Pečená polievka od šéfkuchára MarcoJung

Východopruský Wrukensuppe, nazývaný aj repková polievka

prísady

1 m veľký	Vodnica
1	Koreň petržlenu
1 zväzok	petržlen
2 litre	voda
4 kocky	hovädzí vývar
1 kg	Polievkové mäso (napr. Z krížového rebra)
½ kg	Zemiaky, voskovité zemiaky

Nutričné ​​hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Hovädzie mäso uvarte asi na 2 litroch vody asi 2 1/2 hodiny. Medzitým ošúpte zemiaky a zemiaky a nakrájajte ich na 1 cm kocky. Olúpte aj petržlenovú vňať a nakrájajte na 5 mm malé kocky.

Mäso z polievky vyberte a odstavte. Repu, zemiaky a petržlenovú vňať vložíme do vriaceho vývaru a na miernom ohni povaríme asi 30 minút. Pridajte tiež hovädzí vývar (asi 4 kocky).

Hovädzie mäso nakrájame na kocky, oddelíme od tuku a pridáme do polievky. Petržlenovú vňať nasekajte a vmiešajte do polievky tesne pred podávaním.

---