Pečenie koláčikov bez cukru, 20 chutných a zdravých receptov
ZLOŽKY
veľkorysé 2/3 šálky štiepaných mandlí
1 1/4 šálky nastrúhaného, nesladeného kokosu, nastrúhaný
1/3 šálky Stevia-v-surovom granulovanom sladidle alebo podľa vášho výberu sladidla
3 lyžice sladkého sladkého moruše
1/4 šálky beztučného gréckeho jogurtu
2 bielky (ja som použila extra veľké vajcia)
PRÍPRAVA
Rúru predhrejte na 325F/170C.
Plech vystelieme pergamenovým papierom alebo použijeme silikónovú podložku na pečenie.
Pomocou malého kuchynského robota alebo nadstavca na misu pre ponorný mixér rozdrvte mandle, až kým nebudú mleté, ale stále trochu robustné.
Do stredne veľkej misy dajte mandľovú múku, sušený kokos, Splendu alebo stéviu a soľ a premiešajte lyžičkou.
Oddeľte 2 vajcia, aby ste získali 2 bielky.
Pridajte vaječný bielok, grécky jogurt bez tuku a vanilku do sušiny a miešajte lyžicou, kým sa ingrediencie dobre spoja.
Cesto vydlabávajte po jednej polievkovej lyžici a vytvarujte z neho guľatú guľu, ktorú potom položte na plech asi 2 palce od seba. (Kovová polievková lyžica funguje dobre.)
Pomocou vidličky vytlačte každú guľku do sušienky s hrúbkou menej ako 1/2 palca. (Cookies sa veľmi nerozšíria, takže sa nebojte.) Vidličku som použil aj na zovretie okrajov, pretože cesto je pekne drobivé.
Pečte sušienky bez cukru, kým nie sú dobre stuhnuté a po okrajoch zhnednuté, asi 30 - 32 minút.
Množstvo: 16 MALÉ COOKIES
Celkový čas: 45-47 MINÚTY
čas do Kuchár: 30-32 MINÚTY
2. PECANUT COOKIES BEZ CUKRU
ZLOŽKY
1/4 šálky + 1 T nesladeného kakaového prášku
6 T granule Stevia-in-the-Raw alebo granulovaná Splenda
3 T hnedý cukor (alebo 3 T viac stévie alebo Splendy, ak chcete sušienky bez cukru)
1/2 šálky „ovsených vločiek“ alebo ovsených vločiek
1/4 šálky najemno nakrájaných pekanových orechov (odmerajte 1/4 šálky pekanových orechov, potom nakrájajte kuchárskym nožom)
PRÍPRAVA
Rúru predhrejte na 350 ° C. V miske, ktorá môže obsahovať všetky ingrediencie, zmiešajte celozrnnú múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ.
V menšej miske spolu premiešajte rozpustené alebo zmäknuté maslo, stéviu alebo splendu, hnedý cukor a vanilku. Túto zmes vmiešajte do suchých surovín. (Každý kúsok zoškrabte gumovou škrabkou!) Do tejto zmesi vmiešajte „strúhanku z ovsených vločiek“ a preložte nadrobno nakrájané pekanové orechy.
Hárok so sušienkami vyložte pergamenovým papierom, alebo ak nemáte pergamenový papier, použila by som nelepivý sprej. Naberte hromadne hromadnú lyžicu cesta po jednom, zrolujte sa do gule a potom ju nahoďte na pergamen. Medzi sušienkami nechajte asi dva centimetre a roztrhajte ich. Plochou špachtľou alebo dnom pohára rozbite cookies, aby boli hrubé asi 1/4 palca
Pečte sušienky 15 - 16 minút, až kým nebudú celkom pevné. Vyberte a nechajte pred jedlom vychladnúť na chladiacom rošte 20 a viac minút. Tieto sa budú uchovávať v plastovej nádobe s vekom niekoľko dní, pokiaľ ich dokážete tak dlho udržiavať!
Proteínové nápoje a bielkovinové tyčinky na odstránenie:
3. MANDLOVÉ COOKIES BEZ CUKRU
ZLOŽKY
Stevia-v-surovom granulovom sladidle (alebo sladidle podľa vášho výberu)
6 sladkého sladkého ovocia (alebo sladidlo podľa vášho výberu)
1/4 lyžičky kóšer soli
1/4 - 1/2 lyžičky mandľového extraktu (pravdepodobne voliteľné, ale ak uprednostňujete silnejšiu mandľovú príchuť)
1 šálka blanšírovanej mandľovej múky
3/4 šálky nasekaných mandlí plus 20 celých mandlí na vrch sušienok
PRÍPRAVA
Rúru predhrejte na 350 ° C. Pripravte si veľký plech s pergamenovým papierom.
