Pavlova torta; Už 20 rokov si váži ženy ako vy

Je veľmi ľahké sa pripraviť na to, aké zložité to vyzerá!

torta

Čas prípravy: 10 min.
Čas pečenia: 1 hodina plus čas na ochladenie
327 kalórií, 19 g tuku na porciu

Ingrediencie pre 8 porcií:

  • 5 bielkov
  • štipka soli
  • 225 g cukrového kašľa
  • 1 polievková lyžica škrobu
  • 1 lyžička octu bieleho vína
  • 1 čajová lyžička červeného potravinárskeho farbiva (voliteľné)

  • 300 ml tekutého krému
  • 2 lyžice práškového cukru
  • 1 polievková lyžica ružovej vody
  • 500 g červených letných plodov: maliny, jahody, jahody, čučoriedky atď.
  • ružové okvetné lístky ruží na ozdobu

Rúru predhrejte na značku 1/140 stupňa C. Na pergamenový plát nakreslite kruh s priemerom 23 cm a vložte list na tácku podľa ceruzky nadol (aby sa netlačila na pusinku). Nalejte sneh z bielkov do veľkej misy a posypte soľou. Porazte ich mixérom, až kým sa nestanú penovými.

Pridajte dve polievkové lyžice cukru a pokračujte v šľahaní bielkov, kým sa cukor nerozpustí. Vložte ďalšie dve polievkové lyžice cukru a robte to isté, kým nespotrebujete všetok cukor, a pena sa stane viskóznou a lesklou. Pridajte (za chodu mixéra) škrob a ocot.

Ak je to potrebné, pridajte potravinárske farbivo a jemne premiešajte, aby ste získali mramorovaný vzhľad. Na pripravený plech nalejte penu a natiahnite, aby získala nakreslený tvar. Dookola vytvaruje závažia, ktoré zabránia vypadnutiu náplne. Pečieme, kým pusinka nezačne mierne hnednúť (asi 1 hodinu). Pusinku vyberte, položte ju na kovový gril a nechajte ju, kým úplne nevychladne.

Dokončenie koláča ... Šľahačku šľahajte, kým nezačne hustnúť. Pridajte práškový cukor a ružovú vodu a pokračujte v šľahaní kompozície, kým sa nestane penivou. Tortu naplňte tesne pred podávaním: do stredu pusinky nalejte šľahačku, na vrch poukladajte ovocie a posypte ružovými lupeňmi.