Paradajky. Paradajky v strave dieťaťa
Paradajky sa neodporúča zahrnúť do stravy dieťaťa až okolo 10 - 12 mesiacov. Dôvodom nie sú možné alergie, ale skôr kyslosť paradajok, ktorú ťažko znáša nezrelý žalúdok.
paradajky sú to v skutočnosti plody a majú vysokú úroveň kyslosti, ktorá môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti alebo dokonca vyrážky na ústach alebo zadku dieťaťa. Túto reakciu vytvárajú najmä surové paradajky, na rozdiel od varených paradajok (napríklad vo forme paradajkovej omáčky). Existuje však veľa detí, ktoré jedli paradajky pred odporúčaným vekom a nemali žiadne problémy. Mnoho rodičov dáva paradajky svojim deťom od 8 mesiacov.
Ak sa rozhodnete dať im paradajky skôr, vyberajte iba čerstvé. Varte tiež paradajky - buď vo forme omáčky, alebo soté s ostatnou zeleninou. Varením alebo pečením (ako v prípade jahôd) môžete znížiť ich kyslosť a pôsobiť jemnejšie na bruško dieťaťa.
Poraďte sa so svojím pediatrom o tom, ako do toho vstúpiť dieta dietata potravín, ktoré môžu spôsobiť alergie alebo ťažkosti pre žalúdok dieťaťa. Ak spozorujete podráždenie okolo pier, úst a zadku, môže to znamenať reakciu vášho dieťaťa na kyslosť paradajok. Spravidla konzultujte s pediatrom všetky tuhé jedlá, ktoré chcete zahrnúť do jedálnička svojho dieťaťa.
Paradajky v strave dieťaťa
Vedeli ste, že a Červená stredná veľkosť obsahuje asi 47% odporúčanej dennej dávky vitamínu C a asi 22% dávky vitamínu A? Vzhľadom na vysoký obsah vitamínu C by ste do svojej stravy mali zahrnúť paradajky, ktoré pomôžu vstrebať železo v tele.
Šálka varených alebo zrelých paradajok obsahuje:
Vitamín A - 1174 IU
Vitamín C - 54 mg
Vitamín K - 6,7 mcg
Folát (dôležitý počas tehotenstva) - 31 mg
Niacín - 1,27 mg
V malom množstve obsahuje aj niektoré ďalšie vitamíny.
Minerálne látky
Draslík - 523 mg
Fosfor - 67 mg
Horčík - 22 mg
Vápnik - 26 mg
Sodík - 25 mg
Železo - 1,63 mg
Obsahuje tiež stopy zinku, mangánu a medi.
Výber a skladovanie paradajok
Paradajky nepatria medzi zeleninu, ktorá je ľahko kontaminovateľná pesticídmi, takže výber ekologicky vypestovaných paradajok závisí od vášho osobného výberu.
Keď si vyberáte paradajky pre jedlo, ktoré si pripravíte doma dieťa podľa vášho výberu, vyberte si podľa možnosti čerstvé, nepoškvrnené, začiernené alebo s inými chybami, ktoré majú intenzívnu červenú farbu. Čo najviac kupujte paradajky, ktoré sú ešte na konároch, pretože vydržia dlhšie čerstvé. Vždy si vyberajte paradajky, ktoré majú pevnú konzistenciu, ale nie sú tvrdé; paradajky môžete upiecť aj na pulte stola.
Paradajky by sa nemali chladiť, kým:
1. boli varené
2. boli nakrájané alebo vložené do surovej omáčky, ako je salsa, alebo
3. sú úplne upečené a pri izbovej teplote by sa rozbili.
Paradajky dajte chvostom hore a nedávajte ich do slnečného okna, aby rýchlejšie dozreli. Namiesto toho, ak chcete rýchlo dozrieť, vložte ich do uzavretého papierového vrecka spolu s plodmi, ktoré produkujú etylén, napríklad banánmi. Pečené paradajky vydržia izbovú teplotu dva až tri dni. Chladené paradajky, aby sa nepokazili, budú lepšie chutiť, ak ich pred jedením dáte na izbovú teplotu.