Pečené fašírky
Ak máte radi fašírky, ale chcete sa vyhnúť ich vyprážaniu a použitiu oleja, môžete vyskúšať tento recept, ktorý sa pripravuje pri nízkych teplotách, bez oleja a bez vyprážania. Pečené fašírky môžu byť dobrým riešením pre ľudí, ktorí sa chcú stravovať zdravo, ale majú radi aj mäsové jedlá.
Pečené fašírky sú dobrým zdrojom bielkovín, vitamínov, minerálov a vlákniny, pretože majú nízky obsah tukov a kalórií.
K výživovým hodnotám v nasledujúcej tabuľke patrí aj sladkokyslá ázijská omáčka, nielen recept na fašírky. Masové guľky bez omáčky majú asi 116 kalórií na porciu (dva kusy).
Ingrediencie na deväť porcií
- 240 gramov mletého hovädzieho mäsa;
- 240 gramov mletého bravčového mäsa;
- 240 gramov mletého kuracieho/morčacieho stehna (bez kože);
- vajce;
- 40 gramov ovsa zomletého v mixéri/mlynčeku;
- 50 ml sladkého mlieka;
- cibuľa (120 gramov - nasekaná);
- ½ petržlenovej vňate;
- 30 ml kečupu;
- 4 strúčiky pretlačeného cesnaku;
- ½ čajovej lyžičky mletého korenia;
- čajová lyžička - čajová lyžička polovice soli;
- čajová lyžička papriky;
- sladkokyslá ázijská omáčka.
Ako pripraviť fašírky v rúre
Nakrájajte všetko mäso. Najlepšie by bolo nakrájať ho v obchode, kde ho kupujete (mleté mäso nekupujte). Skúste použiť chudé, ale nízkotučné mäso (aj tak z neho veľa vytečie).
Vložte 40 gramov celých zŕn (zmes obilnín na viaczrnný chlieb alebo musli) do mlynčeka alebo mixéra a na niekoľko sekúnd začnite. Cereálie by sa nemali krájať nadrobno.
Nakrájajte zeleninu a rozdrvte cesnak. Cibuľa musí byť nakrájaná nadrobno.
Pridajte všetky ingrediencie do misy a dobre (ručne) premiešajte, zakryte a dajte na 30 minút do chladničky.
Vložte papier na pečenie do 17-18 foriem na muffiny, vytvarujte rovnaké (okrúhle) fašírky a vložte do každého tvaru.
Navrch dajte sladké a kyslé ázijské fašírky (podľa vkusu) alebo inú omáčku, ktorú chcete.
Nechajte 35-40 minút pri 160 ° C, vypnite oheň a nechajte ďalších 5-10 minút v rúre (dajú sa ihneď vybrať po 35-40 minútach).
Vyberte, vyhoďte tekutinu z foriem a spotrebujte/nechajte vychladnúť a vložte do chladničky.
Náklady na deväť porcií fašírok v rúre sú približne 16 - 19 RON (ceny z roku 2014).
Ako slúžiť
Podávame horúce.