Pečené ratatouille, diétny recept

Štúdie ukazujú, že ľudia s vysokým cholesterolom by mali obmedziť príjem nasýtených tukov, ako aj konzumáciu jedál s vysokým obsahom sodíka a solí. Na druhej strane by ste pri regulácii cholesterolu mali do svojej stravy zahrnúť dobré tuky a potraviny s vysokým obsahom vlákniny. Vyskúšajte v rúre lahodný recept z ratatouille, ktorý udrží váš cholesterol pod kontrolou.

ratatouille

Pečené ratatouille - prísady (6 porcií)

60 ml oleja
1 baklažán (asi 400 g), nakrájaný na väčšie kocky
2 cukety pozdĺžne nakrájané a nasekané
2 červené cibule, nakrájané na hrubé plátky
1 červená paprika, bez semien, nakrájaná na veľké kúsky
1 žltá paprika, bez semien, nakrájaná na veľké kúsky
3 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
1 polievková lyžica nasekaného rozmarínu
6 veľkých paradajok (asi 650 g), nakrájaných na štvrtiny
1 zväzok zelenej nasekanej petržlenovej vňate

Ratatouille v rúre - Príprava

Rúru predhrejte na 200 ° C. Olej zahrejte vo veľkom plechu na pečenie v rúre asi 5 minút. Pridajte kocky baklažánu, cuketu, cibuľu, papriku, cesnak a rozmarín. Zeleninu dobre premiešame, aby bola pokrytá olejom. Na ne poukladáme nakrájané paradajky. Panvicu pečieme 45 minút, kým zelenina nezmäkne. Na záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať a podľa receptu podávame horúcu porciu ratatouille.