Pečený cícer - skutočne zdravé chutné občerstvenie gesunex
Zdravé občerstvenie je takmer vždy požadované. Nielen pri sledovaní televízie, alebo keď sedíte s priateľmi. Nemusí to však byť vždy len o čipsoch alebo ošatkách, pečený cícer sa pripravuje rýchlo a dokonca je skutočne zdravý.
Pečený cícer, ingrediencie
- 1 dóza/plechovka cíceru (obsah 400 g)
- 1 polievková lyžica kokosového oleja
- Korenie podľa chuti (morská soľ, korenie, chilli, škorica, kmín, cesnakový prášok, koriander, zázvor, kari alebo iné)
Príprava
Cícer z nádoby dajte na sito a dôkladne ho prepláchnite vodou. Opláchnutý cícer dáme na suchú handričku a druhou handričkou dôkladne otrieme.
Potom dajte sušený cícer do malej misky, zalejte ich rozpusteným kokosovým olejom a hrášok poriadne premiešajte s olejom, až kým nebude všetok hrášok pokrytý jemnou vrstvou oleja. Hneď potom si môžete zdravé občerstvenie dochutiť podľa vlastnej chuti. Cícer sa teraz ukladá na plech (vystlaný papierom na pečenie).
Pečú sa v rúre na 175 stupňov asi 30 až 40 minút, kým nie sú chrumkavé. V rúre s horným/spodným ohňom je teplota pečenia nastavená na 200 stupňov.
Cícer je dôležité pozorne sledovať, aby sa nespálil. Asi po 15 minútach pečenia by ste ich mali stále a stále obracať. Aby praženie mohlo prebiehať rovnomerne, musí byť hrášok vedľa seba a nie nad sebou.
Ďalší tip
Pečený cícer je obzvlášť chrumkavý, ak nepoužívate varený hrášok z pohárov alebo plechoviek, ale sušený cícer z vrecka. Tieto musia byť iba večer predtým namočené a umyté. Pečením, ktoré trvá asi 30 minút, sa namočený cícer varí súčasne a potom ho možno bez problémov odhryznúť.
Prečo je pečený cícer taký zdravý?
Cícer je obľúbený medzi vegetariánmi a vegánmi, pretože obsahuje viac bielkovín ako niektoré druhy mäsa. Ďalej obsahujú vápnik, železo, zinok, vitamíny A, C, B1, B2, B6 a E, nenasýtené mastné kyseliny, tryptofán ako esenciálnu aminokyselinu a 15,5 g vlákniny na 100 g sušiny.
Vďaka vysokému obsahu vlákniny je cícer ideálny ako doplnková príloha k jedlám, ale aj ako občerstvenie. Takže sa nemusíte cítiť previnilo za občerstvenie, aj keď ste diabetik. S glykemickým indexom 30 udržuje chrumkavý a chutný pražený hrášok stabilnú hladinu cukru v krvi. Vďaka komplexným sacharidom, ktoré sa môžu štiepiť iba v tenkom čreve, je organizmus zásobovaný energiou pomaly a rovnomerne. To udržuje hladinu cukru v krvi stabilnú.
Pečený cícer vám môže dokonca pomôcť schudnúť, pretože vás na dlhšiu dobu zasýti a zvyknete sa zaobísť bez ďalších jedál na výkrm.!
Aj keď cícer obsahuje komplexné uhľohydráty (61 g na 100 g sušiny), stále ho možno označiť ako nízkosacharidový. Obsiahnuté sacharidy sú pre organizmus dostupné len veľmi pomaly, a preto sa nedajú porovnávať so sacharidmi z jednoduchého a dvojitého cukru.