Pánska strava - skutoční chlapi jedia zeleninu - spoločnosť
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Diéta pre mužov: Praví chlapi jedia zeleninu
Ananás, Atkins, kombinovanie jedál? Ženská vec! Autor knihy Martin Kunz vysvetľuje, prečo muži nie sú dietujúci a ako ich stále môžete dostať k chudnutiu.
Novinár Martin Kunz vie: muži chcú byť plní. Napísal prvého sprievodcu nemeckou stravou pre mužov.
Otvoriť obrázok na novej stránke
„Musíš si podrobiť ovocie a zeleninu mužom“
(Foto: Foto: speednik/photocase)
sueddeutsche.de: Čo si mal dnes na obed?
Martin Kunz: Išiel som do jedálne a ako vždy som si predtým dal šalát alebo polievku a potom jedlo pre mužov.
sueddeutsche.de: Takže ste jedli mäso?
Kunz: Správny. V našej jedálni je vždy to, čo ja nazývam dámske jedlo, teda niečo zeleninové, a mäso ťažké pre pánov. V tomto prípade to boli nedefinovateľné fašírky v paradajkovej omáčke s ryžou.
sueddeutsche.de: Existujú skutočne také archaické rozdiely medzi mužmi a ženami?
Kunz: Áno, existuje dohoda iba na súdoch „unisex“. V jedálni sú to väčšinou cestoviny. Kuchári a kuchári v reštaurácii potvrdzujú rôzne preferencie - muži majú radšej mäso, ženy zeleninu. Správanie možno vysledovať až do doby kamennej, keď muži lovili. Aj dnes stále túžia po rýchlych tukoch a kalóriách, zatiaľ čo ženy sa časom špecializovali na rastlinné jedlá. Keď sa na začiatku 20. storočia objavila zdravá reformná kuchyňa, zaujímala o ňu osobitný záujem ženy.
sueddeutsche.de: Muži prirodzene majú problém s diétou?
Kunz: Diéty nie sú pre mužov problémom, pretože sa nepovažujú za cieľovú skupinu: okolo 90 percent všetkých účastníkov štúdií výživy sú ženy. Ak z takejto štúdie vyplynie výživové odporúčanie, napríklad uprednostnenie stravovania „s nízkym obsahom sacharidov“ (málo sacharidov) namiesto „s nízkym obsahom tuku“ (málo tuku), je to zamerané na ženy. Táto rada často jednoducho chýba potrebám mužov.
sueddeutsche.de: A prečo sa mužov nepýta?
Kunz: Spoľahlivejším predmetom takýchto štúdií sú ženy. Muži často jedia na cestách bez toho, aby to veľmi premýšľali - preto neradi vypĺňajú záznamy o jedle. To nevyhnutne vedie k tejto systematickej nerovnováhe. Prejdite v kníhkupectve do časti „Sprievodca výživou“. Oslovujú sa tam iba ženy.
sueddeutsche.de: Ako prinútite mužov starať sa o svoje stravovacie návyky?
Kunz: Potrebujete vonkajší podnet. To je pre človeka príznačné. Ženy pravidelne chodia na gynekologické „TÜV“. Ale ktorý muž vo veku 40 alebo 50 rokov dobrovoľne ide na skríning rakoviny? To je maximálne 15 percent mužov. Začína sa to už u chlapcov, ktorí dbajú na osobnú hygienu a výživu menej ako dievčatá. Mužovi chýba určité vedomie tela.
sueddeutsche.de: Ananás, Atkins a boj o každý gram sú iba pre dietetických fetišistov, ako je Karl Lagerfeld?
Kunz: Žiadny muž netrpí pre Váhy. Jesť tri týždne iba kapustnicu, aby ste schudli tri kilá, pre neho nie je motiváciou. Motivuje ho skôr skutočnosť, že na konci diéty je zdatnejší ako jeho tenisová partnerka. Ďalším stimulom je rada od špecialistu: Či už je to rodinný lekár, ktorý ukazuje mužovi kritické hodnoty krvi, alebo fitnes tréner, ktorý kritizuje index telesnej hmotnosti. Muži potrebujú čísla, aby mohli spochybniť svoj spôsob života.
sueddeutsche.de: Muži na to nemyslia sami? Napríklad keď nohavice zvierajú alebo váhy vykazujú trvalý vzostupný trend?
Kunz: Ak pri viazaní topánok prekáža žalúdok, teda muž pociťuje fyzické zmeny v každodennom živote, skutočne ho to štve.
sueddeutsche.de: Ale to už je pokročilý žalúdok .
