Paprika plnená kuracím mäsom a šampiňónmi, recept Petitchef
Nikdy som nerobil papriky plnené kuracím mäsom, ale tentokrát som si povedal, že vyskúšam túto možnosť, pretože je diétnejšia. A aby boli chutnejšie, dal som do nich huby a oni sa zbláznili! Ak naozaj chcete, aby boli dietetické, môžete dať cibuľu a surovú mrkvu, trochu som ich udusila.
Hlavný chod
prísady
Príprava
1. etapa
Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu dáme na malé strúhadlo, potom ju podusíme na oleji a z času na čas pokvapkáme trochou vody, kým nezmäkne.
Nakrájajte kôpor a zmiešajte ho s mäsom, hubami, cibuľou a mrkvou, pridajte ryžu, soľ a korenie podľa chuti a tymián, ktorý si vezmete medzi prsty, cca. 1/2 lyžičky. (alebo koľko chcete, ale nie príliš!)
2. etapa
Papriky umyte a nakrájajte na vrchnák a potom ich naplňte lyžičkou mäsa. Potom, čo sme ich naplnili, mäso na vrchu podlejeme trochou múky a dáme na ne pokrievku, alebo plátky paradajky, plátky cukety alebo dokonca pokrievku korenia nakrájanú a očistenú od semien.
Poukladáme ich na veľkú panvicu, podlejeme vodou a na sporáku privedieme k varu, potom panvicu vložíme do rúry prikrytú pokrievkou a na strednom ohni ich necháme piecť cca. 30-40 minút.
Keď sú takmer pripravené a voda klesla (ak neklesla, vezmite si z nej ďalšiu lyžicu), pridajte paradajkovú šťavu ochutenú soľou alebo vegetou a trochou oleja a nechajte ich v rúre ešte asi 15 minút, aby sa paradajková šťava uvarila. Ak sa vám omáčka zdá príliš tekutá, môžete do nej vložiť polievkovú lyžicu - dve polievkové lyžice múky (rozotrené s trochou vody, v ktorej varili papriky, potom rozpustené späť v omáčke).
Na konci nakrájajte zelený kôpor a položte ho na vrch.
Podávame ich s kyslou smotanou alebo jogurtom.
Sú veľmi chutné, ľahko stráviteľné (vzhľadom na to, že nie sú s bravčovým mäsom) a ak nič nedusíte, budú skutočne v strave:-)