Pangasius - biológia
Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus)
The Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) je sladkovodná ryba z čeľade sumcovitých alebo štíhlych (Pangasiidae), ktorá kolonizuje riečne systémy Mekongu a Chao Phraya v Thajsku, Vietname, Laose a Kambodži.
Tento druh sa tradične loví, ale v juhovýchodnej Ázii sa už niekoľko rokov čoraz viac chová v akvakultúre a predáva sa na celom svete ako potravinové ryby. Celková produkcia predstavuje viac ako milión ton ročne. Veľká časť z nich sa vyváža do Európy, kde sú ryby populárne kvôli jemnému mäsu jemnej chuti a nízkej cene. Ako nemecké meno, názov rodu Pangasius na ktoré bol druh predtým pridelený. Konkrétne epiteton hypophthalmos (zo starogréckeho ὑπό hypó „Under“ a ὀφθαλμός ophtalmós „Oko“) [1] označuje hlbokú polohu oka v porovnaní s ústami.
Vlastnosti
Pangasius má pretiahnuté bezšupinové telo typické pre žraloka sumca (Pangasiidae). Dospelé zvieratá s dĺžkou do 150 centimetrov dosahujú maximálnu hmotnosť 44 kilogramov. [2] Sú tmavosivé s ľahším bruškom a tmavosivé až čierne plutvy. Veľmi staré a veľké zvieratá jednotne šedivejú. Ako charakteristické znaky rodu Pangasianodon pangasius má koncové ústie (horná a dolná čeľusť sú preto rovnako dlhé), plavecký mechúr iba s jednou chlopňou a panvové plutvy s ôsmimi, zriedka deviatimi mäkkými lúčmi. U dospelých zvierat sú ústa tiež bezzubé a mreny na dolnej čeľusti chýbajú. Od ostatných druhov rodu, sumca obrovského Mekongu, sa líši výrazne menšou veľkosťou a menej širokou hlavou a konštrukciou žiabrovej pasce, ktorá je dobre vyvinutá v oblasti pangasius a asi 40 veľmi krátkych lúčov na prvom oblúku medzi 15 dlhšími lúčmi nosenie. [3] [4]
Chrbtová plutva má, rovnako ako u mnohých podobných sumcov, pichľavý tvrdý lúč, za ktorým nasleduje šesť rozvetvených mäkkých lúčov. Prítomná je tuková plutva. Análna plutva leží pretiahnutá na bruchu a má v strede čierny pruh, rovnako ako oba laloky chvostovej plutvy. Malé panvové plutvy sedia tesne pred análnou plutvou. [5]
Čerstvo vyliahnuté zvieratá sú žltkasté a takmer priehľadné s výraznými mreny, zatiaľ čo staršie mladé zvieratá sa podobajú úplne dospelým zvieratám a majú čierny pruh pozdĺž orgánu bočnej línie a ďalšie tesne pod ním. Tento vzor s vekom bledne. [5]
Sada chromozómov pozostáva z 30 párov (2n = 60).
