Papája listový prášok 100g od 2,29 EUR z divokého zberu lacno; fris, 2,57
Pawpaw apaya (Carica papaya), na čaj s ľahkou, trpko-ovocnou arómou
Papája rastie rýchlo, trváca „bylina v tvare stromu“, ktorú nemožno priradiť k stromom, kríkom alebo trvalkám, a môže dosiahnuť výšku 10 m. Listy papáje rastú v špirále, sú vždy zelené, laločnaté ako ruka s dlhými stopkami s priemerom 50 až 70 cm.
Listy papáje sú pôvodnými obyvateľmi známe pre obsah papaínu, účinného tráviaceho enzýmu. V trópoch je veľmi pravdepodobné, že každý, kto zje po každom jedle list papáje o veľkosti 2 eurá, ťažko dostane nejaké parazity/infekcie.
V ajurvéde sa listy papáje používajú na stimuláciu chuti do jedla, najmä u bledých a chudých detí. Listy papáje sa dávajú deťom s nepravidelnými stolicami. V Indii sa kravy kŕmia listami papáje, aby sa zlepšilo ich trávenie.
Veľmi efektívny enzým papája, papaín, sa nachádza len málo v zrelých plodoch, ale vo vysokých koncentráciách sa nachádza v listoch rastliny.
Pôsobí ako a Tráviaca pomôcka pre mäso a tuk, uvoľňuje zvyšky bielkovín zo steny čreva, údajne odháňa parazity a podporuje zdravú črevnú flóru. Rozdeľuje peptidové väzby, v ktorých sú obsiahnuté základné aminokyseliny, má stimulovať metabolizmus a uvoľňovať krvinky tak, aby sa krvinky už nehromadili.
Papaín urýchľuje proces premeny bielkovín a aminokyselín, čo zlepšuje trávenie. To spôsobí plytvanie potravinamibez nadúvania a kvasenia vylúčené. Papaín je spaľovač tukov prvého stupňa, pretože uložené tuky z tukových zásobných buniek sa môžu rozpustiť a spracovať v pečeni.
Varenie papáje
Extrakt z listov papáje, používaný a odporúčaný rodinou Sheldon z Austrálie už v roku 1960, sa získava varením a parením listov papáje počas dvoch hodín: 10 g listov papáje a 10 g papájových toboliek počas dvoch hodín v hrnci bez pokrievky s 2 litrami vody pri strednej teplote Varte teplo, kým sa neodparí polovica vody. Oslaďte erytritolom alebo ešte lepšie yakonovým sirupom ako probiotikom. Potom časti rastlín prepasírujte a extrakt nalejte do fľaše, najlepšie do fľaše Flaska, vyplniť. V chladničke vydrží 3 až 5 dní, akonáhle sa zakalí, vyhoďte ju, už ju, prosím, nepoužívajte.
Na čaj:
3 polievkové lyžice na jednom litri vody, zalejeme vriacou vodou a lúhujeme až 30 minút alebo dokonca dusíme, potom precedíme. Oslaďte erytritolom alebo ešte lepšie yakonovým sirupom ako probiotikom. Pite tri až päť šálok denne, najskôr nalačno a potom po jedle. Hotový čaj sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní, najlepšie v Flaschka . Nevarte a neskladujte v hliníkových hrncoch alebo hrncoch, ktoré obsahujú cín.