Pečená ryba so zeleninou Laura Laurențiu

Pre všetkých, ktorí sa doteraz pokorne postili, prichádza púšťanie rýb! 25. marca pravoslávni kresťania slávia Zvestovanie, deň, keď archanjel Gabriel oznámil Panne Márii, že si bola vyvolená Bohom, aby porodila Spasiteľa Krista. Tradícia tiež hovorí, že v tento deň, ktorý prináša úžasné správy, sa ľudia nemôžu hádať, pretože sú veľkým hriechom. Ako uvoľnenie pre ryby sa hovorí, že kto ochutná rybu Zvestovania, bude sa po celý rok cítiť ako ryba vo vode. V populárnom kalendári je Zvestovanie známe ako Blagoveștenii alebo ku kukačkám, keď kukučka spieva prvýkrát v roku. Môj návrh na rybie menu Zvestovanie je ryba - kapor - s pečenou zeleninou, dusená na víne a korení a neuveriteľne chutná, vedľa zdravej porcie polenty. Pozri tiež recept na rybí tanier alebo to kaporového nálevu alebo možno ťa zaujíma a recept na vyprážané ryby v kukuričnej kôre.

ryba

Zloženie Pečené zeleninové ryby:

  • toľko zdravých kusov rýb (okolo 200 - 250 gramov), koľko ich máte dosť na nasýtenie, som použil filé z kapra
  • 4 lyžice oleja (použil som extra panenský olivový olej, ale funguje to pre každého)
  • 1 malá cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 červená paprika
  • 1-2 mrkvy
  • zeler malý ako 1 vajce (alebo 1-2 stonky zeleru)
  • 400 ml. paradajky vo vývare (paradajky a džús)
  • 200 ml. bieleho vína
  • 3-4 lyžice múky
  • 10 koreničiek
  • 2 bobkové listy
  • tymián
  • soľ, mleté ​​korenie
  • nasekaná zelenina na posypanie (petržlen a tymián, podľa preferencie)

Príprava Ryba so zeleninou v rúre - príprava na panvici

1. Kúsky ryby sú solené a korené (obrázok 1), potom sa dajú cez múku. Na panvici rozohrejeme 3 lyžice oleja a rybu opečieme z oboch strán (obrázok 2). Po zhnednutí vyberte rybu z panvice a odstavte ju.

2. Na tú istú panvicu, bez umytia, pridáme zvyšok oleja. Potom pridáme nakrájanú cibuľu, nadrobno nakrájaný zeler, pretlačený cesnak a nakrájané korenie. Zahrievajte, kým nezačne mäknúť za stáleho miešania. Pridajte očistenú a nakrájanú mrkvu. Pridajte 2-3 lyžice vína a zeleninu duste 5-6 minút (obrázok 3).

Ryba so zeleninou v rúre - varenie v rúre

3. Panvicu so zeleninou odstavte z ohňa a soľ a korenie podľa chuti.
Všetku zeleninu vložte do hlbokej panvice vhodnej do rúry a s rozmermi primeranými množstvu pripravovanej ryby. Na vrch poukladajte kúsky ryby. Zalejeme paradajkovou šťavou a paradajky nakrájame nadrobno a natrieme na ryby. Nalejte do podnosu zvyšok vína. 4. Pridajte korenie (dám červenú papriku, je veľmi voňavá bez toho, aby bola horká), bobkové listy nalámané na kúsky a pár vetvičiek tymiánu. 5. Podnos veľmi dobre zakryte (vekom alebo hliníkovou fóliou) a vložte ho na 45 minút do predhriatej rúry na 190 ° C. Po uplynutí tejto doby odstráňte veko a nechajte ho v rúre, kým nebude miska na vrchu hnedá.

Rybu podávajte s pečenou zeleninou

Ryby podávajte teplé, posypané nasekanými zeleninami, spolu s časťou zeleniny z panvice, s polentou alebo prírodné zemiaky (alebo to, čo každý má rád). Prípadne môže byť posypané cesnakovou omáčkou (moja voľba bola urobiť). Viac recepty na pečené ryby.

Pozri komentáre

Ďakujem za dobrý recept!

Poznámky
1 ° f dobrý nápad s podvodným čistením!
2 ° olivový olej nie je vhodný na vyprážanie - degraduje sa, neznesie teplotu vyprážania a rozkladá sa na menej zdravé látky
3 ° recept a výsledok zostáva rovnako dobrý, dokonca 100% vyjadrený v našom krásnom rumunskom jazyku! Angličtina nepomáha!

Pán Alexander, nech je pre vás dobrý recept dobrý. Z pozorovaní však nerozumiem, priznám sa.
1. Zoznam zložiek je jasne napísaný olej, potom som v zátvorke napísal, čo som použil a že môžete použiť akékoľvek. O koncepciách Mencinicopschiho, ktorý sprostredkoval predaj jeho samotného zamestnania, inštitútu, kde pracoval, jednému z najskorumpovanejších ľudí v tejto krajine, hovorím vám, že sa rovnajú nule. Nikdy ste neboli na dovolenke v Grécku, Taliansku, Španielsku? Všetci títo ľudia restujú striktne na extra panenskom olivovom oleji. Hovorí sa však, že stredomorská strava je jednou z najzdravších na svete. Takže nehovoriac o štiepení ropy na nezdravé látky.
2. V tomto článku veľmi prosím identifikujte jediné slovo v angličtine a napíšte mi ho sem. Znova som si to prečítal dvakrát a žiadny som nenašiel. To je vrchol!