· · Pečieme chlieb v teplovzdušnej fritéze - teplovzdušná fritéza abc

chlieb

Čerstvý domáci chlieb s maslom.

Dajte nám dnes náš každodenný chlieb. Podľa tohto hesla sa v Nemecku každý deň zje veľa chleba. Či už na raňajky, na večeru, ako príloha k obedu alebo len medzi sendvičmi, chlieb sa stal základnou potravinou takmer v každej kuchyni.

Najmä v Nemecku hrá chlieb veľmi dôležitú úlohu, pretože v tejto krajine sa predpokladá viac ako 300 rôznych druhov chleba - takže Nemecko je dokonca údajne majstrom sveta v pečení chleba. Ale čoraz viac ľudí si chlieb nekupuje iba od pekára, ale pečie si doma aj sám. A to z úplne iných dôvodov.

Upečte si chlieb sami

Jednak je veľká zábava upiecť si chlieb sami. Ak vám napadne iba neodolateľná vôňa, ktorá vzniká pri pečení chleba, okamžite dostanete chuť na čerstvý krajec domáceho pečiva.

Existuje však ešte jeden, oveľa dôležitejší dôvod, prečo si čoraz viac ľudí pečie svoj vlastný chlieb doma. Pretože tu môžete sami určiť, ktoré ingrediencie a ingrediencie budú obsiahnuté vo vašom chlebe. To zase môže mať rôzne dôvody. Napríklad čoraz viac ľudí trpí rôznymi intoleranciami a chce sa vzdať určitých zložiek, ako sú lepok, pšenica, raž alebo dokonca droždie.

Ale aj niektoré formy výživy môžu byť ideálne podporené domácim pečivom. Určité druhy chleba, ako napríklad nízkosacharidový chlieb, paleo chlieb, bielkovinový chlieb, bielkovinový chlieb alebo fitnes chlieb, t. J. Chlieb s nízkym obsahom sacharidov, končia na tanieri so zvyšujúcou sa frekvenciou.

Okrem týchto dôvodov však rozhodujúcu úlohu zohráva aj individuálny vkus. Domáci chlieb si môžete výberom múky a ďalších surovín prispôsobiť presne podľa vlastnej chuti, a preto sa čoraz viac uprednostňuje pred hotovým chlebom.

Nájdete všetky druhy rôznych druhov a príchutí, ako napríklad mrkvový chlieb, špaldový chlieb, amarantový chlieb, quinoa chlieb, polentový chlieb, müsli chlieb, cuketový chlieb, pohánkový chlieb, cmarový chlieb, orechový chlieb, tvarohový chlieb, chlieb z ryžovej múky, Proso, ovsené vločky, špeciálne kváskové chleby a mnoho ďalších.

Ako vidíte, existuje veľa dobrých dôvodov, prečo si piecť vlastný chlieb.

Mixy na pečenie a pomocníci v kuchyni

Pečenie vlastného chleba je oveľa jednoduchšie, ako spočiatku predpokladá veľa ľudí. Medzitým nájdete nespočetné množstvo hotových zmesí na pečenie chleba v takmer všetkých supermarketoch, bio supermarketoch a obchodoch so zdravou výživou, s ktorými je pečenie chleba hračkou. Cennú pomoc tu ale poskytujú aj moderní kuchynskí pomocníci. Domáce pekárne sa stali bestsellermi a sú k dispozícii vo všetkých druhoch variantov a cenových reláciách od rôznych výrobcov.

Nemusí to však byť vždy pekárnička. Vďaka špeciálnej funkčnosti horkovzdušnej fritézy, ktorá v zásade funguje ako malá konvekčná pec, sa dá chlieb vo väčšine týchto praktických zariadení veľmi dobre upiecť.

Pečieme teplovzdušné panvice s chlebom

Horkovzdušné fritézy nie sú určené iba na jednu aplikáciu, ale ich použitie je veľmi flexibilné. Na teplovzdušných fritézach môžete variť, variť, vyprážať, pariť, grilovať a dokonca aj piecť. Prečo by ste nemali využiť túto flexibilitu?

Výber teplovzdušných fritéz je teraz veľmi veľký a takmer máte pocit, že neustále pribúdajú nové modely. Tieto zariadenia sa často značne líšia z hľadiska flexibility, kapacity, výkonu, funkcií a príslušenstva. Nie každé zariadenie je bez výhrad odporúčané pre všetky kuchynské činnosti.

Pozreli sme sa preto na rôzne teplovzdušné fritézy a preskúmali sme ich vlastnosti na pečenie chleba. Všimli sme si najmä nasledujúce zariadenia:

Pečte chlieb v teplovzdušnej fritéze De’Longhi MultiFry

Horkovzdušné fritézy De’Longhi sa vyznačujú osobitnou flexibilitou. Najmä dva modely teplovzdušnej fritézy MultiFry Extra Chef a horkovzdušnej fritézy MultiFry Extra Chef Plus majú špeciálny program rúry, ktorý je ideálny na pečenie. Kvôli tejto rozmanitosti možností sa tieto spotrebiče De’Longhi MultiFry nazývajú aj multivarkami.

Obzvlášť pozoruhodný je model Extra Chef Plus, ktorý je dodávaný s druhou misou s hladkým dnom. To je samozrejme obzvlášť užitočné pri pečení chleba.

  • FUNKCIA GRILU: Funkcia grilu umožňuje ľahké a zdravé varenie a pridanie malého množstva vody na dno misky zníži zápach počas procesu varenia.
  • 8 PROGRAMOV VARENIA: 5 rôznych prednastavených programov (zemiaky, pizza, koláč, dusené mäso, funkcia grilu) a 3 špeciálne programy (funkcia panvice, rúry na pečenie a aerogrilu)
  • KAPACITA AŽ 1,7 KG: Horkovzdušná fritéza De'Longhi pojme až 1,7 kg čerstvých hranoliek alebo 1,5 kg mrazených hranoliek
  • RECEPTOVÁ APLIKÁCIA: Vďaka aplikácii receptov dostupnej pre iOS a Android môžete všetky naše recepty objavovať priamo na svojom smartfóne alebo tablete
  • ZOBRAZENIE OKNA: Úplne priehľadné veko umožňuje skontrolovať jedlo počas jeho prípravy

Pečte chlieb v teplovzdušnej fritéze Klarstein Vitair Turbo

Podľa nášho názoru je teplovzdušná fritéza Klarstein Vitair ideálna aj na pečenie chleba. Tieto modely majú na jednej strane veľký priestor na varenie, v ktorom si chlieb nájde svoje miesto, a na druhej strane môže byť na dodávanú mriežku nádherne umiestnená pružinová forma s chlebovým cestom.

Chlieb pečieme v iných teplovzdušných fritézach

Na pečenie chleba alebo rožkov môžete samozrejme použiť aj mnoho ďalších teplovzdušných fritéz. Princíp je samozrejme vždy rovnaký. Jediná dôležitá vec je, že priestor na varenie je dostatočne veľký, aby bolo v ňom dosť miesta na cesto a/alebo formu.

Pečenie chleba v receptoch na horúci vzduch na vyprážanie

Ak na pečenie chleba používate zmes na pečenie, mali by ste vždy postupovať podľa pokynov pre zmes na pečenie. To, či chlieb pečiete v rúre alebo na teplovzdušnej fritéze, sa výrazne nelíši. Jednou z výhod teplovzdušných fritéz je, že na rozdiel od pecí ich stačí predhriať iba veľmi krátko alebo vôbec.

Jednoduchý recept na ražno-pšeničný zmiešaný chlieb z teplovzdušnej fritézy

Existuje veľa dobrých domácich receptov na chlieb a každý z týchto receptov sa môže líšiť. Nie je tu žiadny správny alebo nesprávny recept. Nižšie uvádzame veľmi jednoduchý základný recept na ražno-pšeničný miešaný chlieb.

Zloženie:

  • 250 gramov ražnej múky
  • 250 gramov pšeničnej múky
  • 1 balíček suchého droždia
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžička soli
  • 3 lyžice oleja
  • 300 ml vlažnej vody

Príprava:
Všetky suroviny vymiesime na hladké cesto a zakryjeme ich a necháme odpočívať asi 30 - 45 minút. Po uplynutí tejto doby by sa cesto malo opäť krátko vymiesiť a vyformovať z neho chlieb. Alternatívne je možné cesto vložiť aj do formy s pružinou.

Teraz prichádza chlieb do teplovzdušnej fritézy a pečie sa tam pri teplote 180 - 200 stupňov asi 35 - 45 minút. Čas pečenia sa samozrejme môže líšiť od zariadenia k zariadeniu.

Chlieb sa niekedy tiež zlepší, ak ho pečiete asi 10 minút pri vyššej teplote. Tu ste mohli piecť 10 minút pri 210 stupňoch a potom ešte 30 minút piecť pri 180 stupňoch. Tu je dôležité byť trochu experimentálny.

Správne skladovanie chleba

Každý, kto upiekol pekný čerstvý chlieb s chrumkavou kôrkou, si tiež chce udržať tento chlieb čo najdlhšie bez toho, aby vyschol, plesnivel alebo lepil.

Podľa našich skúseností existuje iba jedno riešenie pre profesionálne skladovanie chleba. Čerstvý chlieb by sa mal uchovávať v nádobe na chlieb, aby vydržal čo najdlhšie čerstvý. Vyskúšajte to. Budete prekvapení, ako dlho sa dá čerstvý chlieb v takom chlebníku uchovať.

Alternatívou k nádobe na chlieb je tiež klasický kôš na chlieb, ktorý v závislosti od modelu poskytuje aj dobré podmienky na skladovanie chleba.

Záver

Mnoho teplovzdušných fritéz je tiež veľmi vhodných na pečenie chleba. Princíp je tu vždy rovnaký. Ak ste našli ideálne nastavenie pre svoju horkovzdušnú fritézu, je pečenie chleba hračkou. Spravidla ste odmenení úžasným čerstvým chlebom z vlastnej produkcie, ktorý si nekúpite v žiadnej pekárni.

Posledná aktualizácia 4. decembra 2020 o 9:36 hod./Obrázky z rozhrania Amazon Product Advertising API