Pečené kura so zemiakmi (jednoduchý a rýchly recept) recepty Laury Adamache

Recepty na jedlo - Pečené kura so zemiakmi

chutné pečené kuracie mäso so zemiakmi a zeleninou je to dosť často na našom stole, zvlášť keď mi čas nedovolí variť denne. Minulý týždeň bol pre mňa dosť preplnený, takže som toho dosť navaril. Vo štvrtok som bol trochu slobodnejší a jedného som rýchlo popravil pečené kura s pečenými zemiakmi.

pečené

Zo všetkých receptov na kura patrí steak k našim obľúbeným. Myslím, že je dosť veľa ľudí, ktorí povedia nie pred chrumkavým kuracím zemiakom s pečenými zemiakmi.

Vzhľadom na marinádu, v ktorej som pred varením držal kuracie mäso, bol konečný výsledok veľmi chutný a aromatický.

Je veľmi dôležité, aby kuracie stehná a zelenina boli umiestnené v tácke v jednej vrstve, aby rovnomerne zhnedli, a zemiaky boli nakrájané na kúsky približne rovnakej veľkosti. V žiadnom prípade kurča neodkorňujte a neodlupujte, jeho šťava a koža sú kľúčovými prvkami šťavnatého kuracieho steaku.

Ak chcete, môžete vyskúšať tento recept s celým kuracím mäsom. Nakrájajte ho na vhodné kúsky a použite ho namiesto stehien.

Zloženie - Pečené kura so zemiakmi

  • 1 kg kuracích stehien
  • 5-6 veľkých červených zemiakov
  • 1 lyžica olivového oleja (na zemiaky)
  • sladká Boya
  • mleté ​​čierne korenie
  • 1 lyžička soli

Kuracie marinády - prísady

  • 1 stredná cibuľa
  • 2 stredné mrkvy
  • 1 pohár polosuchého bieleho vína
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1/2 pohára olivového oleja/slnečnice
  • 1/2 citróna (iba šťava)
  • 2 lyžičky soli
  • 1 lyžica strúhaného hnedého cukru
  • čerstvé bylinky (petržlen, majoránka, šalvia, rozmarín)
  • 6 bobúľ borievky
  • 7-8 korenie
  • Voda

Ako pripraviť kuracie mäso v rúre - Krok za krokom príprava

  • Celé kuracie stehná, alebo nakrájané na polovicu, vložte do veľkej misy.
  • Emulgujte olej s citrónovou šťavou a rovnomerne ho polejte kuracími kúskami. Pridajte na tenké plátky nakrájanú cibuľu, nakrájanú mrkvu, nadrobno nakrájaný a nasekaný cesnak, borievky a korenie a víno.
  • Soľ a cukor rozpustíme v pohári teplej vody a pridáme ju ku kuraciemu mäsu.
  • Bylinky nakrájajte nadrobno a pridajte ich do marinády.

Kurča úplne podlejeme vodou. Kuracie kúsky musia byť úplne pokryté marinádou.

  • Misu prikryjeme igelitom a dáme na 4 hodiny do chladničky.
  • Medzitým ošúpte zemiaky, nakrájajte ich na správne štvorce a vložte ich do misky so studenou vodou.
  • Po 4 hodinách odstráňte špachtľou kuracie mäso a marinádová zelenina. Kuracie stehná potrieme soľou, korením a paprikou. Do plechu na pečenie dáme 3-4 lyžice oleja, pridáme kuracie stehná a zeleninu.
  • Zemiaky scedíme, utrieme papierovými utierkami a zmiešame s olejom, paprikou (môžeme použiť aj pikantnú alebo údenú papriku), soľou a korením. Vložte zemiaky do panvice, medzi kuracie kúsky.