Pečieme hrniec s cviklou

Dusené hovädzie mäso a Hľuzy červenej repy so sladkou a kyslou chuťou pripravte chutné jedlo. Mäso je lahodné a jemné ako maslo.

červenej repy

  • Prístav: 4
  • Čas: 120 min
  • Postavenie: normálne
  • kcal: 334
  • KH: 9,3 g
  • E: 44,3 g
  • Otázka: 12,8 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

  • 800 g hovädzieho guláša
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 400 g červenej repy
  • 50 g paradajkovej pasty
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3-4 cm zázvor
  • 3-4 stopky rozmarínu
  • 3-4 stopky kôpru
  • ½ zväzku tymianu
  • 2 bobkové listy
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Šťava z jedného citróna
  • Morská soľ (fleur de sel) a korenie

príprava

Cviklu umyjeme štetcom a povaríme v osolenej vode asi 45-50 minút • Cesnak a zázvor ošúpeme a nakrájame na plátky • Rozmarínové listy a asi polovicu kôpru nasekáme.

Zmiešajte olivový olej, nasekané bylinky a soľ a použite ho na marinovanie mäsa • Hovädzí guláš opečte vo veľkom hrnci • Pridajte paradajkovú pastu a premiešajte.

Mäso pokvapkajte zeleninovým vývarom • Pridajte zázvor, cesnak, bobkový list a tymián a duste ich na miernom ohni najmenej 1,5 hodiny v uzavretom kastróle.

Cviklu scedíme, olúpeme a nakrájame • Do guláša pridáme citrónovú šťavu a cviklu a dochutíme soľou a korením.

Nalejte guláš do hlbokých tanierov alebo misiek a ozdobte zvyškom kôpru.

Prajeme dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu