Špeciálna musaka s kapustou a zemiakmi Pripravené mäso

zverejnené UTOROK 27. Októbra 2015 08:58

musaka

- prísady -

  • Pre kapustovú vrstvu:
  • 1,5 kg kapusty
  • olivový olej
  • 1 cibuľa
  • 1 kapia
  • tymián
  • soľ
  • Pre mäsovú vrstvu:
  • 1 kg mletého hovädzieho mäsa
  • 1 mrkva
  • trochu zeleru
  • 1 malá cibuľa
  • rozmarín
  • 1 lyžica pasty sladkej papriky
  • 1 lyžička pasty z feferónky
  • soľ
  • olivový olej
  • Pre vrstvu zemiakov:
  • 1 kg červených zemiakov
  • Voda
  • soľ
  • 1 lyžička hnedého cukru
  • Ďalej:
  • 50 g masla
  • 3-4 vajcia
  • 200 g krému
  • zelená petržlenová vňať

- spôsob prípravy -

Na kapustovú vrstvu si pripravte recept na tvrdenú kapustu. Na olivovom oleji speníme na váhe nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú kapustu a necháme na strednom ohni dozlatista, potom pridáme papriku nakrájanú na prúžky, soľ a tymián. Paprika by mala byť stále chrumkavejšia, takže sa bude pridávať ku koncu varenia.

Na mäsovú vrstvu pripravte blogesovú omáčku. Na olivovom oleji teda orestujte malú cibuľu, pridajte mrkvu a trochu nasekaného zeleru, potom mleté ​​mäso a omáčku nechajte dusiť, kým nebude mäso dobre uvarené. Pridajte na koniec, paprikovú pastu, soľ a rozmarín.

Pokiaľ ide o zemiakovú vrstvu, priveďte vodu do varu so soľou a trochou hnedého cukru, a keď začne vrieť, pridajte zemiaky s dobre umytou kôrou. Keď je uvarené a vychladnuté, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky asi pol centimetra.

Podnos 30/40 cm vymastite maslom, položte vrstvu zemiakov, potom kapustu a vrstvu zemiakov, mäsovú omáčku a ďalšiu vrstvu zemiakov.

Vajcia zmiešajte so smotanou a nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou a kompozíciu rozložte na ingrediencie v panvici.

Plech vložíme na 20 minút do rúry na 180 stupňov, potom ho necháme 30 minút odpočívať a rozdelíme ho na kocky.

Je to vynikajúca kombinácia tohto romantického sústa, ktorá stojí za vyskúšanie!