Pečené zemiaky so syrom
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Domáce pečené zemiaky sa po zmiernení príznakov môžu jesť pri duodenitíde, v miernom množstve. Recept stačí na prípravu 4 porcií.
Postupujte presne podľa jeho pokynov, aby ste ho mohli variť čo naj dietnejšie (aby ste predišli nepríjemným zažívacím príznakom).
prísady:
- 60 gramov masla
- 30 gramov bielej múky
- 320 mililitrov odstredeného mlieka
- 200 gramov odstredeného, oholeného puzdra
- 1200 gramov zemiakov, olúpte a nakrájajte na tenké plátky
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Štvorcový plech na pečenie, hlboký 6 centimetrov a zboku 24 centimetrov, vymastíme olivovým olejom. Maslo rozpustíme v strednom kastróle na strednom ohni a stane sa tekutým, pridáme múku a neustále ho miešame dve minúty, kým na povrchu omáčky nezistíme tvorbu bublín.
Hrniec odstavíme z ohňa a za stáleho miešania pridáme trochu mlieka, kým nezískame homogénne zloženie. Hrniec opäť položte na sporák, na mierny oheň a počkajte, kým omáčka zovrie.
Pridajte nastrúhaný odstredený syr do hrnca a dobre premiešajte. Samostatne rovnomerne poukladajte plátky zemiakov na dno pekáča (tak, aby sa plátky navzájom čiastočne prekrývali). Navrch posypeme soľou a korením, potom zemiaky podlejeme tretinou tvarohovej omáčky a tieto kroky opakujeme dvakrát. Navrch posypeme zvyšným syrom a misku pečieme hodinu (alebo dovtedy, kým zemiaky nebudú mäkké a zvonka hnedé).