Pečené zemiakové kolieska s cesnakom

Suroviny na 4 porcie zapekaných klinov s cesnakom:

  • 1 kg očistených zemiakov
  • 2 lyžičky papriky
  • 1 lyžička granulovaného cesnaku
  • 1 lyžička mletej papriky
  • 1 - 2 čajové lyžičky soli
  • 2-3 lyžice oleja

Nie som to prvýkrát, čo pripravujem zemiaky Wedges, a aj keď sú tradične vyprážané, radšej ich pečiem, pretože majú chrumkavejšiu kôrku a sú ešte zdravšie (aj keď je doba varenia dlhšia).

kolieska

Ako pripraviť zemiakové korenie s korením

Zemiaky sa umyjú, olúpu a potom sa ešte raz umyjú studenou vodou. Ak máte nové zemiaky, môžete ich len veľmi dobre umyť a nechať olúpané (ak je šupka veľmi riedka.

Zemiaky sa rozrežú na polovicu, potom sa každá polovica pokrája na plátky, zemiakové plátky sa dajú do studenej vody.

Keď ste dokončili rezanie všetkých zemiakov, vložte zemiakové plátky do sitka a potom, čo dobre odkvapkajú, môžete ich dať do misy, do ktorej pridáte korenie (2 čajové lyžičky papriky, 1-2 lyžičky soli, 1 lyžička granulovaného cesnaku, 1 lyžička mletého korenia) a 1 lyžica oleja.

Zemiaky sa zmiešajú s korením, kým nie sú zvonku zakryté, potom sa zemiaky dajú na 30 - 60 minút do mrazničky.

Ako piecť zemiakové kolieska s cesnakom

Do plechu na pečenie dajte papier na pečenie alebo alobal (plech môžete nechať jednoduchý, ale bude oveľa ťažšie ho vyčistiť a zemiaky sa budú lepšie lepiť), potom vložte 1 lyžicu oleja. celý povrch papiera na pečenie vymastíme.

Vyberte zemiaky z mrazničky a vložte ich úhľadne do podnosu tak, aby zaoblená časť plátku smerovala dole a plátky sa navzájom nedotýkali.

Vložte panvicu do rúry na asi 45 minút na 180 stupňov Celzia, po uplynutí tohto obdobia ochutnajte 1 zemiak, a pokiaľ to nie je dobre urobené, nechajte ho v rúre 15 minút (čas pečenia veľmi závisí od odrody zemiakov).

Ak sa ponáhľate, môžete kolieska orestovať, takže čas na vyprážanie je 15 minút.

Ako jesť pečené zemiaky

Tieto kolieska s cesnakom sme použili ako ozdobu na jemný bravčový steak, ale môžete ich jesť aj ku kuraciemu, morčaciemu alebo rybaciemu steaku, ba dokonca ako predjedlo s jogurtovou omáčkou alebo kečupom.