Na tieto cookies sme použili stojanový mixér KitchenAid, ale ak máte, môžete použiť ručný mixér. V mixovacej miske spolu rozšľahajte vajcia, stevia-v-surovom granulovanom sladidle, sladidlo Lakanto Golden Monkfruit (alebo sladidlo podľa vášho výberu), prášok do pečiva, vanilka, soľ a mandľový extrakt.
Potom pridajte mandľovú múku a šľahajte, kým sa dobre nespojí.
Potom pridáme mandľové maslo a šľaháme, aby sa spojili. (Zmes bude tuhá.)
Celé mandle zbavené kože nakrájajte na 3/4 šálky nasekaných mandlí a jemne ich vmiešajte do cesta.
Naberajte po lyžici cesta po jednom, stočte ho do gule a položte na pergamenový papier na plech na pečenie
Stlačte cookie bez cukru, aby bola plochá, a vtlačte celú mandľu do stredu každého cookie.
Pečte sušienky asi 16 minút, alebo kým sotva nezhnednú a stále sú na dotyk mierne jemné. Nechajte ich vychladnúť najmenej 20 minút a viac. Po vychladnutí viac tvrdnú.
Teraz si môžete vychutnať svoj cookie bez cukru.
Množstvo: 20 Maličkí cookie
Celkový čas: 31 Zápisnice
Čas varenia: 16 Zápisnice
4. VIANOČNÉ COOKIES BEZ CUKRU
250 g mandľového masla (1 pohár, prirodzene bez cukru)
Príprava vianočných koláčikov bez cukru
PRÍPRAVA
Rúru predhrejte pomocou ventilátora na 180 ° C.
Vložte mandľové maslo, vajíčko a perníkové korenie do misy a dobre premiešajte. (Ak máte Thermomix: 10 s/úroveň 3)!).
Plech vystelieme pergamenovým papierom.
Z cesta po lyžičkách odoberajte po lyžičkách, rukami ho stočte a guľku položte na pripravený podnos.
Jemne roztlačte vidličkou na koláče so sušienkami, aby ste vytvorili malé plátky.
Pečieme vo vyhriatej rúre asi 10 minút.
5. PECANUT, KOKOS A ČOKOLÁDOVÉ COOKIES BEZ CUKRU
ZLOŽKY
1/4 šálky pekanových polovičiek alebo kúskov
1/4 šálky nesladeného kokosu
1/4 šálky polosladkých alebo horkosladkých čokoládových lupienkov
1/2 šálky margarínu, masla alebo kokosového oleja
1/4 šálky stevia-in-the-raw granulovaného sladidla alebo sladidla podľa vášho výberu
PRÍPRAVA
Rúru predhrejte na 375 ° C.
Pekanové orechy dajte na malý plech a pečte ich v rúre asi 6 minút, alebo až kým nebudú voňavé a ľahko opečené.
Pekanové orechy necháme 2 - 3 minúty vychladnúť.
Zatiaľ čo sa pekanové orechy opekajú, pridajte do kuchynského robota cereálne otruby (použite vlákninu One, ktorá nepridala cukor), ovsené vločky, nesladený kokos a čokoládové lupienky.
Hneď ako vychladnú, pridajte pekanové orechy. Potom spracujte, kým nie je zmes nahrubo zomletá.
V malej miske zmiešajte celozrnnú múku, prášok do pečiva a soľ.
Vo väčšej miske použite vysokorýchlostnú trepačku na zhutnenie margarínu (alebo masla), Splendy, sladidla na báze stevie v surovom stave alebo cukru, vajec a vanilky.
Pridajte múkovú zmes a použite nízke otáčky, kým sa všetky ingrediencie nezmiešajú dohromady.
Odstráňte kliešte a za stáleho miešania premiešajte lyžicu alebo gumovú škrabku zmesou ovsených pekanových orechov, až kým nebude dobre zamiešaná do cesta. Plech nastriekajte nelepivým sprejom. Pomocou polievkovej lyžice vyhladzujte nahromadené lyžice cesta a položte ich na vzdialenosť 2 palce. Pečte sušienky 16 - 20 minút alebo dovtedy, kým spodná časť nie je zlatožltá a vrchná časť sušienok nie je suchá na dotyk. Necháme 20-30 minút vychladnúť. Tieto sušienky bez cukru dobre zamrznú.
Množstvo: 12 cookie
Celkový čas: 61-65 Zápisnice
Čas varenia: 16-20 Zápisnice