Pečenie perličky s farebnou baklažánovou zeleninou; Koch-Mit

Ralf Jakumeit

Ak máte radi kuracie mäso, budete milovať perličky. Mäso chutí intenzívnejšie a aromatickejšie a výborne sa hodí k baklažánovej zelenine - mimoriadne jemnému nízkokalorickému jedlu.!

• Výdavky na čas bežné
• Obtiažnosť stredná
• Nutričná hodnota 270 Kcal/port.

prísady

• 2 celé perličky
• 600 g baklažánu (rôzne druhy)
• 1 soľ citrónu
• 2 lyžice Tomami (tekuté korenie z paradajok)
• 2 vetvičky tymiánu
• 2 vetvičky rozmarínu
• 1 polievková lyžica praženého cesnaku
• Kráľ soli prírodné vločky so soľou
• Čistý kráľ soli
• Cukor z kokosových kvetov
• Trochu olivového oleja a korenia z mlyna
• Zeleninový vývar

príprava

Perličky pozdĺžne rozpolte, očistite a zo všetkých strán potrite čistým Kráľom soli.

Baklažány a osolený citrón nakrájajte na jemné kocky, aktivujte pomocou vločiek čistého slaného vločiek a cukru z kokosových kvetov, dochuťte tomami, tymiánom, rozmarínom, korením a praženým cesnakom.

Marinovanú zeleninu vložte do brucha soleného perličky a otvorenou stranou nadol vložte do pekáča.

Zalejeme ju zeleninovým vývarom. Varíme pri 180 stupňoch horúceho vzduchu 45 minút.

Dobrú chuť!

Fit zdravo

Prečo je recept zdravý:

• Rovnako ako kura, aj perlička má nízky obsah kalórií a tukov. Mäso je bohaté na bielkoviny a horčík, ktoré sú dôležité pre svaly a nervový systém.
• Solené citróny sú citróny, ktoré sú nakladané v slanom náleve. Ľahko si ich môžete vyrobiť sami (hoci citróny sa musia variť niekoľko týždňov) alebo si ich môžete kúpiť hotové v lahôdkach.

Ako sa zbaviť kalórií:

35 minút behu plávanie

24 min.Kúpanie bicyklovanie

30 min Bicyklovanie tancujúci

Ralf Jakumeit je šéfkuchárom kuchárskej šou MediaMarkt. V roku 2008 sa rozhodol pre svoju vlastnú vec a spojil svoje dve najväčšie vášne - varenie a rockovú hudbu. Založil „Rocking Chefs“, tím špičkových kuchárov, ktorí varia na turné po Nemecku a Európe - v súlade s heslom „Chefs rock the world“.

---