Výskyt
Tento druh kolonizuje hlavné rieky Mekongu a Chao Phraya v Thajsku, Vietname, Laose a Kambodži. Predpokladá sa, že výskyt v Mekongu je rozdelený na južnú populáciu v Kambodži a Vietname a severnú populáciu v Laose a Thajsku podľa vodopádov v laoskej provincii Champasak. Úlovky v oblasti pádov však naznačujú určitú výmenu medzi populáciami. [6] Podrobnejšie genetické štúdie sú k dispozícii iba pre južnú populáciu, v rámci ktorej existujú tri bežné, geneticky odlíšiteľné subpopulácie, ktoré môžu byť navzájom oddelené rôznymi dobami neresenia. [7] Neresiaca sa populácia južného Mekongu sa nachádza na relatívne malom území v severnej Kambodži medzi Kratie a vodopádmi Mekong; oblasť severnej populácie a populácie Chao Phraya nie je známa. [6]
V Bangladéši, Singapure a na Filipínach existujú naturalizované populácie v dôsledku zavedenia akvakultúry. Tu je druh považovaný za ekologicky veľmi problematický vzhľadom na svoju živosť a možnú konkurenciu s pôvodnými rybami. [8]
Spôsob života a reprodukcia
Pangasius je denná ryba, ktorá žije v skupinách. Jeho potravinové spektrum zahŕňa riasy, vodné rastliny, zooplanktón, mäkkýše, hmyz, organický odpad a u väčších zvierat aj ryby, kôrovce a ovocie. Okrem dýchania cez žiabre druh tiež absorbuje vzduch na povrchu vody, pričom plavecký močový mechúr slúži ako dýchací orgán. Frekvencia a nevyhnutnosť tohto dýchania závisí od koncentrácie kyslíka v okolitej vode. [9]
Počas roka ryby prechádzajú dlhými migráciami, ktoré korelujú s meniacimi sa vodnými hladinami osídlených riek. Počnúc októbrom zvieratá migrujú proti prúdu do oblastí neresenia, kde aktivita neresenia vrcholí v mesiacoch máj až júl. [5]
O ich párení sa nevie veľa. Početné guľovité, lepkavé vajcia majú žltkastú až zelenohnedú kapsulu a sú uložené na koreňoch stromov vyčnievajúcich z brehu do vody. Množstvo vyprodukovaných vajíčok sa zvyšuje s veľkosťou samíc a dosahuje až dvestotisíc vajíčok na kilogram telesnej hmotnosti. Niektoré veľké ženy sa pravdepodobne plodia dvakrát ročne. Približne tri milimetre dlhé larvy sa liahnu po 24 až 36 dňoch a je možné ich unášať po prúde. Po vývojovom období asi dvanástich dní začnú mladé zvieratá prijímať potravu a vzduch. Sexuálna zrelosť sa dosiahne po troch až štyroch rokoch s dĺžkou nad päťdesiat centimetrov a hmotnosťou okolo troch kilogramov. [2] [10] Maximálny vek je niečo málo cez desať rokov. [11]
Po kladení vajíčok staré zvieratá migrujú na kŕmne miesta v rozsiahlych nivách Mekongu, Chao Phraya a Tonle Sap a prenikajú do delty Mekongu. S klesajúcimi vodnými hladinami v mesiacoch september až december sa zvieratá vracajú späť k hlavným tokom, kde sa potom zdržiavajú hlavne v hlbokej vode. [5]
Použitie ľuďmi
Použite ako jedlo
Okrem tradičného lovu voľne žijúcich druhov rýb sa pangasius čoraz viac chová v akvakultúre. Hlavnými producentskými krajinami sú Vietnam a Thajsko a v menšej miere Čína, Mjanmarsko, Bangladéš a India. Pangasius sa už niekoľko rokov chová aj v USA. Používajú sa hlavne zaplavené ryžové polia. [12] Len vo Vietname sa výroba zvýšila z P. hypophthalmus a príbuzných druhov Pangasius bocourti (Obchodný názov "Basa") zo 400 000 ton v roku 2005 na viac ako milión ton v roku 2007 s trhovou hodnotou viac ako 700 miliónov amerických dolárov. [13]
