Pečená čakanka 5 dômyselne jednoduchých receptov

Tavený syr sa stretáva so zimnou zeleninou: gratinovaná čakanka je nielen chutná, ale aj skutočne zdravá! Ukážeme vám päť receptov, ako môžete piecť čakanku.

dômyselne

Pečená čakanka: 5 dômyselne jednoduchých receptov

Boloňské pečivo čakanka: Je také ľahké si ho pripraviť sami

Zloženie pre 4 osoby:

  • 600 g čakankových klasov
  • 25 g masla alebo margarínu
  • 1 ČL cukru
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 300 g mletého hovädzieho mäsa
  • soľ
  • korenie
  • 1 plechovka (425 ml) pyré z paradajok
  • 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
  • asi 1/2 čajovej lyžičky byliniek z Provence
  • 250 g syra mozzarella
  • 200 g crème fraîche
  • Tuk do foriem

Príprava:

  1. Čakanku očistíme, prekrojíme na polovicu a odstránime stopku. Polovičky nakrájame na tenké plátky. V hrnci rozpustíme tuk. Dusenku v nej dusíme asi 2 minúty, posypeme cukrom, zľahka ju skaramelizujeme a povaríme ďalších 5 minút. Vložte čakanku do misky.
  2. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak a cibuľu na kocky. Na panvici rozohrejeme olej. Smažte v ňom mleté ​​mäso asi 5 minút. Asi po 4 minútach pridáme cesnak a cibuľu, dochutíme soľou a korením. Pridajte paradajky, paradajkový pretlak a bylinky, duste ich 8–10 minút. Pridajte čakanku, podľa chuti okoreňte.
  3. Syr scedíme a nakrájame na tenké plátky. Naplňte približne polovicu bolonského oleja do 4 vymastených foriem na pečenie (každá asi 525 ml) a zakryte ich asi polovicou plátkov syra. Nalejte zvyšok bolonského oleja, dokončite mozzarellou. Crème fraîche vymiešajte do hladka, dochuťte soľou, korením a rozotrite na rajnice. Pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C/prúd: 175 ° C) asi 20 minút do zlatista.

Čas prípravy cca 50 minút. Na porciu cca 2430 kJ, 580 kcal. E 34 g, F 44 g, KH 14 g

Pečená čakanka: kozí syr mu dodáva správnu chuť

Zloženie pre 4 osoby:

  • 4 klasy čakanky
  • 1 ČL masla
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 ČL cukru
  • soľ
  • korenie
  • 8 plátkov (cca 100 g) Schwarzwaldskej šunky
  • 150 g kozieho krémového syra
  • 3 lyžice rôsolovaných brusníc
  • 3 stopky petržlenovej vňate

Príprava:

  1. Čakanku umyjeme, poriadne pretrepeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Odstráňte vonkajšie listy a vystrihnite stopku. Na panvici rozohrejeme maslo a olivový olej, vmiešame cukor a čakanku krájame nadol pražíme 4–6 minút.
  2. Čakanku vyberieme a odrezaným povrchom vložíme do pekáča, mierne dochutíme soľou a korením. Varte vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C/horúci prúd: 175 ° C/plyn: pozri výrobca) 8–10 minút.
  3. Na každú z čakankových polovičiek položte 1 plátok šunky, na ktorý rozdrobte kozí syr a pečte asi 4 minúty v rúre. Petržlenovú vňať umyte, poriadne pretrepte a nakrájajte. Čakanku vyberte z rúry, podávajte, ozdobte brusnicami a posypte petržlenovou vňaťou. Chlieb s bagetou s ním chutí.

Čas prípravy cca 30 minút. Cca 1210 kJ, 290 kcal na porciu. E 17 g, F 18 g, KH 15 g

Pečená čakanka s rybou

Zloženie pre 4 osoby:

  • 4 čakanky (približne 125 g)
  • soľ
  • 8 filé z tresky (každé po cca 75 g)
  • 8 cherry paradajok
  • korenie
  • Šťava z 1/2 citróna
  • 75 g syra Gouda
  • 150 g crème fraîche
  • Kôprové vlajky na ozdobu

Príprava:

  1. Čakanku rozpolíme a odstránime vonkajšie listy. Čakanku varíme v osolenej vriacej vode 3 - 5 minút. Vyberte, opláchnite v studenej vode a nechajte odtiecť.
  2. Rybie filé umyte a osušte. Paradajky umyte, osušte a štvrť na štvrtiny.
  3. Vložte čakanku a rybie filé do rúry na pečenie. Dochutíme soľou, korením a pokvapkáme citrónovou šťavou.
  4. Syr Gouda nahrubo nastrúhame a vmiešame crème fraîche do hladka. Natierajte zmesou Gouda na rybie filé. Na vrch poukladáme paradajky.
  5. Pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C/plyn: stupeň 3) 10 - 15 minút. Ozdobíme kôprovými vlajkami a podávame.

Čas prípravy cca 30 minút. Cca 1380 kJ/330 kcal na porciu. E 36 g/F 18 g/KH 6 g.

