo nie je potrebné veľa bielkovín. Dôležitý je tuk. Energiu získavame z tukov. Bez spotreby tuku sa tento proces nemôže úplne rozvinúť. Je dôležité si uvedomiť, že tuk rastlinného pôvodu nie je dlhodobo zdravý. Mení sa aj náš pocit hladu. Pri diéte založenej na sacharidoch má hladina cukru v krvi najväčší vplyv na hlad. Naopak, v prípade paleoketogénnej stravy má energetická hladina vplyv na náš hlad. Paleoketogénna strava odporúča jesť dvakrát denne. Všeobecná túžba po jedle sa zmenšuje. Naše telá vyrábajú energiu z tukov a počas tohto procesu sa vyrába aj voda. To je dôležité pre spotrebu vody. Pri paleoketogénnej diéte je potrebné menej vody ako pri diéte s vysokým obsahom sacharidov. Je tiež dôležité spomenúť, že vnútornosti, ako napríklad polievka z kostnej drene, pečeň a obličky, sú nevyhnutné pre udržanie zdravej hladiny vitamínov.

Ako bola prijatá vaša vedecká práca zamestnancami kliniky?

Skeptický a veľmi vzdialený. Ide o to, že názor, že cukrovka môže viesť k dlhému životu bez inzulínu a že je možné túto chorobu vyliečiť, je v rozpore s prevládajúcimi lekárskymi názormi. Len málo ľudí bohužiaľ vie, že je to možné. Ak chce pacient s diabetom 1. typu paleoketogénnu diétu a vyhľadá pomoc u diabetológov, je to narušené, pretože diabetológovia túto diétu nepoznajú a nevedia, čo s ňou robiť. V každom prípade si myslím, že v blízkej budúcnosti sa stane známejšou. Ďalším dôležitým faktorom, ktorý stojí za týmto skepticizmom, je filozofia, ktorá za tým stojí: ak nedokážeme niečo vyliečiť, ani pri nákladných klinických liečebných postupoch, ako to môžeme urobiť jednoduchou zmenou stravovania?

Akú správu by ste chceli odkázať ostatným ľuďom v zdravotníckych profesiách?

Musíme sa vrátiť k predchádzajúcim metódam. Nemôžeme len vymyslieť liečbu choroby. Musíme sa obzrieť späť. Musíme zistiť, čo funguje a ako dobre to funguje v praxi. Nemôžeme odmietnuť paleoketogénnu diétu ani vedecké fakty. Žiadam svojich profesionálnych kolegov, aby získali skúsenosti s pacientmi, vyskúšali túto diétu a pomohli týmto pacientom. Ak sú výsledky dobré, musíme túto diétu podporovať.

Čo by ste poradili ľuďom s cukrovkou 1. typu?

Ťažká otázka. Osoba s Crohnovou chorobou môže znovu a znovu vyskúšať ketogénnu diétu alebo inú liečbu. Ale u ľudí s novodiagnostikovaným diabetom 1. typu existuje iba jedna šanca na obnovenie produkcie inzulínu. Aby ste to dosiahli, je potrebné čo najskôr zasiahnuť do stravy, aby sa udržala tvorba inzulínu. Pretože neskôr, keď autoimunitný proces pokračuje, sú beta bunky zničené. Ak máte dieťa s diabetom-1, určite to stojí za vyskúšanie. Ak niekto užíva inzulín už roky, nie je isté, či vzostupy a poklesy hladiny cukru v krvi spôsobujú komplikácie. Presne povedané, tieto komplikácie nesúvisia s glukózou v krvi. Sú skutočne spôsobené zápalom. Existuje niekoľko druhov zápalových ochorení okrem cukrovky, ako sú napríklad obličky a infarkty. To tiež podporuje teóriu, že zápal je príčinou komplikácií, nie vysokých hladín cukru v krvi. Takže ak človek s cukrovkou začne paleoketogénnu diétu, je pravdepodobné, že sa z dlhodobého hľadiska vyhne komplikáciám, a to aj vtedy, ak už bol inzulín pravidelne používaný.

Je možné paleoketogénnu stravu použiť aj pri iných chorobách?