Kunz: Áno, ale najneskôr si potom muž uvedomí, že už nie je v optimálnom stave. A s tým sa už veľa dosiahlo! Pretože na váhu pravidelne šliape iba pár mužov. Tiež nehovoria o svojich tipoch na váhu alebo stravu, ako to prirodzene ženy robia. Fyzika nie je medzi mužmi problémom.
Na ďalšej stránke: Prečo by ženy nemali otravovať
Praví chlapi jedia zeleninu
sueddeutsche.de: A medzi mužmi a ženami sa to nevyhnutne stáva tabu?
Otvoriť obrázok na novej stránke
Martin Kunz nežije stravou, ale športuje a rád si sám varí.
Kunz: Poradil by som ženám, aby neprebrali iniciatívu a povedali partnerovi: „Si príliš tučná, držte diétu“. Pravdepodobnejšie je, že ho presvedčia, aby navštívil lekára. Celé to funguje najlepšie, keď je to formulované v mužnom štýle: „Dovoľte mi skontrolovať, ako ste fit, možno sem-tam zmeníte nastavovacie koliesko.“ Takto to s mužmi funguje lepšie. Nechcú počuť: „Musíš byť tenší“.
sueddeutsche.de: Klasická otázka komunikácie .
Kunz: Ženy a muži hovoria iným jazykom. Niektoré slová majú pre ne rôzne konotácie. Buďte silní - to je to, čo chcú všetci muži. Ktorá žena sa však chce nazývať „silná“? Na druhej strane muž nechce byť „štíhly“, čo znie ako slabosť. Môžu si tieto rozdiely prečítať aj z receptov. Slovo ako „zelenina“ znamená pre mužov niečo ako hlad. Naproti tomu „slaninové bôby“ znejú veľmi odlišne! „Praženie“ znie ako plnenie. Takže moje odporúčanie: Nedávajte muža na muža dusená Zelenina predtým ale vyprážané. To ho určite robí plnším.
sueddeutsche.de: Vo svojom sprievodcovi stravou metaforicky popisujete mužské telo ako auto, ktoré pravidelne musí prechádzať STK. Sú muži skutočne takí stereotypní?
Kunz: Dlho som hľadala niečo, aby muži pochopili, o čo ide. Tento nápad mi napadol na benzínovej pumpe: Videl som muža, ako vyháňa auto z autoumyvárne. Vystúpil a opatrne kožil auto. Na záver vytiahol vatový tampón, aby vyleštil lišty. Presne takto pracujú muži: Utrácajú veľa peňazí za svoje auto - inak so svojimi telami! Samozrejme existujú aj muži, ktorí môžu variť a starať sa o svoje telo. Napriek tomu: 66 percent mužov má nadváhu. To naznačuje, že masy to robia zle.
sueddeutsche.de: Aký je rozdiel medzi stravou mužov a žien?
Kunz: Koncept. Musí dobre chutiť a porcie musia zostať veľké. Mužom sa nepáči nič, čo znie ako málo jesť a málo hrýzť. Strava, ktorá spočíva v vynechaní, neprichádza do úvahy. Diéta musí zabezpečiť, aby ste sa nasýtili - ale s menej kalóriami.
sueddeutsche.de: To znie protichodne.
Kunz: To, čo sa mužom páči menej - konkrétne ovocie a zelenina - si treba podrobiť. Diétnych receptov, pri ktorých končí na tanieri viac zeleniny, je dnes už dosť, ale steak má stále svoje miesto. Ani vy nemusíte zostať úplne bez alkoholu. Mali by byť povolené dve alebo tri pivá týždenne a každú chvíľu aj kúsok čokolády.
sueddeutsche.de: Cvičenie je súčasťou správnej stravy. Čo majú muži najradšej?
Kunz: Rovnako ako by sa v kuchyni mali používať rozmanité recepty, musia sa muži pri športe reorganizovať. Mali by ste dať dokopy mix športov, ktoré vás bavia, ale tiež priniesť rýchly úspech. Patrí sem silový a vytrvalostný tréning. Najlepšie urobíte, keď budete hrať futbal, venovať sa turistike alebo boxu. Skutočne dobrý tréning boxu vo fitnescentre znie atraktívnejšie ako severská chôdza alebo jóga. Aj pri kosení trávnika ľahko spálite 300 kalórií!
sueddeutsche.de: Po večeri pre mužov - čo si dáte na večeru?
Kunz: Neviem to. Som pozvaný.
sueddeutsche.de: A čo robíte, keď sa podáva pečienka?
Kunz: Potom by som zjedol kúsok pečienky, ak by som mal chuť na mäso, ale namiesto knedlí by som si dal radšej zeleninu.