Pasta z údenej makrely - na raňajky a aromatické občerstvenie
Recept na údenú makrelovú pastu, jednoduchý a rýchly, len s niekoľkými prísadami. Vynikajúce cestoviny na raňajky alebo občerstvenie po celý deň.
Ahoj, ahoj! Sleduješ ma na Instagrame? Ak je to tak, potom viete, že do príbehov, kde tiež ukazujeme veci, ktoré sa dejú každý deň, niekedy vložím fotografie alebo videá z miest, ktoré navštívite, s produktmi, ktoré kupujem, a oveľa viac.
Druhý deň, keď som sa vrátil z nákupu, sa na fotografiách objavila údená makrela. Kúpil som si ho na výrobu tejto makrelovej pasty, ktorú vám dnes ukazujem. Žiadostí o tento recept bolo toľko, až som bol prekvapený vyvolaným záujmom.
Ani by ma nenapadlo dať to na blog na jednej strane preto, že je to smiešne jednoduché, na druhej strane preto, lebo už mám zopár podobných receptov. Ale pretože som sľúbil na Instagrame, tu som mobilizoval a napísal recept, dokonca som natočil videá, v ktorých ma môžete sledovať, ako ho pripravujem.
Takže ak sme doteraz neboli priateľmi na Instagrame, máme tu 2 dostatočné dôvody na to, aby sme tam mohli pokračovať:
- pretože v príbehoch ukazujem takmer v reálnom čase veľa zaujímavých vecí z môjho každodenného života a
- pretože tam môžete vidieť aj krátke videá na prípravu niektorých receptov 😉
Sú veci, ktoré nerobím na blogu ani na Facebooku, tak čo poviete, skamarátime sa? Nájdete ma tu >>> Iuliana_bucate_aromate 🙂
Keď sa vrátim k dnešnému receptu, ako som vám povedal, je to také jednoduché, že takmer neviem, čo vám k tomu povedať. Na blogu nájdete tri celkom podobné recepty pripravené z iných rýb:
Táto údená makrela pasta sa zvyčajne vyrába cez víkendy, na raňajky. Preto to nie je veľmi prepracované, nesnažím sa príliš usilovne, aby som bol veľmi jemný, práve naopak, páči sa mi, aby mal textúru, cítil rybie vlákna a listy petržlenu.
Samozrejme, ak chcete, môžete ho prejsť nástojčivejšie, kým nedostanete jemnú a krémovú pastu, ktorú môžete dobre podávať, zdobenú čerstvými paradajkami, krúžkami cibule alebo pásikmi šišiek v octe.
Na tieto cestoviny a všeobecne na šaláty a cestoviny na raňajky používam šalotku (alebo šalotku alebo hash) cibuľu. Jednak preto, že chutí silnejšie ako zvyčajne, jednak preto, že je malý a nekazí väčšiu cibuľu, aj keď v skutočnosti musím použiť iba pár kôl.
Šalotková cibuľa vyzerá ako na fotografii vyššie a nájdete ju vo veľkých hypermarketoch. Nenechajte sa oklamať etiketou, je balená iba v Rumunsku, ale vyrába sa vo Francúzsku. V skutočnosti sa mu hovorí aj francúzska cibuľa. Z toho, čo som sa tu dočítal, sa tento druh cibule pestuje aj v Rumunsku, ale asi nie v dostatočnom množstve. Rumunskú šalotku som nikdy nenašiel, ani na trhu, aj keď by som bol rád.