Áno, používame ich pri autoimunitných ochoreniach a rakovine s dobrými výsledkami. Napríklad Crohnova choroba sa dá vyliečiť a pacienti s rakovinou môžu mať z tejto diéty úžitok. V niektorých prípadoch je možné zastaviť rakovinový rast bez chirurgického zákroku. Dokážeme stabilizovať pacienta veľmi dlho. Existujú aj prípady, keď boli pacienti vyliečení z rakoviny chirurgickým zákrokom a paleoketogénnou diétou. Môžete viesť život úplne bez príznakov.

Myslíte si, že paleoketogénna strava je obmedzením?

Musíme si uvedomiť, že naše biologické a psychologické potreby sa vyvíjali rôznymi smermi. Je potrebné držať sa motivácie pri diéte. Ale keď dieťa s napríklad pokročilou Crohnovou chorobou začne s touto diétou, nebude mať pocit, že táto diéta je obmedzením. Všimne si, že je to lepšie. Podpora rodiny a rodiny je tiež veľmi dôležitým faktorom. S podporujúcou rodinou je oveľa jednoduchšie držať sa tejto diéty dlho. Môj osobný názor je, že nejde o obmedzujúcu stravu, ale o veľmi zdravú stravu. Keď robíme zmeny v stravovaní, zdravie je najdôležitejšia spätná väzba, ktorej sa musíme držať.

Je niekto na paleoketogénnej diéte Nie by prospelo?

Pokiaľ sa táto diéta používa u pacientov, nie. Nie sú známe žiadne prípady, kedy by pacienti nemali s touto diétou pozitívne výsledky.

Čo platí pre vegetariánov?

Áno, máme ich veľa. Je potrebné si uvedomiť, že paleoketogénna strava je úplným opakom vegetariánskej stravy. Prechod na inú, úplne opačnú stravu, vyžaduje týchto pacientov veľa vôle. Okrem toho existujú zvyčajne veľmi zakorenené názory na výživu. Vegetariánska strava má však deštruktívny vplyv na zdravie. Jediným spôsobom, ako sa zotaviť a viesť zdravý život, je dodržiavanie paleoketogénnej stravy.

Je paleoketogénna strava environmentálne udržateľná?

Je možné držať sa paleoketogénnej stravy veľmi dlho?

Áno, jednoznačne! Vieme, že Inuiti a Eskimáci zostanú zdraví, pokiaľ nenakupujú potraviny v supermarkete a nedodržiavajú svoju vlastnú stravu. Vieme, že ako základ dodržiavajú paleoketogénnu diétu. Vedci nenašli žiadne zdravotné komplikácie, iba pozitívne veci. Tvrdilo sa, že títo ľudia z Arktídy majú kratšiu priemernú dĺžku života. Dôvod je však ten, že nemajú prístup k zdravotnej starostlivosti. Detská úmrtnosť je vysoká. Nie je teda pravda, že zomrú skoro. Je pravda, že veľa ľudí zomiera pri nehodách skôr, ako dosiahnu dospelosť, ale to nemá nič spoločné s diétou.

Aký je váš názor na budúcnosť paleoketogénnej stravy?

Som skeptický, ale zároveň si myslím, že toto je jediné riešenie pre ľudstvo. Ak sa niekto skutočne chce zlepšiť, nie je iná možnosť. Transplantácie orgánov budú v budúcnosti čoraz bežnejšie. Mozog sa ale nedá transplantovať. Verím teda, že neexistuje iná možnosť, ako byť zdravý. Nemôžeme zmeniť vývoj. Vyskytli by sa však aj ďalšie problémy. Na planéte už žije 7 miliárd ľudí. Ako môžeme všetci dodržiavať paleoketogénnu diétu? Myslím si, že ak sa niekto chce skutočne zlepšiť, nemá inú možnosť. Toto sú moje skúsenosti s medicínou za posledných 8 až 10 rokov.

Osobný príspevok:

Teším sa, až spoznám tím z paleokliniky v Maďarsku na ich dňoch otvorených dverí. O udalosti budem referovať na svojom blogu.

Prečítajte si tiež predchádzajúci blogový príspevok.

Registrácie za špeciálnu cenu sa prijímajú do 25. marca. Zaregistrujte sa tu