Pečená treska s pikantnou kôrkou
- Prístav: 2
- Čas: 20 min
- Postavenie: veľmi ľahké
- kcal: 699
- KH: 9 g
- E: 49 g
- Otázka: 51 g
Kuchynské spotrebiče
prísady
- 300 g tresky, surovej
- 300 g brokolice
- 50 g sušeného kokosu
- 50 g parmezánu
- 50 g mandlí
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 žĺtok, kuracie vajce veľkosť M
- ½ čerstvo stlačeného vápna
- 5 stoniek tymianu
- 2 lyžice kokosového oleja
- 1 štipka morskej soli (fleur de sel)
- 1 štipka čierneho korenia
príprava
- Filety z tresky umyjeme a osušíme • Sušený kokos a mandle zmiešame so žĺtkom v miske • Cesnak olúpeme, pretlačíme lisom na cesnak a pridáme ku kokosovej a mandľovej zmesi.
- Parmezán najemno nastrúhame • Tymian umyjeme a pretrepeme, potom trháme listy a nakrájame nadrobno • Parmezán a tymián pridáme do kokosovo-mandľovej zmesi a dochutíme soľou a korením • Všetko dobre premiešame.
- Na panvici rozohrejeme kokosový olej a filety z tresky opečieme z každej strany 1-2 minúty • Rybu vyberte z panvice a vložte ju do pekáča • Filety pokvapkajte limetkovou šťavou • Na filety dajte kokosovú a mandľovú zmes a vložte ich do predhriatej rúry na 160 ° C Pečieme horné/spodné teplo 15 minút.
- Medzitým odrežte ružičky brokolice zo stonky a umyte ich • Brokolicu vložte do kastróla s parnou vložkou a zakryté ju povarte 5-8 minút do al dente • Opečenú tresku s pikantnou kôrkou a brokolicou poukladajte na dva taniere a podávajte.
Prajeme vám dobrú chuť!
* všetky nutričné informácie sa počítajú na jednu porciu