Výhody citrónov - Životný štýl - Zdravé vďaka šťave
Aké sú zdravotné výhody citrónov?
Pri varení používam veľa citrónu - citrónovú kôru v rizote, vytlačenie citrónu nad ázijským rezancovým rezancom a niekedy za odmenu kúsok citrónového koláča. Používal som ich však predovšetkým pre ich chuť alebo vzhľad, nikdy nie pre ich výživovú hodnotu. Ale ukazuje sa: niečo mi chýbalo!
Citróny sú známe svojimi liečivými vlastnosťami už stovky rokov - predovšetkým ako liek na skorbut u tých, ktorí sa najskôr plavili po veľkých oceánoch. Dnes už len ťažko dostanete skorbut, ale citróny majú určite čo ponúknuť. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o účinkoch citrónov na zdravie.
pozadie
Už ste niekedy dali dieťaťu jesť citrón? (Nie? Takmer 100 miliónov ľudí si myslí, že je to veselé!) Citróny sú známe svojou kyslou, kyslou chuťou a väčšinou sa nejedávajú samy. Existujú však niektoré sladšie kmene, ktoré sa postupne stávajú módnymi, ale je ťažké ich nájsť. (Zdroj)
Citróny rastú v teplom tropickom podnebí a majú biele kvety. Ovocie je technicky druh bobule so silnou šupkou. (Zdroj)
Výhody citrónu pre zdravie
1. Obsahuje veľa vitamínu C.
Je známe, že citrusové plody majú vysoký obsah vitamínu C a citróny nie sú výnimkou: jeden citrón už obsahuje polovicu odporúčanej dennej dávky. Samozrejme, že to nielen jete, ale so správnymi receptami bude oveľa jednoduchšie vyhovieť vašim každodenným potrebám. (Zdroj 1, zdroj 2)
2. Môže znížiť riziko mŕtvice
Štúdia American Heart Association ukázala, že ženy, ktoré jedia veľa citrusových plodov vrátane citrónov, môžu týmto spôsobom znížiť riziko mozgovej príhody až o 19%. Presný počet závisí od spotrebovaného množstva. (Zdroj)
3. Môže zabrániť astme
Vedci v súčasnosti skúmajú súvislosť medzi konzumáciou vitamínu C a astmou. Štúdia ukázala, že vitamín C uvoľňuje dýchacie cesty a možno zmierňuje príznaky astmy. (Zdroj)
4. Zlepšuje vstrebávanie železa
Nedostatok železa (ktorý môže viesť k anémii) je jedným z najbežnejších príznakov nedostatku v prvom svete. Hlavným príznakom anémie je neustály, vyčerpávajúci pocit vyčerpania. Ak budete jesť potraviny s vysokým obsahom vitamínu C - napríklad citróny, pomôže to telu získať z jedla čo najviac železa. (Zdroj)
5. Môže chrániť pred infekciou
Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C pomáhajú nášmu imunitnému systému bojovať proti vírusom a bakteriálnym infekciám. Väčšina z nás pozná aj vitamín C ako liek na bežné prechladnutie - dôkazy zatiaľ nie sú jasné, ale štúdie preukázali, že vitamín C je účinný aj proti infekciám spôsobeným cholerou a kandidami. (Zdroj 1, 2)
6. Môže to obmedziť chuť do jedla
Citrónová voda je veľmi obľúbená ako súčasť diét. Mnoho fanúšikov citrónu ho používa na potlačenie hladu. Citróny, rovnako ako väčšina ovocia, obsahujú pektín - druh vlákniny. Vláknina vyplní váš žalúdok, vďaka čomu sa budete cítiť dlhšie sýti.
Domnievam sa však, že účinok tak malého množstva šťavy je zanedbateľný. Množstvo vlákniny spotrebovanej týmto spôsobom je veľmi malé, takže v takom prípade je pravdepodobné, že bude fungovať placebo efekt. (Zdroj)
7. Chráni močové cesty
Citróny sú močopudné, takže pôsobia močopudne. Menia tiež pH močových ciest, čím zhoršujú podmienky pre baktérie. Oba tieto faktory pomáhajú predchádzať infekciám močových ciest.
