Pánske jedlo Robertova tajná marináda Muži medzi sebou

robertova
Nerobme si srandu: celá grilovačka v podstate nie je veľmi vzrušujúca. Grilované mäso chutí ako, áno, grilované mäso. To spočiatku nie je nič zlé. Ak si z. Napríklad, ak máte na rošte krásne mramorované predné rebro so suchým pozadím, je to v poriadku. Ale pri každodennom steaku z krku sa môžete rýchlo nudiť, ak ho dáte „len tak“ na gril. Existuje život na grile presahujúci soľ a korenie a smerovník do tejto zasľúbenej krajiny hovorí „marináda“. Robert Hill nám dal svoj tajný recept.

Dobre, poďme nakupovať. Na steaky s Robertovou tajnou marinádou potrebujeme na nos:

1 rezeň
1-2 stredné cibule
1-2-3 strúčiky cesnaku
Semená koriandra
Rozmarín, majoránka, tymian (všetko sušené)
1-2 Ukážte čerstvý rozmarín (ak nejaký máte)
Horčica (stredne horúca až horúca) 1
Olej 2
Máte doma soľ, korenie, kajenské korenie a KüBi 3, že?

Začať by ste mali deň pred grilovaním, steaky by mali byť v marináde 24 hodín, aby absorbovali arómu. S cieľom senzibilizovať telo a myseľ na nadchádzajúce kuchynsko-technické výzvy najskôr rozbijeme vedro a citlivo ho vypijeme. Takto posilnení privádzame našu maltu na začiatok a pridáme podľa ľubovôle koriander, rozmarín, majorán a tymián a začneme ich krájať paličkou. Niekoľko kvapiek oleja zabráni rozdrveným časticiam korenia vyskočiť z malty. Počas namáhavej práce sa nezabudnite v pravidelných intervaloch posilňovať pomocou KüBi: dehydratácia a podskakovanie môžu byť životu nebezpečné. Rozdrvené korenie zmiešajte s väčším množstvom oleja a horčice, aby ste vytvorili krémovú pastu, ktorú dochutíte soľou, korením a kajenským korením. Tu sa točia steaky a zmes pekne vmasírujete do mäsa.

Teraz je cibuľa a cesnak olúpané a nakrájané na jemné plátky. Marinované steaky s cibuľou, vetvičkami rozmarínu a cesnakom po vrstvách dajte do misy a vložte do chladničky do druhého dňa. Ak je chladnička už otvorená, môžete hneď vyjsť z iného vedra, čo šetrí energiu a výlety.

Na druhý deň steaky vyberiete z chladničky, jednu až dve hodiny predtým, ako ich chcete grilovať. Na rozpálený gril by ste, samozrejme, nemali nič dávať. Cibuľa a cesnak sa opatrne zbavia steakov, ktoré sa osobitne podusia na panvici a až do podávania sa udržiavajú v teple.

Zvyšok je načasovanie. Prepnite z KüBi na GriBi 4, vložte ho na gril, steaky ugrilujte tak, ako vám chutia. Potom pridáme podusenú cibuľu a celé to podávame. Doprajte si jedlo!

jedlo
Lahodný Djuvec ako príloha? Už sme skončili: kliknite sem! 5

  1. Robert berie Bautznera
  2. Ja používam olivový olej, NIE lisovaný za studena, kvôli horúčave na grile
  3. Kuchynské pivo
  4. Pivo na grile
  5. Mimochodom tiež recept od Roberta. Dobrý človek!.