Paradajky strácajú chuť v chladničke

Chladené paradajky skutočne strácajú chuť.

chladničke

Vedec Harry J. Klee z americkej „floridskej univerzity“ v Gainesville našiel pre to biochemické vysvetlenie!

► Umelé prechladnutie spomaľuje program dozrievania paradajok. To znamená, že sa produkuje podstatne menej aromatických látok, ktoré sú dôležité pre paradajkovú chuť. Súčasne z rajčiaka unikajú už existujúce arómy kmeňovou bázou - po týždni už stratila dve tretiny molekúl arómy a stratila tak chuť.

Viac každodenných otázok

Otázka na každý deň Koľko vitamínov obsahuje ovocie z konzervy?

Otázka na každý deň Prečo je chlieb tvrdý?

Každodenná otázka Prečo fazuľa spôsobuje silný plyn?

Až tri dni v chladničke pri piatich stupňoch však chutí zle. Až potom začne strata chuti. Najlepšie je ovocnú zeleninu skladovať na vzdušnom a tienistom mieste pri teplotách od 12 do 16 stupňov.