Pečený moriak jednoduchý recept so zemiakmi a cesnakom
Morčacie mäso je jedlo, ktoré pripravuje a oceňuje väčšina Rumunov. Pretože je chudá, s nízkym obsahom tuku, nízkym obsahom cholesterolu a plná vitamínov, morka sa odporúča pre deti i starších ľudí. Konzumuje sa tiež pri rôznych diétach a diétach.
Dnes sme pripravili jednoduchý a veľmi chutný recept na pečeného moriaka so zeleninou. Pozrime sa, aké suroviny potrebujete, ako sa pripraviť, ale aj niekoľko trikov pre úspešný recept.
Potrebné zložky sú:
- 3 dolné morčacie stehná
- soľ, korenie, paprika (paprika)
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 1 kg zemiakov
- rasca
- trochu oleja
Spôsob prípravy:
Pri príprave chutného steaku je potrebné dodržať niekoľko jednoduchých krokov.
Marinujte mäso
Všetky recepty, v ktorých sa morčacie mäso používa, začínajú marinovaním. Jednoduchou technikou na hydratáciu a zatiahnutie chudého mäsa je príprava marinády z vody, soli, niekedy cukru a bylín. Po uvarení zostane mäso jemné a šťavnaté, takže nebude suché ani lepkavé.
Soľanka sa pripravuje zo studenej vody a zo soli. Do každých 250 ml vody pridajte čajovú lyžičku soli. V závislosti od vybraných kúskov mäsa sa nechá chvíľu marinovať. Napríklad pre plátky mäsa môže marinovanie trvať 2 - 3 hodiny, pre stehná 24 hodín a pre celú morku deň alebo dva.
V dnešnom recepte použijeme stehná, takže si vyberte pomerne veľkú misku, do ktorej ich umiestnite. Zalejte ich vodou pomocou odmerného pohára, aby ste presne vedeli, koľko ho používate. Je veľmi dôležité, aby voda pokrývala mäso. Vypočítajte, koľko lyžičiek soli je potrebných, a pridajte ich. Dobre premiešame, aby sa soľ veľmi dobre rozpustila, misku prikryjeme a dáme na 24 hodín do chladničky.
Korenie mäso
Po vybratí stehien zo slaného nálevu ich dobre vypustite pomocou absorpčných obrúskov. Na pekáč dáme stehná a ochutíme trochou soli, korenia a papriky. Olúpte cesnak a nakrájajte ho na tenké plátky. Plátky cesnaku dajte medzi stehná, ale aj na ne. Na konci stehná pokropíme trochou oleja a dobre ich premasírujeme.
Podnos nechajte hodinu stáť pri izbovej teplote, aby arómy dostatočne prenikli. Stehná nekrájajte, pretože kosť je dobrým zdrojom tepla, ktorý pomôže pri príprave mäsa zvnútra.
Príprava zemiakov
Zemiaky dobre umyte a ošúpte a nakrájajte na hrubé plátky. Pokiaľ nie sú na rade v rúre, nechajte ich v studenej vode.
Pečenie stehien
Rúru predhrejte na 200 stupňov C. Do plechu s nožičkami vložte šálku vody a zakryte ju alobalom. Plech vložíme na 40 minút do rúry. Po uplynutí tejto doby dajte zemiaky dobre vypustené z vody. Posypeme trochou kmínu a papriky a posypeme trochou oleja. Podnos opäť zakryte alobalom a nechajte ho v rúre ešte jednu hodinu. Zdvihnite fóliu a lepšie šálku vody, aby ste nespálili omáčku alebo mäso.
Teplota v rúre sa zvýši na 220 stupňov C a nechá sa v rúre ďalších 20 minút.
Podávame morčací steak
Po upečení odložte plech na 15 minút. Morčacie mäso podávajte so zemiakovou oblohou a ak chcete, pridajte viac korenia alebo omáčok.
Recept je pripravený! Ako som už uviedol vyššie, varí sa veľmi ľahko a mimoriadne chutne. Akú oblohu použijete na morčací steak?