Paradajková majonéza; Paradajkový blog

prísady pre 4 osoby

prísady
250 g slnečnicového oleja
1 lyžička citrónovej šťavy
1 vajce veľké M (veľmi čerstvé)
3 čajové lyžičky paradajkovej pasty pre mamu
1/2 lyžičky koňaku
1/2 lyžičky soli
1 štipka bieleho korenia

príprava
Vložte vajce, citrónovú šťavu, soľ a korenie do vysokej nádoby. Ja na to používam napríklad odmerku. Pomocou tyčového mixéra zmes dobre premiešajte a nechajte olej vliať jemným prúdom. To spôsobí, že hmota pomaly emulguje. Nasledujúci krok dáva majonéze zvláštnu poznámku: Teraz pridajte koňakovú a paradajkovú pastu. A hotovo! Už si môžete vychutnať lahodnú majonézu - je to veľmi rýchle. Na recept najradšej používam maminu paradajkovú pastu. Je to preto, lebo je úžasne aromatická. Vďaka svojej kompaktnej konzistencii sa dá výborne kombinovať s majonézou a nezalieva ju.

Táto studená omáčka sa úžasne hodí k rybám, grilovanému mäsu alebo jednoducho ako krém na bagete. Kto má rád, môže tiež poskladať čerstvé nasekané bylinky.

Nora Lange

Ahoj, volám sa Nora! Som blogerka, fotografka a stylistka pre jedlo.
Mojou veľkou vášňou je dobré jedlo a všetko, čo s tým môžete robiť:
Príprava receptov, varenie, styling, fotenie a samozrejme stravovanie. Paradajky sú jednou z mojich najobľúbenejších surovín. Preto by som sa s vami tu rád podelil o svoju lásku.

---