Pavlova torta s malinami - nebeská! Zázračná žena

Pusinka

Zvonka chrumkavá a zvnútra jemná, so srdcom smotany a ovocia - koláč Pavlova je naša obľúbená sladkosť v horúcich letných dňoch.

torta

Zvonka chrumkavý a zvnútra mäkký, so srdcom zo šľahačky a čerstvého ovocia - koláč Pavlova je naša obľúbená sladkosť v horúcich letných dňoch .

Základom pavlovej je pusinka. Za týmto účelom sa vaječný bielok vyšľahá s cukrom a práškovým cukrom na tuhý sneh a zjemní sa octom alebo citrónovou šťavou. Vďaka tomu je pavlova zvonka chrumkavá a vo vnútri pekná a mäkká. Po upečení je pusinkový koláč naplnený šľahačkou a čerstvým ovocím. Máme radi najmä jahody, čučoriedky, maliny, . .

A odkiaľ pochádza torta Pavlova - z Austrálie alebo Nového Zélandu? Aspoň nadýchaný koláč je v oboch krajinách národným jedlom. Isté je, že torta Pavlova je pomenovaná po ruskej baletke Anne Pavlovej. Podobnosť - neprehliadnuteľná. Cukrovo sladké sólové vystúpenie, ktoré má každý rád!

Recept Pavlova

Zloženie (12 kusov)

4 čerstvé vaječné bielky, 200 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu, 1/2 čajovej lyžičky ľahkého balzamikového octu, ovocie podľa vášho výberu (jahody, černice, maliny, čučoriedky, mango, nektarinky atď.)

príprava

1. Bielky vyšľaháme dotuha, prisypeme k nim 200 g cukru. Pokračujte v šľahaní, kým nebudete mať hladkú, pevnú, lesklú hmotu. Preosejeme na škrob, pridáme ocot a prehneme. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Nakreslite kruh (približne 20 cm Ø). Otočte papier na pečenie. Vložte vaječný bielok ako horu do kruhu a pomocou polievkovej lyžice vytvarujte „koláč“ o veľkosti kruhu. Stierkou alebo stierkou vytiahnite bočné strany.

2. Pečte v predhriatej rúre (elektrický sporák: 100 ° C/horúci prúd: 75 ° C/plyn: pozri výrobca) asi 1 hodinu. Potom znížte teplotu (elektrický sporák: 80 ° C/horúci prúd: 60 ° C/plyn: pozri výrobca) a pečte ďalšiu hodinu. Pusinku nechajte vychladnúť vo vypnutej rúre.

3. Ovocie umyte a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Tesne pred podávaním vyšľaháme krém do tuha, prisypeme vanilkový cukor. Pavlovú položte na servírovací tanier. Do jamky nalejte smotanu. Navrch dajte ovocný šalát, ihneď podávajte.