Pečená hus a pečené hovädzie mäso Tieto jedlá sú stredne kalorické

Klobásy so zemiakovým šalátom

pečená

Prémiové články a komentáre

Na čítanie prémiových článkov a komentovanie článkov je nutná registrácia. Musíte uviesť svoje správne meno (meno a priezvisko), vašu adresu a platnú e-mailovú adresu (nebudú zverejnené).

Viac informácií je k dispozícii na tomto odkaze.

Svoje heslo si môžete zvoliť ľubovoľne. Používateľské meno je vaša e-mailová adresa.

Vaše meno sa zobrazí, keď odošlete svoje komentáre.

Je známe z mnohých prieskumov: Na Štedrý večer sú párky a zemiakový šalát obľúbeným jedlom Nemcov. Toto jedlo môže byť tiež servírované expertke na výživu Isabelle Kellerovej: „Ak pripravíte zemiakový šalát s octom a kvalitným olejom, bylinkami a zeleninovým vývarom namiesto majonézy, môže to byť veľmi dobré jedlo.“ Zemiak je v podstate dobrým dodávateľom živín - predtým najmä ak ich varíte domäkka ako zemiakové šupky s trochou vody. „V miske by nemal chýbať zelený šalát, napríklad jahňací šalát,“ hovorí Keller. Mimochodom: hydinové klobásy sú zvyčajne štíhlejšie ako bežné Wienerle.

Mäsové fondue

Ak musíte dávať pozor na kalórie, ale nechcete si nechať ujsť chuť, mali by ste na prípravu mäsového fondue namiesto kokosového tuku použiť olej. S „fondue chinoise“ si môžete ľahko pripraviť zeleninový vývar s koreňovou zeleninou sami. Môžete tiež variť všetky druhy zeleniny, od baklažánu po cuketu, aby sa mohli stravovať aj vegetariáni. Hotové omáčky majú väčšinou vysoký obsah kalórií. Lepšie sú domáce varianty ako horčica, limetka alebo barbecue omáčka.

Pečené hovädzie mäso s tatárskou omáčkou

Fajnšmekri majú radšej drahé hovädzie mäso pečené do ružova. Tento typ prípravku sa však neodporúča každému, pretože nie vždy zabíja všetky choroboplodné zárodky: „Deti, starší ľudia, tehotné ženy a ľudia so zníženou imunitou by mali byť opatrní, pretože infekcia jedlom by pre nich mohla byť nebezpečná,“ hovorí Keller. Inak je pečené hovädzie mäso nízkotučné mäso s vysokým podielom vitamínov skupiny B, zinku a železa - a teda zdravé jedlo. Iba prílohy majú vysoký obsah kalórií - napríklad tatárska omáčka s vysokým obsahom tuku. Isabelle Keller však vie východisko: „Buď použite tatársku omáčku s mierou, alebo namiesto nej podávajte medovo-horčicovú omáčku, čatní alebo bylinkový tvaroh.“ Vyprážané zemiaky ľahko nahradíte pečenými zemiakovými klinmi z rúry.