Paradajkové zdravé jedlo s červeným ovocím

paradajkové

Paradajky majú množstvo pozitívnych účinkov na naše zdravie. Vďaka vysokému počtu vitamínov, minerálov a prísad sú paradajky zdravé. Paradajky tiež pozostávajú z 90% - 95% vody a majú iba asi 13 kalórií. Vďaka tomu je paradajka ideálna na chudnutie a nízkokalorickú stravu. Jedzte paradajkovú polievku alebo častejšie pite paradajkovú šťavu. Ľadovo studený z chladničky, paradajkový džús je vynikajúcim, zdravým, nízkokalorickým zhášačom smädu. Uistite sa však, že paradajková šťava neobsahuje žiadny cukor navyše.

Prečo si tu?
"Rád by som. "

Vedela si už?

V španielskej provincii Buñol sa každoročne koná paradajková bitka. Táto bitka sa nazýva „La Tomatina“, takzvaný festival paradajok. Na tomto festivale si obyvatelia hádžu navzájom veľmi zrelé paradajky. Medzitým množstvo turistov podniká púť do Španielska, aby sa zúčastnili paradajkovej bitky.

Pretože sa ich môže zúčastniť iba obmedzený počet ľudí, miest je obmedzených na 22 000. Okrem toho lístok pre turistov stojí 10 €. Na festivale sa ročne skonzumuje asi 125 ton paradajok.

Pestujte paradajky sami

Paradajky sa v Nemecku pestujú pomerne ľahko. Nezáleží na tom, či si chcete paradajky sadiť na balkón, do záhrady alebo do skleníka. Je dôležité vedieť, že paradajky neznášajú mrazy, a preto sú povolené iba od polovice mája.

Výsev by sa mal uskutočniť najskôr v polovici februára (ľahké umiestnenie) až začiatkom marca. Môžete si samozrejme kúpiť aj predpestované rastliny paradajok.

Paradajky potrebujú veľa výživných látok. Preto by ste určite mali dbať na správne hnojivo, aby sa vaše rastliny stali veľkými, silnými a priniesli veľa ovocia.

Paradajkové hnojivo Compo Bio

pre vysoký výnos

od 7,99 €

Ak máte radi a často jete avokádo, nemal by vám chýbať tento milý trik do vašej kuchyne.

Napriek vysokému obsahu vody obsahujú paradajky množstvo vitamínov, minerálov, stopových prvkov a sekundárnych rastlinných látok. V rajčiakoch je predovšetkým dostatok vitálneho minerálu draslíka, ako aj látok horčíka a kyseliny listovej. Práve obsah kyseliny listovej je to, čo robí rajčiaky tak zdravými. Kyselina listová je veľmi dôležitý vitamín, ktorého nedostatok je veľmi častý. Okrem zelenej listovej zeleniny sú paradajky jednou z mála druhov zeleniny, ktorá obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej, čo má obrovský význam pre zdravý plod, najmä pre tehotné ženy.

Paradajky ako zabijak rakoviny

Paradajky majú povesť ochrany pred rakovinou. Môže za to sekundárny rastlinný pigment lykopén. Lykopén dáva paradajkám červenú farbu. Lykopén bojuje proti voľným radikálom v tele. Jedná sa o kyslíkaté zlúčeniny, ktoré podporujú rozvoj rôznych druhov rakoviny. Voľné radikály sú tiež podozrivé z toho, že spôsobujú kardiovaskulárne choroby.

Paradajky zabraňujú kardiovaskulárnym chorobám

Jedným z najbežnejších kardiovaskulárnych ochorení je kôrnatenie tepien (artérioskleróza). K tomu dochádza hlavne kvôli vysokému cholesterolu, vysokému krvnému tlaku a cukrovke. Lykopén obsiahnutý v paradajkách môže mať pozitívny vplyv na cholesterol v krvi a znižuje takzvaný „zlý“ LDL cholesterol.

Paradajky posilňujú imunitný systém

Paradajky obsahujú veľa vitamínu C (30mg na 100g). To zodpovedá asi 25% dennej potreby dospelého. Vitamín C je čiastočne zodpovedný za dobrý imunitný systém. Vďaka sekundárnym rastlinným látkam, ktoré obsahuje, má vitamín C v paradajkách veľmi vysokú biologickú dostupnosť, preto sa dobre vstrebáva a tým dvojnásobne podporuje imunitný systém.

Paradajky chránia pred spálením

Lykopén obsiahnutý v paradajkách bojuje proti voľným radikálom, ktoré sa tvoria na pokožke pri vystavení slnečnému žiareniu. Okrem toho sa vytvára proteín prokolagén, ktorý poskytuje väčšiu ochranu pred spálením a zdravú štruktúru pokožky.

Pomáha pri metabolických chorobách, ako je dna

Paradajky pôsobia močopudne a tým podporujú obličky. Pôsobia krvotvorne a prečisťujúco, pričom sa vylučujú prebytočné kyseliny, napríklad kyselina močová. Vysoká hladina kyseliny močovej môže spôsobiť dnu. Paradajky tiež obsahujú veľa draslíka, čo má tiež pozitívny vplyv na vodnú bilanciu. Vďaka tomu paradajky vrátia rovnováhu medzi acidobázickým pomerom v tele.

Všetky pozitívne účinky paradajok

  • detoxikujte a vyprázdnite telo
  • znižujú hladinu cholesterolu
  • pomoc pri trávení
  • stabilizovať a posilniť imunitný systém
  • boj proti voľným radikálom, ochrana pred rakovinou
  • predchádzať kardiovaskulárnym chorobám
  • zmierniť metabolické poruchy normalizáciou acidobázickej rovnováhy
  • stimulovať chuť do jedla
  • obsahujú dôležité vitamíny a minerály

Lykopén v kečupe, paradajková šťava a pretlačená/pasírovaná paradajka

Pretože teplo ničí bunkové steny paradajok, varené produkty ako paradajkový kečup, paradajková šťava a pretlačené/precedené paradajky, paradajková polievka a paradajková omáčka obsahujú podstatne viac lykopénu. Keďže lykopén je tiež rozpustný v tukoch, mali by ste si vždy dopriať surové paradajky s trochou tuku. (napr. trochu olivového oleja). Avšak spracované výrobky ako kečup obsahujú podstatne menej vitamínov a minerálov ako surové paradajky. Okrem toho sa do paradajkového kečupu často pridáva cukor a početné konzervačné látky. Preto by sa čerstvá paradajka mala vždy uprednostniť pred spracovanými výrobkami.

Záver o zdravých paradajkách:

Jedzte čo najviac paradajok. Bez ohľadu na formu je červené ovocie veľmi zdravé. Vodné melóny a grapefruity obsahujú aj lykopén. Podiel na 100g je však podstatne nižší.

Ďalšie užitočné články a diskusie na fóre o paradajkách nájdete na nasledujúcich odkazoch:

  • Skvelý recept na feniklovú a paradajkovú polievku
  • Pekný článok v Süddeutsche Zeitung, ktorý sa trochu zamieňa nad tým, prečo sú paradajky také populárne.