Zvieratá sa chovajú v špeciálne vykopaných rybníkoch alebo v klietkach v rámci existujúcich vodných plôch v mono- alebo zmiešanej kultúre a sú kŕmené hlavne vedľajšími produktmi a odpadmi z poľnohospodárstva a chovu rýb, ako sú ryža a rybia múčka. V niektorých prípadoch sa v jazierkach stimuluje silný rast rias pridaním dusíkatých hnojív alebo odpadu z latríny. [14] V súvislosti s intenzívnym chovom sa však čoraz viac používa aj priemyselne vyrábané vysokovýkonné krmivo. [15] Ryby rastú rýchlo a je možné ich chovať pri veľmi vysokej hustote až 150 zvierat na meter kubický, ale potom sú náchylné na rôzne choroby a parazity, ktoré je niekedy potrebné zvládať pri vysokej úrovni liečby. Po ôsmich mesiacoch zvieratá dosiahli jatočnú hmotnosť asi jeden kilogram. Pretože sa samice nerodia samy v zajatí, sú potrebné hormonálne injekcie na vyvolanie znášania vajíčok alebo na doplnenie populácie prostredníctvom voľne žijúcich zvierat. [17]
Mrazené filé sa vyvážajú z producentských krajín do zvyšku sveta. Hlavnými kupujúcimi sú dnes krajiny Európskej únie, kde je tento druh k dispozícii hlavne ako „Pangasius“, v nemecky hovoriacich krajinách menej často ako „štíhly sumec“. Mäso je biele, bohaté na vodu, s nízkym obsahom tuku, cholesterolu a kostí a má jemnú chuť. [18] Všeobecne sa verí, že ryba má malú alebo žiadnu vlastnú chuť. [19] [20] [21] Kvôli nízkej cene sú filé z P. hypophthalmus niekedy ako drahšie ryby, napríklad platesa veľká alebo ako Pangasius bocourti, bolo vydané. [22] Ďalej sa niekedy našli zakázané antibiotiká alebo malachitová zeleň v dovážaných rybách z juhovýchodnej Ázie v Európe, ktoré sa používajú v intenzívnom poľnohospodárstve na liečbu chorôb. [23]
Akvaristika
Najmä mladé ryby sa v juhovýchodnej Ázii často chovajú ako okrasné ryby kvôli svojmu nápadnému tvaru a lesklým bokom. Tento druh sa zvyčajne predáva ako žralok v špecializovaných obchodoch s akváriami. Vzhľadom na veľkosť, ktorú dosahujú dospelé zvieratá a spôsob života v skupinách, nie je pangasius príliš vhodný pre domáce akváriá. Pri pokuse o útek je tiež veľmi vystrašený a ľahko sa zraní na stenách akvária. Tento druh uprednostňuje teploty vody od 22 do 26 ° C, hodnotu pH od 6,5 do 7,5 a tvrdosť vody od 2 do 29 ° dH.
Nebezpečenstvo
Pretože pangasius nedosahuje pohlavnú dospelosť, kým nie je starší ako tri roky, predpokladá sa, že ťažko zdecimované zásoby sa môžu zotavovať iba pomaly. Preto je pravdepodobné, že tento druh bude veľmi citlivý na nadmerný rybolov. [5] Voľne žijúce populácie sa lovia intenzívne, najmä v Kambodži, sieťami, rybárskymi prútmi a v niektorých prípadoch výbušninami a tvoria asi 10 až 15% z celkového úlovku sladkovodných rýb. Ďalšou osobitnou hrozbou je chytanie poteru na kŕmenie akvakultúr. Na tento účel sú plavecké koše vybavené nylonovými kvetináčmi a sieťkami proti komárom, ktoré zachytia aj veľmi malé larvy. [25] Tento druh rybolovu je v Kambodži zakázaný od roku 1994 a vo Vietname od roku 2000.
V roku 1999 odhadlo miestne ministerstvo rybného hospodárstva populáciu pangasia v Kambodži na 20 až 30 miliónov dospelých zvierat. Aj keď neexistujú presné údaje o vývoji populácie, úlovky naznačujú pokles populácií zveri v Mekongu. [26] [10]
Systematika
Všeobecný názov „Pangasius“ je z rodu s rovnakým menom Pangasius odvodené od typu skôr ako Pangasius hypophthalmus bol pridelený. Avšak vďaka morfologickým a molekulárnym štúdiám sa tento druh teraz používa spolu s sumcom mekongským (Pangasianodon gigas) v rode Pangasianodon pózoval. [3] [27] Novšie synonymum, ktoré sa v akvaristike občas používa Pangasius sutchi, z toho bežný anglický názov "Sumec sutchi" odvodzuje. Okrem toho nie sú opísané žiadne poddruhy.