Pečeň pripraviť mäso fórum

pečeň

Člen od 13. 8. 2006
1 príspevky (ø0/deň)

Moja sestra sa čoskoro vydá a keďže tak miluje pečeň, chcela by som, aby bola súčasťou bufetu.
Očakáva sa 25 hostí a keďže počas slávnosti nemusím nevyhnutne stáť neustále v kuchyni, moja otázka znie, či má niekto nápad, ako najlepšie pripraviť pečeň deň vopred.
Alebo to nie je ani možné a mám z jedálnička vyradiť pečeň?

Členka od 26. marca 2006
447 príspevkov (ø0,08/deň)

Pečeň by mala byť VŽDY čerstvo pripravená a krátko uvarená, takže ste v kuchyni pre každú porciu pečene!

Ostáva jediný variant, pečeň spracovaná ako paštéta ako súčasť bufetu.

Členka od 22. novembra 2003
150 príspevkov (ø0,02/deň)

Alebo ak neexistuje absolútne žiadna alternatíva, nie studená a už vôbec nie bravčová alebo hovädzia pečeň.

Ak ho vyprážate deň vopred a potom ho podávate iba o 12 alebo 24 hodín neskôr, potom to už nie je potešením, väčšinou má Lebr pokojnú chuť a/alebo konzistenciu podobnú topánke (prosím, opravte, ak niekto pozná trik, ktorý tomu zabráni) ).

Malou alternatívou by bola teľacia pečeň, s ktorou sa potom musí manipulovať (vyprážať a dochucovať) veľmi opatrne.

Už ste niekedy uvažovali o tom, že ponúknete spracovanú pečeň ako paštétu alebo frašku (nátierku), napríklad s hľuzovkou? Existuje niekoľko veľmi chutných receptov, ktoré si vyžadujú relatívne malé úsilie.

Podľa môjho názoru je praženica naozaj chutná, iba ak sa podáva teplá.

Člen od 11. 11. 2004
10 827 príspevkov (1,83/deň)

Plne súhlasím s predchádzajúcimi rečníkmi, buď pečeňovou terinou alebo pečeňovou paštétou, ale pečeň by za žiadnych okolností nemala byť čerstvo pripravená.

\ "Gut Wurschtel \" + LG Hobbyko

Členka od 26. júna 2005
355 príspevkov (ø0,06/deň)

Aj keď je vaša sestra hlavnou postavou v jej svadobný deň, možno budete chcieť urobiť jej a 25 hosťom láskavosť, aby ste neponúkli pečeň.
Pozvite ich na jedlo z pečene k ich 1-mesačnému výročiu svadby
Keby tam niekto dal Lebera na moju svadbu, rozviedol by som sa oveľa skôr. ale chute sú rôzne.

Člen od 23. 6. 2006
33 príspevkov (ø0,01/deň)

pripravte jej na úvod lahodnú, lahodnú domácu pečeňovú paštétu, ktorú podávate za studena s čerstvým bielym chlebom, pekne ju pripravíte a tiež chutí.
lg jutta
Citát a odpovede

predmet uzavretý

Toto vlákno bolo uzavreté. Uverejnenie príspevku už nie je možné.