Špargľa - Výhody pre zdravie - Strava; Výživa

Folát je dôležitý pre zdravie kardiovaskulárneho systému. Kyselina listová (spolu s vitamínmi B6 a B12) je potrebná na premenu homocysteínu na cysteín. Ak je hladina cysteínu nízka, zvyšuje sa hladina homocysteínu v krvi, čo vedie k zvýšenému riziku srdcových chorôb. Homocysteín prispieva k ateroskleróze tým, že ovplyvňuje steny krvných ciev a zasahuje do tvorby kolagénu (hlavný proteín v spojivovom tkanive).

výhody

Zvýšené hladiny homocysteínu sa vyskytujú u približne 20 - 40% pacientov so srdcovými chorobami a odhaduje sa, že konzumácia 400 mcg folátu denne môže znížiť počet infarktov.

Len jedna dávka špargle poskytuje asi 66% odporúčanej dennej dávky folátu.

Špargľa je veľmi dobrým zdrojom draslíka a neobsahuje veľké množstvo sodíka (jedna šálka = 19,8 mg). Obsah minerálov v kombinácii s aminokyselinou špargľou dodáva špargli diuretické vlastnosti.

V minulosti sa špargľa používala na liečenie stavov, ktoré spôsobovali zápaly, ako napríklad artritída alebo reumatizmus.

Špargľa obsahuje špeciálny typ sacharidov nazývaných inulín, ktoré síce nestrávime, ale ktoré trávia „dobré“ baktérie v hrubom čreve (Bifidobacteria a Lactobacilli).

Ak naša strava obsahuje veľké množstvo inulínu, zvyšuje sa aktivita a vývoj týchto „dobrých“ baktérií. Keď je počet týchto „dobrých“ baktérií vysoký, pre „zlé“ baktérie sa ťažko usadzujú v črevnom trakte.

Ak uvažujete o budúcom tehotenstve alebo ste už tehotná, zahrňte do svojej stravy špargľu. Jedna dávka špargle obsahuje približne 263 mcg kyseliny listovej, vitamín B, nevyhnutný pre normálne delenie buniek.