Pečenie s recepty na chlieb z pohánkovej múky; Spol

Tí, ktorí jedia bez lepku, sú väčšinou oboznámení s takzvanými pseudograinmi, medzi ktoré patrí aj pohánka. Sú bez lepivých bielkovín a umožňujú pôžitok z pečiva bez pšenice, špaldy alebo raže. Pohánka tiež chutí vynikajúco - presvedčte sa sami!

recepty

Pečieme bez lepku s pohánkovou múkou

Napriek svojmu názvu pohánka nesúvisí s obilím. Je to krídlatka, ktorá sa dá použiť na varenie a pečenie podobne ako pšenica, špalda alebo jačmeň. Napríklad môžete zrná uvariť a pripraviť z nich lahodnú kašu. Náš recept na pohánku s bobuľami je napríklad ideálny na sladké raňajky. S výdatnými prísadami si môžete ako hlavné jedlo vychutnať aj krúpy, ktoré sú v Rusku známe ako pohánková kascha. Mletá pohánka vám umožní piecť bez múky, aby ste si mohli vychutnať chlieb, koláče a koláče aj v prípade, že neznášate lepok. Ak nemáte problém s lepkom, prospeje vám výrazná, mierne orechová chuť a zdravé zložky pohánky.

Upečte chlieb, rožky a palacinky s pohánkovou múkou

Pri pečení bez lepku s pohánkovou múkou je potrebné poznamenať, že chýbajúce „lepidlo“ si vyžaduje pridanie prísad. Do úvahy prichádzajú vajcia, škrob, kukuričný alebo zemiakový škrob, ako aj sójová alebo ryžová múka. Môžete tiež použiť zmes pohánkovej a pšeničnej múky ako v našom recepte na pohánkový chlieb. Palacinky, bliny a palacinky sú tiež možné bez škrobových prísad, pretože pohánka napučiava a po pridaní väčšieho množstva tekutiny sa stáva viskóznou. Obľúbené sú francúzske pohánkové palacinky, ktoré sa pripravujú z cmaru alebo mlieka a vody: Vyskúšajte naše recepty na galetku s figami a malinovo-rebarborovou galetou.!