Paradajková polievka s jablkom

Originálny recept a vhodný pre každé ročné obdobie, táto polievka je pre nás menej známa. Kombinácia vyzerá zvláštne s jablkami a paradajkami, ale je dobrá pre činnosť pľúc. Štúdia z roku 2002 na 650 pacientoch, ktorú uskutočnila Škola verejného zdravia Johna Hopkinsa Bloomberga, ukázala, že denná konzumácia paradajok a jabĺk pomáha zotavovať pľúca, najmä u bývalých fajčiarov. Preto je dobré jesť paradajky a jablká každý deň, najmä pre osoby staršie ako 30 rokov, vo veku, v ktorom sa začína zhoršovanie pľúcnych funkcií. Môžete si vybrať medzi paradajkovými polievkami, mnohými šalátmi, jablkovým alebo tatínskym koláčom, čerstvými džúsmi na ich kombináciu. Ďalším nápadom kombinovať paradajky s jablkami je pripraviť andalúzske gazpacho, ktoré sa podáva s plátkami jabĺk.

Recept: Paradajková polievka s jablkom

prísady:

• 6 veľkých paradajok, dobre uvarených
• 4 červené jablká
• pol bielej cibule
• 1 strúčik cesnaku
• pol pohára mlieka
• 2 lyžice olivového oleja
• 2-3 bobkové listy
• soľ a korenie

Príprava:

1. Olúpte cibuľu a cesnak. Nakrájajte ich nadrobno.
2. Paradajky a jablká nakrájajte na kocky.
3. Vložte olej do hrnca a zohrejte ho.
4. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte 2 - 3 minúty, kým cibuľa nebude sklovitá.
5. Pridajte paradajky, jablká, bobkové listy, soľ a korenie podľa chuti.
6. Všetko necháme dusiť asi 40 minút, kým nie sú paradajky a jablká dobre uvarené.
7. Pomocou tyčového mixéra alebo mixéra prechádzajte všetkým, kým nevznikne krémová polievka.
8. Pridajte mlieko, aby ste získali viac krémovej hmoty.
9. Ihneď podávajte s olivovým olejom a krutónmi alebo čerstvými bylinkami.

Čas prípravy: Desať minút

Čas varenia: 45 minút

Ak ste nalačno alebo nekonzumujete mliečne výrobky, môžete mlieko nahradiť kokosovým mliekom s vysokým obsahom tuku, ktoré dodá polievke smotanu.

---