Pečené korenené baklažány Kulinárske recepty Laura Adamache

Pečené korenené baklažány, pochúťka pre tých, ktorí milujú baklažány

korenené

Pečený korenený baklažán. Jednoduchý recept s pečeným baklažánom. Krok za krokom recept na zrelý baklažán, pôstny recept.

Aj keď sa zvyknem opakovať, chcem vám povedať, že milujem baklažán! Zjedol by som ich tak či tak, kedykoľvek a kdekoľvek, samozrejme pokiaľ sú dobre uvarené. Dnešný recept je veľmi jednoduchý, je prakticky vyrobený sám o sebe a baklažány sú také chutné, že vás pozývam, aby ste prestali myslieť a pripravili si ich. Pod tenkou, mierne skaramelizovanou vrstvou, z povrchu, sa skrýva krémová a mierne korenistá dužina. Môžeme ich podávať ako také alebo s jogurtovou omáčkou alebo vinaigretou. Posypala som ich po upečení trochou olivového oleja. Boli vynikajúce!

Pečený pikantný baklažán - Zloženie (4 osoby)

  • 4 stredné baklažány
  • 1 lyžica plná oregana
  • 1/2 lyžičky čili vločiek
  • asi 2 čajové lyžičky soli (na prášok z baklažánu pred pečením)
  • 1 lyžička strúhaného korenia
  • 4 lyžice olivového oleja

Pečený baklažán s korenistou chuťou - Príprava

  • Baklažány umyte, utrite a pozdĺžne rozrežte na polovicu.
  • Dužinu z každej polovice baklažánu nakrájame špičkou noža. Buďte veľmi opatrní, aby ste šupku neprerezali.
  • Každú polovicu baklažánu poprášime štvrtinou čajovej lyžičky soli (dbáme na to, aby soľ vnikla do urobených rezov) a necháme 30 - 45 minút odpočívať.
  • Po odpočinku baklažán opatrne vytlačíme, aby sme z neho čo najlepšie vylúčili vodu, ktorá po ňom zostala.
  • Povrch baklažánu natrite savým kuchynským papierom a namažte ich 1 čajovou lyžičkou olivového oleja.
  • Plech vystelieme papierom na pečenie a práškom ho na miestach, kde budeme ukladať polovice baklažánu, oregáno, čerstvo mleté ​​korenie a čili vločky.

laura

  • Polovičky baklažánu vložte reznou stranou nadol do panvice a pečte ich vo vyhriatej rúre na 200 ° C asi 40 minút alebo kým rovnomerne nezmäknú.

recepty

  • Vyberte ich z podnosu a podávajte ich s jogurtovou omáčkou alebo trochou olivového oleja, prelisovaným cesnakom a teplým chlebom. Sú vynikajúce!