Pečené zemiaky z grilu Recepty na grilovanie
Pri grilovaní to nemusí byť vždy chlieb alebo šalát, pečené zemiaky sú u grilovaných hostí väčšinou veľmi obľúbené.
Koniec koncov, vynikajúci pečený zemiak z grilu je klasikou na grilovacej párty. Niet divu, že ak to znie jednoducho, grilovaný zemiak sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Niekedy pikantné, niekedy len dochutené bylinkami alebo okorenené syrom. Pomocou tohto návodu si môžete pripraviť pečený zemiak, aj keď ho ešte nepoznáte.
Príprava na pečené zemiaky
Pre jednu vec, samozrejme, potrebujete surové zemiaky. Mali by byť čo najviac voskovité, pretože také zemiaky si zachovajú svoju štruktúru aj pri vysokých teplotách na grile, grilované zemiaky sa len tak ľahko nerozpadnú. Múčne zemiaky majú tiež svojich fanúšikov, koniec koncov, dajú sa zvlášť dobre kombinovať s omáčkou alebo bylinkovým tvarohom.
Potrebujete na to hliníkovú fóliu, trochu oleja, kefu, korenie a prísady podľa vašej chuti.
Najskôr zemiaky dôkladne umyte a očistite ich alebo ich dobre očistite.
Teraz zemiak párkrát popichajte vidličkou. To umožňuje, aby pri grilovaní lepšie preniklo teplo do zemiakov, a tak sa varí rýchlejšie.
Potom zemiak potrieme olejom, ktorý môže byť tiež okorenený. Alebo môžete do fólie dať vetvičku rozmarínu alebo trochu bylinkového masla.
Teraz zabalte každý jeden zemiak do alobalu.
Balenia zemiakových fólií musia byť dobre utesnené, aby neskôr nemohol na žeravé uhlíky kvapkať olej.
Keď je gril hotový, najskôr do stredu roštu vložte grilované zemiaky. Tam, kde je najteplejšie na grile. Tam by mal byť pečený zemiak na desať minút plný, najlepšie zhora a zdola. Pokiaľ teda nemáte gril s pokrievkou, je najlepšie grilované zemiaky po piatich minútach otočiť. Asi po desiatich minútach by sa zemiaky mali presunúť z tepla v strede na okraj, inak hrozí nebezpečenstvo, že sa jedlo napriek hliníkovej fólii pripáli. Na okraji by mali byť pečené zemiaky teraz pekne pretiahnuté a jemné. Celkovo by to celé nemalo trvať dlhšie ako pol hodiny, a to ani pri o niečo väčších pečených zemiakoch. Pred vyčistením všetkých zemiakov z grilu je však vhodné jeden obetovať a urobiť test varenia.
K pečeným zemiakom sa najlepšie podáva lyžica.
Či už zemiak jednoducho prekrojíte na polovicu a vydelíte obidve polovice, alebo či nakrájate iba balíček pečených zemiakov a zemiak roztlačíte, je pravdepodobne len otázkou zvyku, obe varianty sú vynikajúce.
Podávame pečený zemiak
Buď si jednoducho dáte bylinkové maslo a ďalšie dipy k pečeným zemiakom, ktoré sú už k mäsu k dispozícii, alebo si dáte omáčky navyše. Niektorí si jednoducho pochutnajú na svojich zemiakoch s trochou soli a rozpustenom masle a možno ich zalejú rozmarínom, rascou alebo kôprom. Pečený zemiak je samozrejme obzvlášť chutný aj s bylinkovým tvarohom, ale toto je takmer samostatné jedlo a pri grilovaní by sa mali venovať pozornosť klobásam, steaku a spol.
Môže sa šupka zjesť s pečenými zemiakmi?
S novými zemiakmi, najmä ak boli dôkladne umyté a ak je to potrebné, tiež ich oprášite, môžete zjesť kožu zo zemiakov. U zimných zemiakov, ktoré majú oveľa hrubšiu šupku, máte tendenciu zemiaky pri jedle vydlabávať a zvyšky zemiakovej šupky nechať. Napriek tomu by ste mali zemiak pred zabalením do hliníkovej fólie dôkladne umyť.
Recepty na pečené zemiaky
Recept na pečené zemiaky s bylinkovým tvarohom
Pripravte si pečené zemiaky podľa popisu.
Suroviny na bylinkový tvaroh: 250 gramov tvarohu, trochu cesnaku, soľ, korenie a paprikový prášok, ako aj lyžica každej petržlenovej vňate, pažítky a žeruchy (alebo iných bylín, ktoré spolu ladia). Bylinky opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kúsky, premiešajte s tvarohom a potom dochuťte trochou soli, bieleho korenia a paprikového prášku. Podľa chuti dotvoríme prelisovaným cesnakom a jednoduchý bylinkový tvaroh na pečené zemiaky z grilu je hotový.
Pečené zemiaky so syrom
Pečené zemiaky sú tiež skutočne chutné so syrom. Toto skutočne vylepšuje skutočne jednoduchý zemiakový pokrm. Vhodným syrom je napríklad Gouda, ale aj feta. Buď jednoducho pridajte syr k zemiaku a zabalte ho spolu do alobalu, alebo do surového zemiaka nakrájajte malý zárez a vložte doň syr. To znamená, že tavený syr sa nenachádza iba na vonkajšej strane zemiakov, ale chuť získava aj vnútorná časť hľuzy.
Pečené zemiaky z rúry
Ak nemáte dostatok miesta na grile alebo ak sa grilovačka stala obeťou nepriaznivého počasia, môžete si pripraviť pečené zemiaky v rúre. Rúru predhrejte na 225 stupňov, pripravte pečené zemiaky podľa popisu v recepte vyššie a pečte na drôtenej poličke v rúre asi 45 minút na strednej priečke.
Pečené zemiaky pre tých, ktorí sa ponáhľajú
Ak máte veľa hostí alebo na grile nemáte práve toľko miesta, môžete predpečením zemiakov výrazne znížiť čas pečenia zemiakov na grile (alebo v rúre). Potom zemiaky jednoducho očistite a očistite, ako je to popísané vyššie. Pred naolejovaním, prepichnutím a zabalením do alobalu predvarte desať minút a potom ich osušte. Ak to nie sú práve obrie zemiaky, mal by byť pečený zemiak hotový na grile po 15 až 20 minútach.