Pasce na štítkoch potravín Evenimentul Zilei
Autor: AdamPopescu/Dátum uverejnenia: 27-08-2008 04:08
Nápoje bez cukru alebo výrobky obsahujúce vlákninu môžu mať oveľa menej priaznivých účinkov, ako tvrdia výrobcovia.
Dajte si pozor na štítky s potravinami, ak sa chcete vyhnúť problémom so štítnou žľazou alebo ak nechcete priberať, radia vám lekári. Rumunskí špecialisti tvrdia, že v našej krajine sú mnohé štítky nesprávne preložené alebo neúplné. Štúdia z roku 2006 publikovaná v časopise American Journal of Preventive Medicine ukázala, že iba 32% z 200 ľudí dokázalo správne vypočítať množstvo sacharidov vo fľaši džúsu. Vysoké percento týchto ľudí bolo zmätených kvôli informáciám na štítkoch potravín. Americkí špecialisti, ktorých citovala publikácia Forbes, spolu s rumunskými, vám ukazujú, na čo treba dávať pozor pri čítaní etikiet na potravinách.
Ľahké džúsy majú umelé sladidlá. Na vylúčenie kalórií zo skla džúsom nahradia výrobcovia 70% džúsu vodou a umelými sladidlami. „Umelé sladidlá sú škodlivejšie ako cukor,“ varuje Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny v Bukurešti. Ak sa bojíte kalórií, dajte si do pohára šťavu zmiešanú s vodou.
Vlákna môžu byť nekvalitné. Výrobca môže povedať, že potraviny obsahujú vlákninu, ale iba ak sa pozriete na prísady, budete vedieť, či pochádzajú z celozrnných výrobkov. „Ak sú zdrojom vlákniny iné ako celozrnné výrobky, napríklad koreň čakanky, nepriaznivé účinky na srdce vám neprospejú,“ uviedol James Kenney z Centra pre dlhovekosť v Pritikin. „Vláknina je veľmi vysoká kategória sacharidov. Musíme sa tiež pozrieť na pôvodnú etiketu produktu, pretože rumunské preklady sú často zlé alebo niektoré zložky neobsahujú, “hovorí Mencinicopschi.
Múka s klamlivými názvami. Obohatená pšeničná múka môže znieť ako zdravé jedlo, ale je to v skutočnosti rafinovaná biela múka. Vyberte si výrobky, ktoré hovoria „celozrnná pšenica“, napríklad celozrnná múka. „Vyberte si celozrnnú múku, nie tú s látkami, ktoré ju majú vyvážiť. Umelé vitamíny nie sú pre telo účinné, pretože nevie, ako ich používať, a v skutočnosti viac škodia “, dodáva profesor Gheorghe Mencinicopschi.
Vitamínová voda, „zdroj“ ADHD. Môže sa to zdať lákavé, ale s najväčšou pravdepodobnosťou obsahuje umelé sladidlá, farbivá a konzervačné látky. „Voda s vitamínmi a príchuťami sa objavila aj na rumunskom trhu. Pretože obsahuje sladidlá a farbivá, môže spôsobiť dysfunkciu štítnej žľazy, nádory štítnej žľazy, ADHD (n.r. - hyperaktivita) a môže blokovať metabolizmus zinku, “hovorí odborník na výživu.
Nízky obsah tuku môže skryť veľa kalórií. Štúdia uskutočnená v roku 2006 ukázala, že najmä ľudia s nadváhou sú v pokušení konzumovať až o 50% viac kalórií pri konzumácii nízkotučných jedál. Mnoho potravín, ktoré sú označené ako nízkotučné, má iba o 30% menej kalórií ako ostatné. „Ľahké jedlá sú ako ľahké cigarety a sú nebezpečnejšie ako obvykle,“ hovorí Mencinicopschi.
LEGISLATÍVNY NÁVRH
Štyri nové E v sladkostiach a džúsoch
Zoznam prijatých E v rumunských potravinách a nápojoch je možné doplniť ďalšími štyrmi sladidlami, vyplýva z objednávky vo verejnej diskusii na webovej stránke ministerstva zdravotníctva. Ide o E 957, E 962, E 968 a E 955. Najnebezpečnejším je E 962 (soľ aspartám-acesulfámu), pretože môže spôsobiť rakovinu a ochorenie štítnej žľazy.
„Umelé sladidlá môžu časom spôsobiť metabolický stres, pretože neobsahujú kalórie. Keď mozog prijíma sladkosti, metabolizmus musí prijímať aj kalórie, inak dôjde k metabolickej frustrácii. To môže viesť k vzniku moderných chorôb: metabolický syndróm, cukrovka 2. typu, kardiovaskulárne choroby, Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba, “hovorí Gheorghe Mencinicopschi.
V júli predstavilo sedem veľkých spoločností predávajúcich svoje výrobky v Rumunsku (Coca-Cola, Danone, Kraft, Mars, Nestlé, Star Foods a Unilever) nový systém označovania potravín, ktorý poskytuje informácie o množstve kalórií, bielkoviny alebo sacharidy. Odborníci na potraviny tvrdia, že výrobcovia mysleli iba na kvantitatívny aspekt výrobkov, nie na kvalitu obsiahnutých živín.
Naše odporúčania
Silvia Câmpeanu prešla nedávno obrovskou drámou: stratila otca kvôli novému koronavírusu,…