Pečeň s červenou repou a zemiakmi Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

pečeň

červenou

  • Kto je Cristi Margarit?
  • Najprv si prečítajte tu!
  • KATEGÓRIE
  • 7 minút
  • Spomienky
  • Biz
  • Čo jeme?
  • mestské
  • Strava
  • Výzva GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Dobré jedlo
  • môj denník
  • Môj názor na ...
  • PREZENTÁCIE
  • priateľstvo
  • odporúčanie
    • AGH
  • Zdravie
  • Sex
  • Šport
  • Steroidy a doping
  • doplnkov
  • tipy a triky
  • Kulinársky turizmus
  • Kde jeme?

zemiakmi

Pečeň a repa

Sú to jedlá bohaté na železo, ktoré si navzájom pomáhajú. Pečeň je potravina veľmi bohatá na železo, červená repa ju pomáha asimilovať. Nedostatok železa môže viesť k anémii, ktorá sa prejaví nízkou odolnosťou voči námahe, závratmi a inými poruchami.

Vybral som bravčovú pečeň, najbohatšiu na železo, ale aj na bielkoviny, fosfolipidy, vitamíny, ďalšie minerály. Pomer živín a ceny je absolútne neprekonateľný. Existujú dva problémy: kontaminanty a cholesterol. Pokiaľ bol problém vyriešený pre cholesterol (bola to fraška), pre kontaminanty problém zostáva. Choval som ho v mlieku, podľa „starobnej metódy“ a dúfam, že veľmi zložitý metabolizmus v prasacej pečeni (zložité mechanizmy detoxikácie) urobil svoje.

repou

Ďalšie prísady: zemiaky (olúpané, nakrájané na plátky), červená cibuľa, olivový olej, voda, soľ, korenie. Ako korenie si môžete zvoliť svoje obľúbené korenie.

Čas prípravy

Mám „multivarku“ od Heinnera, zariadenie, ktoré dokáže upraviť teplotu a čas varenia. Je to dobré na čokoľvek (univerzálnejšie ako pomalý hrniec). Podľa preferencie môže ísť o rôzne varianty, oplatí sa vyskúšať.

repou

Nájdete ju v ponuke, na emag (kliknite pre ponuku). Je veľmi univerzálny, dá sa v ňom vyrobiť čokoľvek, od ryže a jogurtu až po polievku a polentu.

Zemiaky som najskôr pripravila na 120 stupňov, 20 minút, s trochou vody a olivového oleja. Potom som na ďalších 20 minút pridala pečeň, cibuľu a trochu cvikly.

Mal som zaváranú repu a išlo mi to ľahšie, takže už „uvarená“ potrebuje oveľa kratší čas. Je to „para“, nová technológia, ktorá lepšie zachováva výživové vlastnosti.