Paprika plnená mäsom Recepty na varenie s Laurou Savou - najlepšie recepty pre celú rodinu
Plnené papriky, Bogdiho obľúbené: P, a moje:))))))))))))
... A cítim sa ako tvoj, keď ich vyskúšaš 😛
- 1 kg mleté mäso (zmes: bravčové + hovädzie mäso)
- 14-15 vhodných paprík (zelených aj červených)
- 2 veľké cibule
- 4, 5 lyžice oleja
- soľ, korenie, paprika
- 1 vajce (voliteľné)
- 200 g ryže
- malý zväzok petržlenovej vňate
- 4 čerstvé paradajky
- 400-500 ml. vývar
- dostatok vody na zakrytie papriky
Spôsob prípravy:
Vyberte veľké papriky, pokiaľ možno guľaté, najlepšie zelené a červené (pozor, aby neboli horké).
Nakrájajte nôž zozadu a vyberte semená; veko je uchované, aj s chvostom, pretože ním možno papriku po naplnení zakryť, aby kotleta nevychádzala 😉
Cibuľu umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Varíme na rozpálenom oleji, posypeme soľou, korením a dobre premiešame. Pridajte sladkú papriku, rýchlo premiešajte a odstavte z ohňa (ak ho dlhšie vydržíte, zhorí a zhorkne).
Vložte mleté mäso do veľkej misy. Stuženú cibuľu zmiešame s mletým mäsom a podľa potreby doladíme podľa chuti. Tí, ktorí majú žalúdočné problémy a neznášajú praženicu, môžu ju pridať surovú, dajúcu na strúhadle. Ak chcete, aby bola kompozícia silnejšia, môžete do nej pridať celé vajce. Ja si to nedávam, pretože mám dojem, že sa už tak „neuvoľňujem“ 😛
Pridajte očistenú a dobre umytú ryžu a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a všetko dobre premiešajte.
Naplňte papriky, ale len na trištvrte, pretože keď sa uvaria, ryža napučí a hrozí jej trčanie:))
Zakryte viečkami a položte vedľa seba do hrnca, vo zvislej polohe, aby sa neprevrátili. Medzi papriky preceďte nakrájané paradajky a zalejte dostatočným množstvom vody, aby boli zakryté.
Dajte panvicu na malý oheň a dobre povarte viečkom asi 10 minút. jedna hodina; podlejeme vývarom a necháme ešte štvrť hodiny vrieť. Ak chcete, môžete ich dať do rúry, aby šťava dobre klesla (máme radi veľa šťavy.: P)
Podávame s kyslou smotanou alebo jogurtom.
P.S. Ak zloženie zostane, môžete tiež naplniť niektoré paradajky alebo cuketu alebo baklažán. Bude to super chutné jedlo. 😉
Na papriku môžete tiež pridať pohár bieleho vína spolu s vodou.
P.P.S. Ak nechcete, aby sa drobcom lúpali nosy, opečte ich zo všetkých strán na rozpálenom oleji. Papriky sa teda budú veľmi ľahko lúpať a budú ešte chutnejšie 😛
… A máte tu ďalšiu, rovnako chutnú variantu: Papriky s paradajkovou a cesnakovou omáčkou