Citróny tiež udržiavajú vaše obličky zdravé. Kyselina citrónová môže rozpustiť bolestivé obličkové kamene. V jednej štúdii sa citrónová šťava úspešne používala na liečbu hypocitraturálnej nefrolitiázy (druh obličkového kameňa). (Zdroj)
8. Osvieži váš dych
Citrónová voda osviežuje dych. Jeho antiseptické vlastnosti môžu zabíjať škodlivé baktérie v ústach. V jednej štúdii mal citrónový éterický olej dobré výsledky. (Zdroj) (Ďalšími dobrými olejmi sú olej z čajovníkového oleja, oreganový olej a klinčekový olej)
9. Dodáva telu draslík
Citróny obsahujú zdravú dávku draslíka, prvku nevyhnutného pre zdravie srdca, nervov a svalov. (Zdroj)
10. Zmierňuje zápal
Ukázalo sa, že citróny majú protizápalové účinky. V jednej štúdii bola citrónová dužina použitá na liečbu zápalu u laboratórnych zvierat. Príznaky sa znížili o 73,5%. (Zdroj)
11. Môže chrániť pred rakovinou
Mnoho druhov ovocia je bohatých na antioxidačné zložky nazývané flavonoidy. Štúdia, ktorá sa osobitne zameriavala na flavonoidy v citrusových plodoch, zistila, že by to mohlo obzvlášť znížiť riziko vzniku rakoviny pažeráka. (Zdroj)
12. Udržuje zdravé srdce
Existuje obrovské množstvo výskumov, ktoré ukazujú ochranné účinky citrónu na kardiovaskulárny systém. Za zmienku stojí predovšetkým jeho zložka limonín, ktorý znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi. (Zdroj)
13. Môže chrániť pred artritídou
Protizápalové účinky citrónov by mohli chrániť pred zápalovou polyartritídou (typ reumatoidnej artritídy). Ľudia, ktorí konzumujú potraviny s nízkym obsahom vitamínu C, majú 3x vyššiu pravdepodobnosť vzniku artritídy ako ľudia, ktorí konzumujú veľa vitamínu C. (Zdroj)
14. Môže spomaliť starnutie pokožky
Vitamín C sa podieľa na produkcii kolagénu - to je bielkovina, ktorá udržuje pokožku tučnú a vláčnu. Štúdia American Journal of Clinical Nutrition zistila, že pravidelná konzumácia vitamínu C mala za následok mladší vzhľad pokožky a menej vrások. (Zdroj)
15. Citrónová voda neustále zvlhčuje
Citrónová voda je skvelou alternatívou k vysoko kalorickým športovým nápojom. Obsahuje elektrolyty ako draslík, vápnik a horčík a udrží vás dobre hydratovanú.
RECEPTY S CITRÓNOM
Existuje veľa spôsobov, ako začleniť citróny do svojej stravy. Tu je niekoľko nápadov:
Pripravte si zdravý šalátový dresing z citrónovej šťavy, olivového oleja a niekoľkých korení
Plátok citrónu krája jemnú postavu vo vašom čiernom čaji
Ráno vypite pohár vody s citrónom
Pridajte do svojej citrónovej vody trochu stévie alebo medu a môžete si bez viny vychutnať limonádu
Ochutnajte svoje rybie pokrmy citrónom
Pripravte kurča s citrónovými klinmi a olivovým olejom
Citrónovú šťavu použite do omáčok, ako je pesto alebo biela omáčka
Ale buď opatrný ...
Ak máte pálenie záhy alebo máte kyslý reflux, konzumácia citrónov vám môže príznaky zhoršiť. To sa líši od človeka k človeku, ale ak sa vás to týka, buďte opatrní. (Zdroj)
Niektoré citróny obsahujú prísady, napríklad šupka je niekedy potiahnutá voskom, aby bola chránená pred poškodením počas prepravy. Ak plánujete spracovanie šupky, dávajte pozor na ekologické odrody, aby ste sa vyhli týmto chemickým prísadám. (Zdroj)
Používajte čerstvý citrón, kedykoľvek je to možné - citrónová šťava z fľaše má menej vitamínov a môže obsahovať prísady a konzervačné látky. Ak nemôžete použiť všetky svoje citróny pred dátumom spotreby, rozrežte ich na polovicu a vložte do mrazničky na neskoršie použitie.