Pečená zelenina z červenej repy a žltej repy, koreňov a repy
- Online časopis
- Moje knihy
- Špičková kuchyňa doma
- Recepty
- - Všetky recepty -
- Zelenina | šalát
- Vegetariánske
- low carb
- Cestoviny | Couscous & Co.
- Maličkosti | Občerstvenie
- Mäso | ryby
- Zmrzlina Dezerty
- Torta | Koláče | Pečivo
- Reštaurácie
- cestovať
- Domovská stránka
- Online časopis
- Špičková kuchyňa doma
- Recepty
- Reštaurácie
- odtlačok
- Domov
- Blog
- Zimná zelenina z rúry s petržlenovým tvarohom
Zimná zelenina z rúry s petržlenovým tvarohom
Cvikla, repa a korene - to, čo ponúka zimná úroda
Petržlenová vňať tvaroh sa podáva s restovanou zeleninou v rúre. Koniec koncov, petržlen je jednou z mála bylín, ktoré sú skutočne dostupné v regionálnej kvalite po celý rok. Ak budete mať šťastie, nájdete aj petržlenové korene s krásnou zelenou farbou, ktoré sa samozrejme dajú použiť rovnako ako petržlenová vňať z bylinkového črepníka alebo postele. Jednoducho vmiešajte do bylinkového tvarohu a vychutnajte si buď vegetariánske alebo hovädzie filé, steaky alebo ryby so zimnou zeleninou. Tip: Ak zostane petržlenová zeleň, jednoducho ju zmiešajte s trochou dobrého oleja, mandlí, orechov alebo semien a trochou silného syra, aby ste vytvorili petržlenové pesto! Uchováva sa v chladničke niekoľko dní!
Zimná pečená zelenina z repy a koreňov s petržlenovou vňaťou
Ingrediencie na 4 porcie:
Pre zeleninu:
2 stredne veľké cvikly (200 - 250 g), nakrájané na kocky alebo tyčinky
2 stredne veľké žlté repy (200 - 250 g), nakrájané na kocky alebo tyčinky
1 šalotka (50 g) nakrájaná nadrobno
1 mini repík (cca 250g), v kockách alebo tyčinkách
1 veľký paštrnák (250 g), nakrájaný na kocky alebo tyčinky
1 veľký alebo dva malé korene petržlenu (250 g), najlepšie zelené, v kockách alebo perách
3 korene topinamburu (150g), nahrubo nakrájané
2 mrkvy (200 g), nakrájané na plátky alebo tyčinky
2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
Marináda:
5 lyžice olivového oleja
½ lyžičky kari korenia
½ červeného chilli korenia bez semien
1 zarovnaná čajová lyžička soli
Bylinkový kvark:
500 g tvarohu (20% tuku v sušine)
1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate, najemno nasekanej
soľ
korenie
1 striekanie citrónovej šťavy
½ čajovej lyžičky medu alebo javorového sirupu
prípadne 1 čajová lyžička horčice
Ďalej:
soľ
korenie