Pečená čakanka: ľahký recept s paradajkovou omáčkou

Zloženie pre 4 osoby:

  • 2 jarné cibuľky
  • 4 čakanky (každý asi 150 g)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • soľ
  • 100 g chudých kociek šunky
  • 1 balenie (500 g) zavalitých paradajok
  • korenie
  • 1 ČL cukru
  • 100 g syra Gouda
  • 100 g tvarohu (0,8% tuku)

Príprava:

  1. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na kolieska. Čakanku očistíme a umyjeme, rozkrojíme pozdĺžne na polovicu a vystrihneme stopku. Na panvici rozohrejeme olej. Polovicu čakanky na ňom orestujeme asi 2 minúty, otočením. Dochutíme soľou. Odstráňte čakanku.
  2. Kocky šunky krátko orestujte na tuku na vyprážanie a vyberte 2 lyžice na posypanie. Na šunkovej panvici restujte kolieska jarnej cibule asi 2 minúty, okrem toho, aby niečo posypalo. Pridáme paradajky, privedieme k varu a za stáleho miešania dusíme asi 5 minút. Dochutíme soľou, korením a cukrom.
  3. Goudu nahrubo nastrúhame. Tvaroh a Goudu zmiešame. Nalejte paradajkovú omáčku do plochého pekáča. Položte polovičky čakanky do omáčky, na vrch natrite syr. Pečte vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 225 ° C/horúci prúd: 200 ° C/plyn: stupeň 4) 10–15 minút. Posypeme zvyšnou jarnou cibuľkou a šunkou nakrájanou na kocky.

Čas prípravy cca 40 minút. Na jednu porciu cca 1 000 kJ, 240 kcal. E 18 g, F 15 g, KH 10 g

Pečená čakanka v chrumkavom šunkovom obale

Zloženie pre 4 osoby:

  • 4 čakanky (každý 200 g)
  • soľ
  • 8 plátkov (každý po 40 g) varenej šunky
  • 40 g masla alebo margarínu
  • 3 lyžice múky
  • 350 ml mlieka
  • 2 čajové lyžičky instantného zeleninového vývaru
  • 75 g strúhaného syra Gouda
  • čierne korenie
  • strúhaný muškátový oriešok
  • 1/2 zväzku jarnej cibule

Príprava:

  1. Čakanku očistíme, rozpolíme a umyjeme. Blanšírujte vo vriacej osolenej vode 2 - 3 minúty. Scedíme, opláchneme v studenej vode a dobre scedíme.
  2. Každú polovicu čakanky obalíme 1 plátkom šunky. Vložte do pekáča.
  3. Pre bešamelovú omáčku rozpustíme tuk v hrnci. Poprášime ju múkou a za stáleho miešania krátko restujeme. Postupne prilievame mlieko a 350 ml vody. Privedieme k varu, premiešame vývar a dusíme 5 minút. Postupne vmiešame 50 g syra a necháme ho rozpustiť. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
  4. Čakanku polejeme bešamelom. Posypeme 25 g syra. Pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C/horúci prúd: 175 ° C/plyn: stupeň 3) 20 - 25 minút. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na kolieska. Posypte kastról 5 minút pred koncom času varenia.

Čas prípravy cca 50 minút. Cca 1590 kJ/380 kcal na porciu. E 31 g/F 20 g/KH 19 g

Vyzerá ako šalát, ale je to repa: Čakanka je v sezóne v zimných mesiacoch. Aj keď je pre neskúsené oko zvonka ťažké odlíšiť od iného druhu šalátového srdca, čakanka zaujme svojou nezameniteľnou chuťou. Mierne trpká nota listov je tiež jedným z dôvodov, prečo je zelenina taká zdravá.

Nechýba však pôžitok. Najlepšie si čakanku vychutnáte so svojím dobrým priateľom, syrom. Pečená čakanka je nielen neuveriteľne chutná, ale aj spestrí tanier. ale ako je čakanka správne gratinovaná? V päť ľahkých receptov ukážeme vám nielen spôsoby, ako môžete čakanku piecť, ale tiež zabezpečíme, aby zelenina nikdy nebola nudná. Len sa preklikávam cez našu obrazovú galériu! Či už s kozím syrom alebo zabalené v šunke, každý si tu môže pochutnať na svojom jedle!

Prečo je čakanka taká zdravá?

Čakanka obsahuje množstvo výživných látok, počnúc kyselinou listovou, betakaroténom a zinkom. Inulín zaisťuje nielen pomalé zvyšovanie hladiny cukru v krvi - zelenina vás udrží na dlhšiu dobu sýtu, a preto tiež lichotí postave - vláknina je tiež vítaným hosťom v črevách. Čakanka je z nejakého dôvodu obľúbeným jedlom zdravých črevných baktérií.

S horkými látkami to vyzerá podobne. Pomáhajú tráveniu okrem iného aj stimuláciou pankreasu.

Pozitívny vedľajší účinok: čakanka nielen chráni pred chuťou na jedlo, má tiež vyrovnávací účinok na acidobázickú rovnováhu a má dehydratačný účinok. S iba 16 kalóriami na 100 gramov je zimná zelenina ideálnym spoločníkom pri diéte.

Ďalšia zdravá zimná zelenina: kel. Prečo by ste mali kapustnicu pravidelne používať?

Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.

Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.

Hlad? Viac inšpirácií nájdete tu: