Paradajky majú tu vysoko kalorickú výživovú tabuľku
Paradajky obsahujú veľa výživných látok
Paradajky sú extrémne chutné a tiež veľmi veľa zdravé. Vďačia za to množstvu zložiek, ktoré prospievajú telu pri jeho konzumácii.
Tip: Výživová hodnota paradajok závisí priamo od typu pestovania a stupňa zrelosti. Plody sú najvýživnejšie, keď sú pestované vonku a dosiahli úplnú zrelosť priamo na rastline. Paradajky zo skleníkov a dozreté plody sa považujú za menej výživné.
Účinky karotenoidu lykopénu
To stojí za zmienku Karotenoidový lykopén. Tým sa na jednej strane zabezpečí, že ovocie zožltne alebo sčervená. Má však aj ďalšie účinky. Lykopén sa často stáva jedným antioxidačný účinok ocenený, ktorý zabraňuje rozpadu citlivých molekúl v tele a neutralizuje voľné radikály skôr, ako môžu poškodiť bunky tela. Týmto spôsobom sa hovorí, že lykopén pomáha rôznym predchádzať vážnym chorobám.
Tie obsahujú.
- Srdcovo-cievne ochorenie
- artérioskleróza
- osteoporóza
Lykopén by mal byť schopný v počiatočných štádiách potlačiť aj rôzne druhy rakoviny. Tie obsahujú:
- Rakovina prostaty,
- Rakovina pľúc,
- Rakovina pažeráka
- rovnako ako rakovina prsníka a krčka maternice.
Účinkom je vraj zabránenie vývoju predtým poškodených buniek na rakovinové bunky. Presnosť tohto tvrdenia je však sporná.
Dôležité: Paradajky môžu nepochybne prispieť k zdravému životnému štýlu, či už skutočne bránia chorobám, alebo nie. Plody však nemožno porovnávať s medicínou. Ich liečivé vlastnosti by sa preto nemali preceňovať.
Tiež obsahuje: chemickú látku solanín
Paradajky obsahujú toxickú chemickú látku tzv Solanín. V nezrelých zelených paradajkach je obsah solanínu dostatočne vysoký, aby po konzumácii spôsobil príznaky otravy. Príznaky obvykle spočívajú v tráviacich ťažkostiach a zvracaní. To je obzvlášť nebezpečné pre deti. Pri dávke 3 - 6 mg na kg telesnej hmotnosti môže otrava viesť k smrti. To by si však vyžadovalo konzumáciu veľmi veľkého množstva, takže riziko smrteľnej otravy solanínom je pomerne malé. Počas procesu zrenia sa podiel solanínu zníži natoľko, aby bolo možné ovocie bezpečne konzumovať.
Rôzne prísady
Plody rôznych druhov paradajok sa líšia svojimi prísady.
Napríklad šalátové paradajky majú nízky obsah cukru a hodnotu Brix 4 až 5. Cherry paradajky majú hodnotu Brix 8 a viac. Všetky paradajky obsahujú veľa rôznych druhotných zložiek, ktoré majú pozitívny vplyv na naše zdravie. Vyrovnávajú hladinu cukru v krvi, posilňujú spojivové tkanivo a omladzujú pokožku a bunky. Zlepšuje sa hojenie rán, zrýchľuje sa bunkový metabolizmus a posilňuje sa srdce a krvný obeh.
Živiny v čerstvom rajčiaku/kalorickom rajčiaku
| Energia (kcal) | 13-19 |
| Voda (%) | 93-95 |
| Sacharidy (%) | 1,9-4,0 |
| Dusíkaté látky (%) | 0,7 - 1,2 |
| Tuk (%) | 0,2-0,7 |
| Hrubá vláknina (%) | 0,6-0,9 |
| Minerály (%) | 0,5-0,7 |
| Organické kyseliny (%) | 0,3-0,7 |
| Draslík (mg/100 g) | 250 |
| Sodík (mg/100 g) | 5 |
| Horčík (mg/100 g) | 14 |
| Vápnik (mg/100 g) | 10 |
| Železo (mg/100 g) | 0,5 |
| Vitamín A (mg/100 g) | 0,1 |
| Vitamín C (mg/100 g) | 25 |
| Vitamín E (mg/100 g) | 1.2 |
| Kyselina listová (mg/100 g) | 0,05 |
| Vitamín B1 (mg/100 g) | 0,06 |
| Vitamín B2 (mg/100 g) | 0,04 |
| Vitamín B5 (mg/100 g) | 0,5 |
| Vitamín B6 (mg/100 g) | 0,1 |
| Kyselina listová (mg/100 g) |
Semená paradajok a rastliny paradajok od spoločností Kiepenkerl a SPERLI
Semená paradajok a rastliny paradajok v špičkovej kvalite a s mnohými tradíciami - môžete ich ochutnať! Existuje veľký výber odrôd Kiepenkerl a SPERLI, ktoré nezostávajú takmer žiadnymi.
Nájdite svoj druh paradajok!
Chcete, aby vaša rastlina paradajok rástla vonku a priniesla žlté plody? Je pre vás rezistencia na vírus paradajkovej mozaiky dôležitá? Našu ponuku môžete filtrovať podľa osobných preferencií a nájsť požadovaný druh paradajok!
Paradajky - často kladené otázky
Tu nájdete odpovede na často kladené otázky týkajúce sa pestovania a pestovania paradajok.