Pečený losos s cuketovo-paradajkovo-zeleninovým low-carb!
Naposledy aktualizované 25. apríla 2018 Larsom v kategórii: Recepty
Rýchla príprava, s nízkym obsahom sacharidov, plnkou, bohatá na cenné omega-3 mastné kyseliny
Kombinácia vysoko kvalitných bielkovín, cenných omega-3 mastných kyselín a nízkokalorickej zeleniny robí z tohto jedla jeden celok potenciálny obľúbený recept - nielen pre priateľov nízkosacharidovej diéty. Losos sa rýchlo pripravuje a chutí obzvlášť lahodne, keď sa zapečie na kožu.
Spolu so stredomorskou zeleninou je množstvo kalórií a sacharidov zvládnuteľné. Pre toto zásoby obrovská 38g dávka bielkovín. Perfektné pre všetkých, ktorí chcú schudnúť, pre športovcov a labužníkov!
Zloženie pre 2 osoby:
- 2 filety z rybieho lososa á 125 g (alternatívne: mrazené)
- 4 stredné cukety
- 4 stredne veľké paradajky
- 1 červená paprika
- 1 strúčik cesnaku
- 1 čajová lyžička kokosového oleja (alternatívne iný, vyhrievateľný rastlinný olej, napr. Repkový olej)
- 2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
- Soľ korenie
- byliny z Provence
Nutričné hodnoty na porciu:
411 kcal | 20,2 g sacharidov 37,9 g bielkovín | 21,2 g tuku
+ 50 g porcie syra feta (voliteľné):
144 kcal | 0,1 g sacharidov | 8,8 g bielkovín | 12 g tuku
Príprava (trvanie cca 25 minút):
Rúru predhrejte na 180 ° C. Cuketu, papriky a paradajky umyjeme. Cuketu najskôr štvrtte pozdĺžne a potom nakrájajte na plátky, aby ste z nich vytvorili malé štvrtky. Papriky nastrúhajte a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Paradajky rozpolíme, odstránime stopku a nakrájame na veľké kúsky. Olúpte strúčik cesnaku.
Vložte zeleninu na ešte horúcu panvicu a za občasného miešania ju na strednom ohni - podľa požadovanej pevnosti - asi 10 - 15 minút opekajte. Strúčik cesnaku vtlačíme do zeleninovej panvice. Dochutíme soľou, korením a bylinkami z Provence.
Pečenú zeleninu poukladáme na tanier a každú porciu zalejeme 1 lyžičkou za studena lisovaného olivového oleja. Vyberte lososa z rúry a prikryte ho zeleninovým lôžkom.
Lahodné a zdravé je pripravené Nízkosacharidové jedlo!
Poznámka: So zmrazeným filetom z lososa nechajte rybu vopred rozmraziť, krátko umyte a opláchnite a potom na horúcej panvici krátko opečte z oboch strán.
Pasák moja zelenina: Ak chcete, môžete nad stredomorskú zeleninu pridať fetu.
Dobré dôvody, prečo častejšie siahať po lososovi
losos je obľúbenou potravinou pre ryby a považuje sa za jedlo vďaka vysokému obsahu bielkovín, omega-3 mastných kyselín - najmä kyseliny eikosapentaénovej (EPA) a kyseliny dokosahexaénovej (DHA) - a vitamínu D. mimoriadne zdravé. Omega-3 mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na autoimunitné ochorenia, zápalové ochorenia a srdcové choroby (porovnaj metaanalýzu z roku 2011).
Do Omega-3 mastné kyseliny, medzi tie, ktoré sú dôležité vo výžive človeka, patrí kyselina a-linolénová (ALA; 18: 3), EPA (20: 5) a DHA (22: 6). ALA je esenciálna mastná kyselina, ktorú organizmus nedokáže syntetizovať, a musí sa preto prijímať s jedlom. Nachádza sa v rastlinných zdrojoch, ako sú ľanové semienko, vlašské orechy a repkový olej. EPA a DHA sa nepovažujú za nevyhnutné, pretože môžu byť syntetizované alebo vyrobené z ALA. Veľká nevýhoda: tento spôsob je neefektívny, pretože iba zlomok ALA v EPA (->